Bife com Molho de Cépes e Batatas Rústicas

Um bife com batatinhas – quem é que não gosta?
Cá em casa gostamos muito, claro, mas apesar de delicioso não é propriamente das refeições mais equilibradas, pelo que não abusamos muito… Carne mal passada como preferimos, um molho com mostarda e cogumelos e umas batatas para ensopar! :)
Hummmm.

Cépes são um tipo de cogumelos que o meu Esparguete adora, mas são muito difíceis (e caros!) de encontrar, principalmente frescos.
Este vieram de Paris e são de frasco, apesar de não ser a mesma coisa…



2 bifes da vazia
3 dentes de alho
Manteiga
Sal
60ml de leite
1 colher sobremesa de mostarda
Cépes (1 frasco)

4 batatas
Tomilho
Colorau
Sal e Pimenta
1 colher sopa de azeite

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Retire a carne do frigorífico uns 30 minutos antes de cozinhá-la para que fique à temperatura ambiente e distribua os alhos laminados por cima dos bifes.

Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta a manteiga.
Coloque os bifes, sem mexer, até que cozinhem de um lado, em lume forte.
Vire e tempere com sal grosso.
Cozinhe a gosto, conforme goste da carne mal ou bem passada.
Retire os bifes e reserve.

Junte os cépes e tempere com sal.
Deixe por uns 2 minutos e junte o leite e a mostarda.
Depois de encorpar um pouco sirva por cima do bife, acompanhando com as batatas.

Para preparar as batatas, nada mais prático:
Lave-as bem em água corrente e corte-as em gomos, sem descascar.
Numa taça, tempere-as com sal e pimenta, o tomilho picado, o colorau e envolva bem 1 colher de sopa de azeite.
Distribua-as num tabuleiro sem sobrepor e leve ao forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 45 minutos.