Popovers com Manteiga de Morangos - Dia Rosa

Para o Dia Rosa da Mary tinha escolhido um prato salgado, um molho para acompanhar massa.
Mas como já sei que o meu Esparguete não ia gostar, fui adiando para fazer num dia em que comesse sozinha. A verdade é que o tempo foi passando, os dias têm sido cheios e eis que hoje ainda não tinha feito a receita.
Tudo bem, hoje até almoçaria sozinha, ideal para ainda ir a tempo de publicar. Mas o problema é que acordei com desejo de pizza!
E pizza foi: tive um almoço perfeito – a publicar aqui em breve! :)

A solução foi partir para o plano B, e com um hotel para acabar de desenhar, nada melhor que um lanchinho mais produzido para dar alento ao dia.
Simples, muito simples, tanto os popovers como a manteiga de morangos se fazem num instante, basta misturar os ingredientes e tchan.

A manteiga ficará com a consistência ideal depois de um tempo no frigorífico, mas o Dia Rosa já vai longo, e eu queria fotografar e publicar!

O meu lanche foi assim e agora estou de volta ao trabalho.



Para 12 popovers:
160g de farinha
300ml de leite
3 ovos
½ colher chá de sal
2 colheres sopa de manteiga, derretida
2 colheres sopa de manteiga, cortada em 12 pedaços

Para a manteiga de morangos:
115g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
100g de morangos esmagados
2 colheres sopa de açúcar em pó
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Aqueça o forno a 200ºC.

Bata a farinha, o leite, os ovos, o sal e a manteiga derretida por 3 a 4 minutos até que fique um creme espesso (na bimby/thermomix: 2 min, vel 9).
Coloque as formas de muffins no forno durante 2 min.
Retire-as, distribua a manteiga dividida por cada uma delas e depois a massa, enchendo apenas até metade (crescem muito no forno).
Leve ao forno por 20 min e depois mais 10 min, reduzindo a temperatura para 160º.
Desenforme e deixe arrefecer ligeiramente sobre uma grelha.

Prepare a manteiga de morangos:

Bata todos os ingredientes até que formem uma mistura homogénea, por 4 a 5 min.
Leve ao frigorífico até que fique firme.

Sirva os popovers mornos com a manteiga de morangos.
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Notas:

- A manteiga de morangos pode ser guardada no frigorífico ou congelada, sendo um excelente acompanhamento também para sconnes, biscuits e crepes.

- Fiz apenas meia receita.

Fonte - Just a taste.