quinta-feira, 27 de agosto de 2009

Bolo de Maçã, Coco e Iogurte

Os bolos que preparo cá para casa nunca fogem muito do mesmo, pois são poucos aqueles de que o Esparguete gosta.
Desta vez com maçã e coco, aqui está outro bolinho de iogurte, o mais pedido cá em casa (quero dizer, o único!). :)

Photobucket

1 maçã
50g coco
1 iogurte (uso caseiro)
3 ovos
1 colher chá de canela
1 medida do iogurte de azeite
2 medidas do iogurte de açúcar
2 medidas do iogurte de farinha de trigo integral
1 medida do iogurte de farinha de trigo para bolos
1 colher chá de fermento para bolos
1 pitada de sal

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thermomix_bimby

Coloque a maçã no copo, com casca, apenas retire o caroço: 5 seg, vel 6.
Adicione o coco, o iogurte, os ovos, a canela, o azeite e o açúcar: 4 min, vel 4.
Junte a farinha, o fermento e o sal: 5 seg, vel 3.

tradicional

Retire apenas o caroço à maçã e rale-a.
Bata a maçã ralada juntamente com o coco, o iogurte, os ovos, a canela, o azeite e o açúcar.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e junte-os, batendo em velocidade baixa apenas para envolver na mistura.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma untada e polvilhada com farinha, cerca de 30 a 45 min. Faça o teste do palito, se sair seco depois de espetá-lo no bolo, este estará cozido.



Notas:

- Pode substituir 2/3 da farinha por farinha integral.

- Se preferir aromatizar com limão em vez da canela, pulverize o açúcar com a casca de ½ limão e triture depois a maçã juntamente com o açúcar (isto se usar a bimby); se seguir o método tradicional, rale a casca de limão e junte-a à massa.

- No Verão, para fugir ao calor do forno, opto por cozer os bolos na cuba da MFP:
Quando começar a preparar a massa, ligue a MFP no programa “Cozer”.
Quando for altura de cozer o bolo, cancele o programa (serviu apenas para pré-aquecer a cuba) e seleccione: programa “Cozer” – 1 hora/Médio.
Quando o programa acabar, faça o teste do palito, (tem que sair seco depois de espetá-lo no bolo). Se for preciso mais tempo, marque novamente o mesmo programa, tendo em atenção que apenas serão precisos mais uns minutos.

* Alterei a foto inicial, trocando-a por esta mais recente (25/09/11).

26 comentários:

  1. Que belo aspecto! Ainda não me arrisquei a fazer bolos na mfp, mas parece que dá um resultadão! ;)
    Tens um miminho para ti lá no meu cantinho, espero que gostes!
    Bjcas.

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  2. E mais uma receita de deixar agua na boca... adoro coco, maçã e canela combinação perfeita :D..
    simples e delicioso..
    beijinhos (*-*)

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  3. Também é dos meus bolos favoritos, o de iogurte.
    Fica sempre óptimo e é uma receita muito versátil, podemos sempre adicionar outro ingredientes à escolha que fica óptimo!

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  4. Coco, maçã, canela, iogurte..O que foste tu preparar?!!
    Um fantástico bolinho :D E uma fatia agora vinha mesmo a calhar ;)
    Beijinhos*

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  5. Ficou maravilhoso este teu bolinho. Não sei se foi por ter comido muito em miúda, nucna fui muito fã de bolo de iogurte mas, hj vejo tantas receitas sem levar óleo que ando tentada a experimentar.
    Este parece-me delicioso, principalmente por levar a maçã e o côco que eu adoro.

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  6. Deve ter ficado delicioso! E essa ideia de utilizar azeite também é muito boa, nunca me tinha lembrado eu costumo utilizar o oleo de girassol. Essas invenções são sempre benvindas, essa base dá para tudo! Beijihos

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  7. O bolo de iogurte é uma óptima base para qualquer outro bolo.

    Maçã e côco, hummm... deve ficar booom! Acho que nunca juntei maçã e côco, só côco e laranja. A experimentar concerteza.

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  8. Que bolinho tão bonito, com a combinação perfeita, adorei.
    Beijinhos

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  9. Esse bolo deve ter ficado um PETÁCULO hein???? Hum... que fome! Bjinho

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  10. eu adoro bolos que levem tudo isso...acho bem colocar o azeite. sempre é uma gordura mais saudavel. eu nos meus bolos nao costumo usar gordura nenhuma daí às vezes ficarem um pouco mais secos. tenho que fazer como tu um dia. beijos

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  11. Hummmm, maçã, coco e iogurte só pode ter ficado uma delicia.

    Beijinhos

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  12. Que bolinho tão bom!! Só há pouco tempo é que experimentei fazer um bolo na MFP e até ficou bom em 50 minutos! :)
    Foi precisamente um bolo de iogurte, que ainda irei publicar. Mas assim com maçã, canela e côco... deve ficar fantástico, bem ao meu gosto!! Tenho de fazer! :p
    Beijinhos

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  13. Parece-me excelente... e o aroma a canela deve dar-lhe um gosto especial!

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  14. Ai rapariga.... devias de ser proibida de publicar coisas tão.... DELICIOSAS :D

    Jinhusssssssss

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  15. Isto é um laboratório de experiencias em bolos na mfp hehe tudo para não ter calor :) e que ricos os teus bolos na mfp...acho que vou trocar a minha ;)

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  16. é um bolo que vai bem com qualquer acompanhamento ou ingrediente!
    bjs

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  17. Pra mim é mesmo com canela, pois claro :)

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  18. bolo óptimo e delicioso que gostosura divina ...adorei brigado jinhos doces xxx

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  19. Aqui em casa também tenho uns esquisitinhos.
    O bolo de iogurte já o fiz 1001 vezes e também costumo sempre juntar qualquer coisa.
    Esta tua combinação maçã/coco parece-me muito agradavél.

    Beijinhos

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  20. Gasparzinha,
    Que combinación más rica! Y por lo que se ve en la foto es de lo más jugoso y esponjoso!

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  21. Bem q aspecto garparzinha :)
    De certeza q é delicioso

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  22. Que bom aspecto :) Delicioso :)

    Bjs

    Titó

    www.omundodatito.blogspot.com

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  23. ola linda. desculpa a falta de visitas comentários. mas depois das ferias o trabalho e mais e ando agora a repor as visitas em atraso.
    este bolo também e dos meus preferidos e la em casa então nao se fala.
    beijinhos e bom fim de semana

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  24. Aprovado,sem provar,basta imaginar esses ingredientes misturados.....
    Beijinhos

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  25. Mais um que foi mais que aprovado. Perfeito para estrear a minha MFP :)
    Obrigada linda. Bjo grande.

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  26. Que boa estreia Filipa! :)
    Fico contente que tenhas gostado.
    Bjs

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