Tacinhas de Cookie

E depois do gelado de baunilha, vêm as taças para o gelado! :)
Com a massa que sobrou fiz uns cookies que também foram sendo comidos como acompanhamento de gelado.



Para 4 a 6 tacinhas (depende do tamanho das formas) ou 24 cookies:

200g de manteiga
200g de açúcar
1 ovo
1 colher chá de essência de baunilha
200g de farinha
1/2 colher chá sal
1 colher chá de fermento
1 chávena de pepitas de chocolate

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Se em vez de pepitas usar chocolate em barra, desfaça-o em pedaços colocando quadradinhos no copo e dando uns toques de turbo. (foi o que eu fiz)

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto as pepitas de chocolate e misture 15 seg. vel. 5.
Adicione as pepitas e volte a misturar na vel. 4.

tradicional

Bata a manteiga, o açúcaro ovo e a essência de baunilha.
Junte a farinha, o sal e o fermento e bata até se formar uma massa homogénea.
Por fim adicione as pepitas de chocolate e misture até que estas se distribuam pela massa.

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Para cada tacinha de cookie usei uma forma de muffin de silicone e uma de queijada em inox.
Unte o interior da forma de silicone e o exterior da de inox.
Coloque uma porção de massa dentro da forma de silicone e espalhe com os dedos. Coloque a forma de inox dentro da de silicone e pressione para que a massa ganhe o molde da forma.

Leve a forno pré-aquecida a 180º por 20min (eu deixei apenas 12 min).
Retire do forno e rode cuidadosamente as formas de inox para que se soltem e retire-as. Leve as formas de silicone de novo ao forno mais 5 min.
Quando arrefecer um pouco, passe uma faca entre o interior e a tacinha de cookie e desenforme-as cuidadosamente.

Sirva com o gelado!

Se desejar fazer cookies com a restante massa, molde bolinhas com uma colher de gelados e distribua-os num tabuleiro forrado, deixando uma distância entre eles. Leve ao forno juntamente com as tacinhas.





Fonte – Receita retirada do blog do Michael Ruhlman, autor do livro “Ratio” que eu tenho e recomendo.