domingo, 7 de junho de 2009

Iogurtes de Maçã, Laranja e Bolacha

Para quem sente saudades das papinhas de criança de iogurte, bolacha maria e fruta esmagada, estes iogurte vêm mesmo a calhar.
Como nós por cá preferimos a maçã, é assim que mais vezes faço, mas pode trocá-la por banana, se for esse o sabor da sua infância. :)



Iogurte de maçã, laranja e bolacha
(receita alterada em Junho de 2015)

45 g de bolacha Maria ou outra a gosto
150 g de maçã com casca
Sumo de 1/2 laranja
1L de leite gordo do dia ((800gr para 6 copinhos da minha iogurteira)
1 iogurte natural
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thermomix_bimby

Coloque no copo a bolacha e pulverize 10 seg, vel 9. Reserve.
Coloque no copo a maçã sem caroço e o sumo da laranja e triture 5 seg, vel 5.
A seguir programe 8 min, temp varoma, vel 1. Retire o copo da base da máquina para arrefecer mais rápido.
Depois de arrefecer, junte metade do leite e bolacha reservada e bata 1 min, vel 7.
Adicione o restante leite, o iogurte e programe 4 min, temp 50, vel 4.
Distribua pelos copinhos de vidro.

Leve à iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos plásticos e leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) durante 10 horas.

tradicional

Triture a bolacha na picadora e reserve.
Descasque a maçã, retire-lhes os caroços e corte em pedacinhos.
Coloque-as numa panel com o sumo de laranja. Deixe ficar em lume brando, mexendo de quando a quando, até que apure e reduza o líquido. Triture e deixe arrefecer.
Aqueça o leite até que fique apenas morno (terá que suportar a temperatura ao colocar lá o dedo).
Na liquidificadora, bata metade do leite com o puré de fruta e a bolacha reservada. Adicione o restante leite, o iogurte e misture tudo.
Distribua pelos copinhos de vidro.

Leve à iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos plásticos e leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) durante 10 horas.

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Notas:

- A receita original leva banana em vez de maçã, pelo que poderá usar ainda outras frutas a gosto, como a pêra.

- Se quiser fazer iogurte líquido, não use o leite em pó e utilize apenas meio iogurte natural. Quando acabar de preparar a mistura, abafe bem o copo da bimby, tapado, enrolando-o num pano de cozinha e enfiando-o dentro de 2 sacos plásticos. Deixe repousar dentro do forno desligado durante 8 horas. Misture 15 seg, vel 4 para que fique homogéneo e guarde num jarro com tampo no frigorífico.

Fonte – Adaptado pela Gisa a partir da revista “Bimby, Momentos de Partilha”, Jan 09.

23 comentários:

  1. Olá Gasparzinha
    Já fiz com banana...
    Com maça deve ser bom!
    Os meus filhos ainda hoje fazem essa papa,mas sem a bolacha!
    Bj

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  2. Adoro esses iogurtes. Com banana já experimentei, agora só falta experimentar com maçã :) beijinhos.

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  3. De manhã não ha nada mais gostoso!! Beijão

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  4. Os meus filhotes nem parecem estar perto dos 30, pois que ainda tomam uma papa desta sem piscar...aqui está muito frio e só penso em sopas e caldos bem quentes!!! Bjs

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  5. Amiga,
    Esses iogurtes,tem um aspecto de serem muito bons.Vai para a lista a fazer brevemente.



    bjs

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  6. Fiz de maçã sem bolacha, e banana com bolacha. Falta-me experimentar esta versão!
    Bjs

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  7. Gasparzinha, eu ainda hoje de vez em quando faço essa pappa, ah!ah!,
    eu já fiz com banana, mas maçã também não deve ser nada mal.

    Beijinhos

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  8. Devem ser bons quando estamos a precisar de um miminho :) bjinhos

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  9. Gostei imenso da descrição que fizeste, parece que ficámos todos crianças outra vez!

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  10. Wow fizeste uma sobremesa de infância se rejuvenescer para mim, eu comia laranja com banana e bolacha, esmagadinhos, e tu fizeste laranja maca e iogurte que sabores especiais mesmo, adorei vou ter de experimentar. jinhos doces :) xx

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  11. Voce sempre com comidinhas gostosas e saudaveis, heim! Gostei de mais. Bjos
    Léia

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  12. ola gasparzinha!!! tem um aspecto...hnam hnam.. lembrei-me da minha sobrinha de 8 mesinhos.. acho que vai adorar não achas? mas terei que leh retirar a laranja porque ianda não pode comer!! será que ficara bom na mesma? se ela n gostar.. como eu lol!!

    jinhos e obrigada pela partilha

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  13. Por mim tanto faz, como-os bem na mesma (embora na minha infância predominassem os iogurtes com aroma de banana)! :)

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  14. Olá gasparzinha

    Estão fantásticos estes iogurtes de sabor a criança ;)

    Ontem fiz uns de cereja que me desiludiram um pouco, talvez me possas ajudar. Fiz uma espécie de doce de cerejas (açúcar com as crerejas frescas, levei 20 mins a temp.100, vel.1), o qual juntei à mistura de leites/iogurte. De sabor e textura ficaram bons, se bem que muito ao de leve, mas os pedacinhos de cerejas ficaram castanhos e vieram ao de cima, dando um aspecto esquisito aos ditos! Sabes o que poderei fazer para evitar isto? E ficaram a saber pouco a cereja...

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  15. Que delícia que devem ser esses iogurtes, já fiz esse, mas com banana porque adoro, mas a maçã ainda não experimentei! Há ainda tanto por experimentar... Beijinhos

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  16. bem mais uma vez fiquei a babar!! adoro iogurtes caseiros. a minha iogurteira trabalha 2 a 3 vezes por semana e esta receita vou ter que fazer!
    bjs

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  17. esses sabores da infancia nao se esquecm asim tao rapido eram uma delicia e estes iogurtes tambem estao uma maravilha.
    beijinhos

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  18. Estes iogurtes são mesmo daqueles que além de deliciosos, vêm cheios de memórias... :)

    Cristina, eu de cereja nunca fiz, até porque é uma fruta que não apreciamos muito cá em casa.
    Mas se fizesse, faria assim:

    200g de cerejas descaroçadas
    50 a 80g de açúcar
    1 litro de leite
    1 c.sopa de leite em pó
    1 iogurte natural

    Triturar as cerejas com o açúcar 5 seg, vel 5 + 10 min, temp varoma, vel 2. Deixar arrefecer.
    Juntar metade do leite: 2 min, vel 7-9.
    Juntar o restante leite e o leite em pó: 4 min, temp 50º, vel 4.
    Acrescentar o iogurte natural: 15 seg, vel 4.

    O que fez com que as cerejas viessem ao de cima deve ter sido o facto de não teres misturado em velocidade alta a compata com o leite.
    Acho que assim deve resultar.
    Se fizeres de novo depois diz-me como correu! :)

    Beijinhos para todas. :) :)

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  19. Gasparzinha! Yo también tomaba esa papilla de pequeña. Solo ver tu post me ha recordado el sabor! Que recuerdos!

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  20. Tenho que experimentar também este!!!
    Visite-me:
    http://famaldabox.blogspot.pt/2012/07/novidade-designed-by-me-para-fazer.html
    http://www.facebook.com/famaldakitty79
    bjs
    famalda

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  21. Susana fiz pela 1ª vez este iogurte.
    O meu neto adorou :)
    Acho que tens um erro na receita...colocas o iogurte ao mesmo tempo que o resto do leite e com temperatura.
    Beijinhos

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  22. Olá Isabel, que bom que o teu netinho gostou! Estes iogurtes são mesmo perfeitos para a criançada. :)
    A receita é mesmo assim, embora habitualmente faça de outra maneira, desta vez segui o que vinha na revista e ficam bem tb.
    Bj grande. :)

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