Doce de Pêra e Gengibre

As pêras rebolavam no frigorífico com o ar desmaiado de quem sabe que o destino mais certo será em breve o lixo.
Até que nelas pegaram, ao gengibre juntaram, e eis que aqui está um doce delicioso com uma cor, que digam lá, é linda, não é?

Uma mini tacinha para o pão do lanche, um frasquinho para a mãe e outro para fazer iogurtes.
E esta é a história de 4 pêras mal encaradas!



500 gr de pêras
250 gr de açúcar
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de gengibre ralado
_________________________________________
thermomix_bimby

Descasque as pêras e retire-lhes os caroços.
Coloque-as no copo da bimby, junte o açúcar, o sumo de limão e o gengibre ralado: 15 seg, vel 6.
Programe 30 min, temp 100º, vel 2.
No final, se quiser que fique mais grosso, programe mais 10 min, temp.varoma, vel 1, sem o copinho, colocando o cesto por cima da tampa para evitar salpicos.

tradicional

Descasque as pêras, retire-lhes os caroços e corte em pedacinhos.
Coloque-as numa panela, com o açúcar por cima, o sumo de limão e o gengibre ralado. Deixe ficar em lume brando, mexendo de quando a quando, até que apure e reduza o líquido.































Nota:
- Esta compota é feita com uma proporção de açúcar inferior à necessária para conservar o doce à tempratura ambiente, por isso deve ser guardada no frigorífico ou congelada, para uma conservação de longa duração.