Pão de Leite. Com Chocolate

Esta massa de pão de leite é do melhor que já comi.
Fica macia, macia…

Adaptei a receita à máquina de pão e desde aí é com muita alegria que a tenho visto por tantos blogs, sempre muito elogiada.
Desta vez, apenas para lhe dar um ar diferente, amassei na bimby e cozi no forno, para que ficasse com o aspecto que se vê na foto.

Quem já fez ou ainda vier a experimentar, responda-me: conseguem comer apenas uma fatia? :)



250 g de leite
1 colher de chá de sal
50 g de manteiga
50 g de açúcar
500 g de farinha
15 a 20 g de fermento de padeiro

50 gr cacau em pó - opcional

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máquina de pão

Coloque os ingredientes pela ordem indicada na sua máquina e seleccione o programa “Pão Doce”.
Quando o programa terminar, desenforme e deixe arrefecer numa grelha.

Se quiser fazer como está na foto, seleccione o programa massa e antes que comece a levedar, retire-a da cuba.
Divida a massa em duas partes, junte o chocolate a uma delas e amasse bem.
Forme duas bolas, deixe que levedem até dobrarem de volume e estique em dois rectângulos com o rolo da massa.
Sobreponha-os e enrole bem apertado a partir do lado mais pequeno.
Deixe levedar novamente e coza em forno pré-aquecido a 180º com uma taça de metal com água lá dentro.
Coloque a arrefecer em cima de uma grelha.

thermomix_bimby

Coloque todos os ingredientes no copo, menos a farinha e o fermento (e o chocolate) e programe 1 min, 40º, vel 2.
Junte o fermento e a farinha: 20 seg, vel 6 + 3 min, vel espiga.
Se quiser fazer o rolo com as duas cores, retire metade da massa e junte o chocolate: 1 min, vel espiga.
Formar 2 bolas e deixar levedar até dobrarem de volume.
Estique em dois rectângulos com o rolo da massa, sobreponha-os e enrole bem apertado a partir do lado mais pequeno.
Deixe levedar novamente e coza em forno pré-aquecido a 180º com uma taça de metal com água lá dentro.
Coloque a arrefecer em cima de uma grelha.

tradicional

Aqueça ligeiramente o leite e dissolva o fermento.
Faça um vulcão com a farinha, o açucar e o sal. No meio coloque o leite e a manteiga derretida. Amassar muito bem durante uns minutos.
Divida a massa em duas partes, junte o chocolate a uma delas e amasse bem.
Forme duas bolas, deixe que levedem até dobrarem de volume e estique em dois rectângulos com o rolo da massa.
Sobreponha-os e enrole bem apertado a partir do lado mais pequeno.
Deixe levedar novamente e coza em forno pré-aquecido a 180º com uma taça de metal com água lá dentro.
Coloque a arrefecer em cima de uma grelha.




Fonte – Receita colocada no forumbimby pela querida Carocas.