Brownie de Abóbora e Noz

Já abracei por completo os sabores de Outono e as abóboras que o meu pai plantou andam a produzir coisinhas boas cá em casa.

Quando a minha querida Margarida postou este brownie, eu só não o fiz no próprio dia porque ainda não tinha as abóboras cá em casa.
Mas a mistura de especiarias, as nozes e a dita cuja da abóbora deixaram-me a salivar até ao momento de erguer o garfo em direcção ao prato! :)

Façam, façam, façam!
Não sejam como o Esparguete que ao ouvir os ingredientes respondeu logo: “Deixa estar que fiquei bem com o jantar”…
Mais sobra! :)
Ou melhor, já não sobra é nada, pois da meia dose que fiz, já lavei hoje o prato que ainda guardava vestígios da existência desta maravilha.
E não é que além de bom, isto ainda é simples e rápido? :)



350g de puré de abóbora *
1 chávena (160g) de farinha
1 chávena (220g) de açúcar de cana
1 colher chá de fermento
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher chá de sal
1/2 colher chá de gengibre em pó
2 colheres chá de canela
1 colher chá de noz-moscada
100ml de natas – usei iogurte natural
60g de óleo
2 colheres chá de essência de baunilha
1/2 chávena (60g) de miolo de nozes

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thermomix_bimby

Pré-aquecer o forno a 180º.
Unte uma forma rectangular com manteiga e forre com papel vegetal.

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby: 15 seg, vel 4 inversa.

Leve ao forno 10 minutos ou até ficar estaladiço por fora e molhadinho por dentro.

tradicional

Pré-aquecer o forno a 180º.
Unte uma forma rectangular com manteiga e forre com papel vegetal.

Bata todos os ingredientes até obter uma massa uniforme.

Leve ao forno 10 minutos ou até ficar estaladiço por fora e molhadinho por dentro.
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Notas:

* Para obter o puré de abóbora, aproveitei um dia que ia usar o forno e embrulhei um naco de abóbora em papel alumínio que deixei no forno a 180º por 40 min. Depois de arrefecer guardei no frigorífico.
Antes de começar a receita do brownie, reduz-se a polpa a puré triturando-a na bimby ou com a varinha mágica.

Fonte – Blog “Figo Lampo”.