segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Sopa de Abóbora e Castanhas

Na ressaca dos devaneios natalícios, não há nada que me saiba melhor do que uma sopa quente.
Esta entrou para o top: tão boooooa. :)
Se tiverem restos de abóbora dos fritos natalícios aí por casa, aqui fica uma sugestão para a aproveitarem. Abóbora e castanhas, uma dupla tão boa como rabanadas e coca cola! :)



1 alho francês
Azeite
150g de castanhas cozidas
500g de abóbora em cubos, sem casca
2 cenouras
600ml de água
Sal e pimenta
¼ colher chá de gengibre

_________________________________________

thermomix_bimby

Deite 1L de água no copo, faça um golpe nas castanhas, coloque-as no cesto e programe 15 min, temp varoma, vel 1.
Descasque as castanhas e reserve.
Se usar castanhas sem casca congeladas, salte este passo.

Coloque o alho francês cortado em 4 no copo da bimby: 5 seg, vel 5.
Adicione o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione a abóbora, as cenouras, as castanhas (reserve algumas para guarnecer) e a água: 25 min, temp 100º, vel 1.
Tempere com sal, pimenta e gengibre e triture 15 seg, vel 5, para que fique com uma consistência pedaçuda. Se preferir uma sopa mais cremosa, aumento o tempo e velocidade ao triturar.

Sirva e guarneça com algumas castanhas desfeitas.

tradicional

Faça um golpe nas castanhas e coza-as em água fervente por 20 minutos.
Descasque-as e reserve.
Se usar castanhas sem casca congeladas, salte este passo.

Corte o alho francês em rodelas finas e refogue no azeite até amolecer.
Adicione a abóbora em cubos, as cenouras em rodelas, as castanhas (reserve algumas para guarnecer) e a água e cozinhe até estar tudo cozido.
Tempere com sal, pimenta e gengibre e triture, sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos. Se pretender um creme mais homogéneo, reduza mesmo a puré.

Sirva e guarneça com algumas castanhas desfeitas.

_________________________________________

Fonte – Receita adaptada a partir do livro “Larousse - Sopas”.

17 comentários:

  1. Adoro sopa com castanhas! De vez em quando também faço cá por casa - quase parece mais uma sobremesa do que uma sopa de tão docinha que fica :)

    ResponderEliminar
  2. Acredito....o meu homem é que nem lhe tocava :D

    bjinhos

    ResponderEliminar
  3. Rabanetes e coca-cola! Agora é que avariaste por completo!

    Esta sopa já a comia, pois ando a sopa ao jantar desde dia 25 (para desentoxicar e para aquecer). Mas rabanetes e coca-cola...ainda vais explicar ou já explicaste em posts anteriores??

    ResponderEliminar
  4. Pois os desvaneios Natalícios dão para a seguir andarmos a sopinha.Eh!eh!
    Essa já tinha ficado debaixo de meu olho quando desfolhava o livro.
    Deve ser muito boa.

    Bjs

    ResponderEliminar
  5. Ângela, nem mais - fica uma sopa gulosa!! :)

    Argas, olha que o meu que nem gosta de castanhas, adorou a sopa... Eles são esquisitos, mas por vezes surpreendem-nos. :)

    Rute, mas onde é que foste buscar os rabanetes? Ainda fui reler o que escrevi, porque bem que sou menina para me sair com uma dessas, mas escrevi o que queria dizer: rabanadas e coca cola. Sou doida por esta combinação. Acreditas que é o meu pequeno almoço de eleição no dia de Natal? Bem saudável, né... :)

    Sandra, eu atirei a esta com a certeza de que sairia uma delícia.
    Não me enganei! :)

    Beijinhos para todas. :)

    ResponderEliminar
  6. Achei imensa piada à comparação "rabanadas/coca-cola" :P Tem excelente aspecto a tua sopa querida!
    Mesmo! Deve ficar super boa!

    Beijinho*

    ResponderEliminar
  7. Bom dia

    Sou do Brasil, São Paulo e adorei seu blog, com receitas mtos gostosas e criativas!!!

    Nunca tinha pensando em fazer umas receitas postadas por aqui, e essa sopa de castanhas parece ser muito boa.

    porém, estou com dificuldades linguísticas, devido às nossas diferenças de português...hehehe

    O que seria varoma?

    Brigadão, beijocas!

    ResponderEliminar
  8. A varoma é um acessório do robot de cozinha Thermomix/bimby.

    Mas eu tb coloco sempre a versão tradicional para que quem não tem este robot de cozinha possa preparar as receitas.

    Obrigada pela visita e fico contente que tenhas gostado do blog. :)

    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  9. A varoma é um acessório do robot de cozinha Thermomix/bimby.

    Mas eu tb coloco sempre a versão tradicional para que quem não tem este robot de cozinha possa preparar as receitas.

    Obrigada pela visita e fico contente que tenhas gostado do blog. :)

    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  10. Adoro estas sopinhas, deliciosas.
    Beijinhos e bom ano novo

    ResponderEliminar
  11. Amiga,
    Nada melhor para desenjoar dos abuses do Natal que uma boa sopinha,como essa.
    Tenho esse livro já olhei para essa receita de castanhas mas ainda não experimentei.
    Porque o meu pessoal cá de casa as castanhas só de acompanhamento,foi o que acompanhou o cabrito dia de Natal.


    Bjinhos,
    BOM ANO

    ResponderEliminar
  12. Gasparzinha,
    Votos de um 2010 cheio de ideias deliciosas, muita saúde e alegria!
    Um grande beijo
    Moira

    ResponderEliminar
  13. A primeira vez que comi castanha foi aqui na Italia, de cara nao gostei, mas hoje simplesmente aprendi a amar!
    Amei a receita.
    Um abraço
    Léia

    ResponderEliminar
  14. realmente não há nada melhor que uma sopinha... cá em casa também foi a opção da semana lol... já comemos 2 sopas diferentes... esta tua está tão linda... tao apetitosa... apetece por a colher!!

    beijocas e boas entradas

    ResponderEliminar
  15. Sou novata nas andanças da cozinha e ainda mais nas dos blogs, comecei tudo ao mesmo tempo, e sinto que vou passar por aqui várias vezes em busca de inspiração.
    Entretanto, convido-vos a visitarem o meu espaço Conta-me que eu como
    Bom 2010 !!

    ResponderEliminar
  16. sopinha e o que mais apetce depois de tantos estragos na minha linha
    hehe
    ue bela sopinha
    bijinhos

    ResponderEliminar