Costeletas de Borrego Guisadas

Já temos net novamente.
Maldita abstinência que nos deixou à toa cá em casa.
É oficial: eu não vivo sem internet!
Valham-nos os livros que nunca nos deixam ficar mal. :)
E nada como uma net ligada por um brasileiro chamado Argentino. :) :)

Voltando à cozinha...
O ideal seria carne de borrego para guisar, mas como o que tinha era costeletas, costeletas foi.
Esta é uma sugestão simples e saudável, deixa-se a carne marinar, dispensa-se o refogado. :)



Para 2 pessoas:

4 costeletas de borrego
Azeite
Sal e pimenta
100ml de cerveja
1 folha de louro
1 cebola
2 dentes de alho
5 cogumelos frescos
1 cenoura

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thermomix_bimby

Tempere a carne com os alhos laminados, o louro, sal, pimenta e a cerveja. Deixe marinar 3 a 4 horas.

Corte a cebola em meias luas, a cenoura em toros e os cogumelos em quartos.
Deite a carne e a marinada no copo, junte um fio de azeite, os cogumelos, a cebola e a cenoura e programe 20 min, temp 100º, vel c.inversa. Confira e se necessário cozinhe por mais 5 a 10 min.

tradicional

Tempere a carne com os alhos laminados, o louro, sal, pimenta e a cerveja. Deixe marinar 3 a 4 horas.

Corte a cebola em meias luas, a cenoura em toros e os cogumelos em quartos.
Deite a carne e a marinada num tacho, junte um fio de azeite, os cogumelos, a cebola e a cenoura e cozinhe até as cenouras ficarem tenras.