Creme de Legumes Com Peixe e Cogumelos

Nem só de pão vive o homem...
O jantar do último domingo teve outro petisco à mesa, este creme de legumes com peixe e cogumelos.

Sabem o que é uma sopa gulosa? É esta. :)



Para 2 pessoas *

½ alho francês (50g)
1 cebola pequena
1 dente de alho
Azeite
150g de batatas
160g de couve-flor
Sal e pimenta
2 filetes de pescada
1 ovo
70g de cogumelos frescos
700g de água

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thermomix_bimby

Deite a cebola, o alho e o alho francês no copo: 5 seg, vel 5.
Adicione o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Corte as batatas em pedaços e deite-as no copo juntamente com a couve-flor. Junte água três dedos acima dos legumes (+/- 700g).
Se o cesto couber no copo, coloque lá o peixe, os cogumelos cortados em quatro e o ovo. A mim coube-me, mas se aumentar as quantidades, substitua o cesto pelo tabuleiro varoma.
Com o cesto/tabuleiro varoma colocado, seleccione 25 min, temp varoma, vel 1.
Retire o cesto/tabuleiro, tempere a sopa com sal e pimenta e triture 2 min, vel 7.
Deite então no copo o peixe, o ovo descascado e os cogumelos: 5 seg, vel 5.

Acompanhámos com pão de sementes integral.

tradicional

Pique a cebola e o alho, corte o alho francês às rodelas e refogue tudo no azeite, até a cebola amolecer, numa panela para sopa.
Corte as batatas e a couve-flor em pedaços e junte-as ao refogado e deite água três dedos acima dos legumes (+/- 700g). Cozinhe por 25 minutos, até tudo estar cozido e reduza a puré com a varinha mágica.
Entretanto, se tiver uma panela para cozer a vapor, use-a para cozinhar o peixe, os cogumelos cortados em quatro e o ovo, ou então opte por cozê-los em água como faz normalmente.
Junte à base da sopa já triturada o peixe, o ovo descascado e os cogumelos, tempere com sal e pimenta e triture grosseiramente, de forma a sentir alguns bocadinhos.

Acompanhámos com pão de sementes integral.
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Notas:

* Estas quantidades são válidas servindo a sopa como prato principal.
Se for como entrada, rende mais.