Escolhida a receita, foi feita no mesmo dia das amêijoas à bolhão pato – uma refeição de petiscos bem no espírito do Verão! :)
Para 2 pessoas:
300g de ovas
2 pimentos pequenos ou 2 metades (usei vermelho e verde)
1 cebola pequena
Coentros
50g de azeite
15ml de vinagre
Sal
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thermomix_bimby
Embrulhe as ovas em película aderente e disponha-as no tabuleiro varoma.
Deite 1L de água no copo, posicione o tabuleiro varoma em cima do copo e marque 25 min, temp varoma, vel 1.
Reserve as ovas e deite fora a água.
Coloque os pimentos, a cebola e os coentros no copo: 3 seg, vel 4.
Junte o azeite, o vinagre e o sal: 2 seg, vel 4.
Sirva as ovas cortadas às rodelas cobertas com a vinagreta de pimentos.
tradicional
Lave as ovas e coza-as durante cerca de 20 minutos em água temperada com umas gotas de sumo de limão, ou um golpe de vinagre. Escorra e reserve.
Pique a cebola, os pimentos e a salsa bem fininhos.
Misture o azeite com o vinagre e o sal e envolva com a mistura de pimentos.
Sirva as ovas cortadas às rodelas cobertas com a vinagreta de pimentos.
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Notas:
- Cozi as ovas a vapor na varoma juntamente com as amêijoas à bulhão pato que referi no início, preparando as duas coisas ao mesmo tempo. :)
- Eu não fiz, mas para eliminar os laivos de sangue, deixe as ovas de molho durante 2 horas em água temperada com sal e um pouco de vinagre, mudando a água pelo menos 1 vez.
Fonte – Livro “Bimby - O melhor da nossa equipa”.
Gosto bastante das ovas, mas por serem aqui praticamente alimentos exóticos, tal a dificuldade de encontrá-las, não chega a ser um hábito de consumo.
ResponderEliminarHá alguns meses estive na casa da minha mãe, no litoral e pude matar a saudade das ovas.
Bjs.
Nunca provei ovas antes, mas gostaria de provar as tuas porque me parecem bem apetitosas! Bjs
ResponderEliminarGasparzinha, afinal também tens as tuas esquisitices, eh!eh!, eu gosto muito de ovas ao contrário do esquisitinho lá de casa.
ResponderEliminarCom os pimentos deve ficar bem delicioso.
Beijinhos
Amiga, quanto voce cozinha - mamma mia! Felizes daqueles que moram com voce! Bjos
ResponderEliminarLéia
Hummm, adoro ovas, há séculos que não como umas, e estas deixaram-me deliciada.O colorido,é apetitoso e fresco.Gostei muito da sugestão. Bejinhos e bom resto de semana
ResponderEliminarEu sou do club dos que gostam de ovas :) uma saladinha de ovas no verão é do melhor que há :)
ResponderEliminarBeijinhos,
Carlota
Adoro salada de ovas...e estas como petisco são deliciosas.
ResponderEliminarAs tuas estão com um aspecto..nham nham.
bjs
Amiga,
ResponderEliminarQue belo piteu:) e que bom petisco, gosto muito de ovos,mas já não faço á um tempo.
pena não morar ao pé de ti senão fazia-me convidada :)
bjs
Eu gosto de ovas com peixe cozido (metade/metade).
ResponderEliminarAssim com vinagrete também já comi, aquelas entradas dos restaurantes. São deliciosas.
Essa ensalada é bastante refrescante!
Gosto de ovas e adoro pimentos...ambos juntos devem ser delicosos! Uma refeição suave e saborosa! :)
ResponderEliminarCá em casa gostamos todos de ovas. Ultimamente só tenho comprado das de bacalhau. Há uns anos, na Sicília, comi ovas de atum desidratadas misturadas com uma massa. Adorei! Fui ao comércio local e comprei uns pacotes embalados em vácuo. Quando cheguei cá, comi pr'áí 2x/semana, com massa, até acabar o stock. Ele há malucos para tudo!
ResponderEliminarA mistura com pimentos está aprovadíssima!
Bj
Sou uma apreciadora de ovas assumida,esta sugestão deve resultar muito bem.
ResponderEliminarBj
Por acaso também não gosto muito de ovas mas ontem o meu marido, que adora, ao jantar disse que o que mais lhe apetecia era ovas... por isso, para lhe fazer a vontade acho que vou experimentar esta receita.
ResponderEliminarFicou com um aspecto delicioso!
Bjinho
Bem ao estilo que eu gosto entradinhas e petiscos, adoro esse tipo de coisas, e essas ovas e o acompanhamento tem um ar excelente :-)
ResponderEliminarbjs
Adoro ovas, mas nunca as comi assim. Uma bela sugestão para a próxima vez que as fizer.
ResponderEliminarbjs
Nunca comi ovas e nem sei se um dia hei-de comer he he Faz-me um bocadito de confusão! Mas pimentos é mesmo comigo :)
ResponderEliminarADORO ovas, feitas de qualquer maneira :D
ResponderEliminarBjocas
Não conhecia feitas dessa maneira! Têm excelente aspecto! bjinhos
ResponderEliminarAgora é que foi ..já não como ovas há anos e anos e me pões aqui há minha frente ,,e assim tão delicioso também ...não há justiça no mundo...porque não posso viver bem perto de ti. jinhos doces :) xx
ResponderEliminarQue engraçado! sabes k estava a pensar fazer amanhã ovas!? vou ver a receita e depois digo qq. coisa. Xanks.
ResponderEliminarestive a ler. essa receita é a que eu costumo fazer. adoro no Verão.
ResponderEliminarexperimenta fazer ovas fritas com um bom arroz de tomate malandro. é muito bom, mas mais substancial.
Já agora: tens óptimas receitas. Parabéns.
Ovas fritas nunca provei, mas cá em casa quem aprecia mais é o meu Esparguete, esta foi a primeira vez que fiz.
ResponderEliminarFico contente que aprecies as receitas! :)
Beijinhos.