Cogumelos à Brás

Esta receita não ganharia nenhum concurso de miss fotogenia, mas quanto ao sabor… mais houvesse, mais o Esparguete comeria – e não pode haver melhor elogio do que este! :) :)

Uma excelente sugestão de fast-food caseiro: cogumelos, bacalhau, frango, sobras de carne – vale tudo. :)



1 cebola
1/3 de alho francês
Azeite
150g de cogumelos brancos
100g de cogumelos portobello pequenos
120g de batata frita palha
4 ovos
Leite
Sal e pimenta

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thermomix_bimby

Limpe os cogumelos com um pano húmido e corte-os em dois.
Lave muito bem o alho francês, descartando a parte verde.
Se usar batatas de pacote, passe-as por água quente para tirar uma parte da gordura e do sal.

Coloque no copo a cebola e o alho francês: 4 seg, vel 4.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione os cogumelos: 4 min, temp 100º, vel c.inversa.
Deite as batatas: 5 min, temp 100º, vel c.inversa.

Passe tudo para um tacho. Bata os ovos com um pouco de leite, o sal e a pimenta e adicione à mistura.
Vá mexendo em lume brando até adquirir a consistência da sua preferência.

Decore com salsa e azeitonas pretas e sirva com uma salada.

tradicional

Limpe os cogumelos com um pano húmido e corte-os em dois.
Lave muito bem o alho francês, descartando a parte verde.
Se usar batatas de pacote, passe-as por água quente para tirar uma parte da gordura e do sal.

Corte a cebola e o alho francês às rodelas e leve-os ao lume com o azeite.
Quando a cebola ficar translúcida, junte os cogumelos e cozinhe até soltarem os seus sucos.
Deite as batatas, envolva e cozinhe mais uns 5 minutos.
Bata os ovos à parte com um pouco de leite, o sal e a pimenta e adicione à mistura.
Vá mexendo em lume brando até adquirir a consistência da sua preferência.

Decore com salsa e azeitonas pretas e sirva com uma salada.