Tarte de Maçã e Aveia

Mais uma sobremesa de fim-de-semana, uma tarte de maçã diferente da habitual cá em casa, mais amiga da linha e da calcinha justa da moda. :) :)

Uma cliente muito querida, filha de um produtor de fruta da zona Oeste, ofereceu-me um saco cheio de maçãs colhidas na hora por ela própria.
Tem sido uma festa! Bem fresquinhas, tornaram-se o meu lanche de eleição. :)
Prometi-lhe que publicaria aqui no blog uma receita com elas, e além desta tarte doce, já tenho mais outra receita prontinha.

A base é diferente daquelas a que estamos habituados, pela consistência muito própria que a aveia e a maçã lhe dão, mas todos gostaram e então com uma bolinha de gelado… :)



Massa:
160g de aveia
1 chávena de puré de maçã sem açúcar (fiz na bimby com 4 maçãs)
2 colheres sopa de açúcar amarelo
Uma pitada de sal

Creme:
280g de queijo tipo philadelphia
60g açúcar
1 ovo
1/2 colher chá de essência de baunilha

Cobertura:
50g de açúcar
1 colher café de canela
4 maçãs grandes

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thermomix_bimby

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de fundo removível de 22 cm.

Coloque os ingredientes do creme no copo: 20 seg, vel 3. Reserve.

Para a massa, coloque no copo as maçãs descascadas, o açúcar e o sal: 5 seg, vel 5-7, baixe os resíduos e repita.
Misture a aveia: 20 seg, vel 6.
Com os dedos, pressione a massa no fundo e lados da forma (pode ter necessidade de polvilhar ligeiramente com farinha para a massa não se agarrar às mãos). Leve ao forno por 10 min.

Coloque o creme já preparado por cima da massa e reserve.

Misture o açúcar e a canela da cobertura numa taça.
Corte as maçãs em fatias e passe-as pela mistura de açúcar e canela.
Distribua-as pela tarte.
Leve ao forno até dourar, por aproximadamente 30 min.
Polvilhe com canela.

tradicional

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de fundo removível de 22 cm.

Misture a aveia com o puré de maçãs, o açúcar e o sal até ficar uma massa (pode ter necessidade de polvilhar ligeiramente com farinha para a massa não se agarrar às mãos).
Leve ao forno por 10 minutos.

Bata todos os ingredientes do creme e verta sobre a base.

Misture o açúcar e a canela da cobertura numa taça.
Corte as maçãs em fatias e passe-as pela mistura de açúcar e canela.
Distribua-as pela tarte.
Leve ao forno até dourar, por aproximadamente 30 min.
Polvilhe com canela.





Notas:

- Fiz apenas meia receita numa forma mais pequena.

Fonte – A receita da base é do Chucrute com Salsicha.