Dêem-lhe iogurte de morango e banana e bolachas maria e ele subsiste semanas. :)
Por isso, enquanto houver moranguitos, este iogurte é feito a ritmo non stop cá em casa.
20gr de banana
70gr de morangos
80gr de açúcar
1 litro de leite
1 colher sopa de iogurte natural ou de morango
_________________________________________
thermomix_bimby
Colocar no copo a banana, os morangos e o açúcar: 5 seg, vel 5 + 10 min, temp varoma, vel 2. Deixar arrefecer.
Juntar o leite: 30 seg, vel 9 + 4 min, temp 50º, vel 4.
E deite o iogurte: 15 seg, vel 4.
Verta para um jarro de vidro com tampa e isole-a bem com papel de alumínio. Embrulhe o jarro num pano de cozinha, coloque dentro de 2 sacos plásticos bem abafados e embrulhe tudo com uma manta polar.
Como as casas estão quentes, basta deixar em cima da bancada a fermentar por 8 horas.
Findo este tempo, coloque de novo no copo da bimby e misture 10 seg, vel 4.
Verta o iogurte para o jarro e deixe no frigorífico.
tradicional
Arranje os morangos, corte-os em pedaços e a banana em rodelas.
Coloque a fruta numa panelinha com o açúcar e deixe em lume brando, mexendo de quando a quando, até que apure e reduza o líquido, adquirindo a consistência de doce. Triture com a varinha mágica e deixe arrefecer.
Aqueça o leite até levantar fervura e apague o lume. Aguarde que o leite arrefeça até que fique apenas morno.
Misture o doce reservado e o iogurte ao leite, emulsionando tudo com a varinha mágica.
Verta para um jarro de vidro com tampa e isole-a bem com papel de alumínio. Embrulhe o jarro num pano de cozinha, coloque dentro de 2 sacos plásticos bem abafados e embrulhe tudo com uma manta polar.
Como as casas estão quentes, basta deixar em cima da bancada a fermentar por 8 horas.
Findo este tempo, mexa muito bem para ficar uma mistura homogénea e
e deixe no frigorífico.
_________________________________________
Notas:
- A quantidade de banana pode ser aumentada até às 50g, mas mais do que isso vai abafar o sabor dos morangos.
- Não convém aumentar a quantidade de morangos, pois como são uma fruta muito rica em enzimas, aumentará a possibilidade do iogurte talhar durante a fermentação.
17 comentários:
Tenho uma pena enorme de não gostar de iogurtes. Comprei tantas vezes e tomei mas não consigo!!! Sei que fazem tão bem!! :(
Mas que bem! Já temos iogurte pelo método tradicional neste blog!
E não podia ser melhor! Banana-morango yummy! E pelos vistos esse não talha :-)
Os iogurtes de morango e banana são os preferidos do meu esquisito.
Ficam muito bons.Hummm....
Eu também adoro risotto, fica bem com tudo.
Beijinhos
Que maravilha. Adorei a técnica de fazer os iogurtes.
Uma questão, se me permites, a minha filhota está fazer uma reeducação alimentar e só pode comer iogurtes magros, será que posso tentar fazer este iogurt mas com leite magro?
Beijocas.
Nem de propósito...
Ontem comprei morangos para fazer este iogurte, e vou seguir as tuas dicas!
Beijoquinhas
Sónia
Sónia, quando não se gosta, não se gosta!
:) :)
Rute, eu publiquei sempre o método tradicional em todas as receitas de iogurtes.
E a versão líquido foi a minha solução para os iogurtes de morabgos sólidos sempre talhados.
Como leva pouca quantidade de morangos e mesmo não talhando, estes deixam sempre o iogurte mais líquido, assim fica sempre bem.
Sandra, estou a ver que os nossos esquisitinhos têm gostos parecidos! :)
Elisabete, podes usar leite magro, não há problema.
Se for iogurte líquido como este, fermentas à mesma as 8 horas, se for iogurte sólido é que convém deixar a fermentar mais umas 2 a 3 horas do que o normal, pois com leite magro demora um pouco mais.
:)
Sónia, até parece que adivinhei! :)
Beijinhos para todas.
Eu junto-me a ele. ; ) São os meus preferidos também!
bjo
Bem k delicia...adoro iogurtes...k bem k sabem....jokinha
Obrigada gasparzinha pela ajuda. Vou tentar fazer pra ver de a princesa gosta.
Ficou com um óptimo aspecto! Eu já tentei fazer iogurte liquído de morango mas talha sempre.
Gasparzinha, desculpa a pergunta, mas como eu sei que um iogurte talhou? Fiz destes de morango e banana ontem. Ficaram bons, mas estranhos. Não sei explicar. Rs. Não é ruim (estou comendo agora mesmo), mas é diferente do que eu esperava. Aí fiquei com medo de estar comendo iogurte talhado e achando gostoso. Será?
Ah, os iogurtes batidos com mel ficaram ótimos!
Beijos.
Aline
Aline, quando ficam talhados, o iogurte fica todo esfarrapado, a boiar e em baixo fica para aí uma metade de aguadilha...
Impossível não se notar!
O deves talvez estranhar neste caso é porque quando bebemos iogurte líquido de garrafinha, agitamos antes para a consistência ficar homogénea, neste caso como vemos o iogurte antes de agitar, notamos que ao de cima fica mais líquido, mas é normal.
Espero ter ajudado.
Beijinhos. :)
Olá!
Fiz o iogurte e adorei!Mas tenho uma questão,o meu querido gosta dos iogurtes mais liquidos...Como faço?Acrescento leite?
Bjs
Neuza
Neuza, para ficarem mais líquidos podes aumentar a quantidade de leite e tb reduzir o tempo de fermentação.
:) Beijos.
Obrigada.
Vou experimentar e depois digo como correu.
Neuza
Olá Gasparzinha,
Gosto muito destes iogurtes, por isso gostava de saber se posso fazê-los com morangos congelados.
Tenho muitos no congelador, e assim não precisava comprar frescos só para os iogurtes.
Obrigada.
Andreia Domingos
Olá Andreia, pode fazer com morangos congelados, sem problema, cá em casa, quando acaba a época dos morangos, uso sempre dos que congelo para ter durante o Inverno.
bjs :)
Enviar um comentário