Rolo de Carne em Treliça de Bacon

Tudo começou num artigo do New York Times: Bacon Explosion!
Com os devidos comedimentos que o bom senso inspira, na minha versão o bacon só surge na treliça exterior, porque a explosão de que fala a notícia deve dar-se é no nosso estômago se rechearmos um rolo de bacon com bacon picado e depois ainda o revestirmos de… mais bacon. Uhhhh!

A minha explosão é mais suave e poderia começar com um simples rolo de carne, não fosse o caso deste ter sido preparado pela mamã, o que o torna tudo menos simples.
Quer dizer, na verdade ele estava simplesmente delicioso… :)
Carne picada com cogumelos e pickles, receita feita de sabedoria acumulada em mãos de mãe.
Congelado, lá ficou à espera de explodir na cozinha da filha :)!

A treliça faz-se sem dificuldade e o resultado é bem vistoso!
Gostei muito, e assado assim no forno o rolo fica muito suculento, pois a carne não seca.
Uma delícia!



Para 2 pessoas:

Rolo de carne picada com cogumelos e pickles
8 tiras de bacon, cortadas com o mesmo tamanho
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Preparar o rolo de carne com os temperos da sua preferência e dar-lhe forma.

Dispor as tiras de bacon paralelas umas às outras, e colocar por cima outras fatias, no sentido perpendicular.
Ir levantando as tiras de forma alternada, de modo a que fiquem entrançadas, conforme mostra a foto abaixo.

Levar ao forno até tostar, aproximadamente 30 min.

Servi acompanhado de batatinhas noisette no forno e um esparregado de favas.



Fonte – New York Times.