Para participar no Dia da Cor Verde organizado pela Mary, escolhi esta receita que estava marcada há um bom tempo.
Primeiro preparei a pasta de pistáchio conforme já mostrei aqui e depois saiu este gelado que, até à data, será provavelmente o melhor que já fiz.
Sem ovos, sem natas e cremoso como nunca.
Uma perdição! E que ainda por cima é todo para mim!! O meu Esparguete não gosta de gelado de pistáchio. :)
500 ml leite
65 gr de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de milho - agora uso maizena
200 gr de pasta de pistáchio – usei 250g
Umas gotas de sumo de limão ou laranja
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thermomix_bimby
Colocar o leite, o açúcar e a farinha de milho no copo: 8 min, 90º, vel 3.
Deixe arrefecer e junte a pasta de pistáchios e o sumo de limão: 30 seg, vel 6.
Transfira para uma taça ou jarro com tampa e leve ao frigorífico.
Leve à máquina de gelados, ou, em alternativa, coloque no congelador e vá batendo com a batedeira várias vezes durante a solidificação. Quantas mais vezes for batido, mais cremoso ficará.
tradicional
Misture 125 ml do leite com a farinha de milho e bata até que fique sem grumos.
Aqueça o restante leite com o açúcar. Quando estiver quase a ferver, junte o leite misturado com a farinha de milho e deixe cozinhar em lume brando por 3 minutos, mexendo constantemente.
Retire do lume, transfira para uma taça ou jarro com tampa e leve ao frigorífico. Junte a pasta de pistáchios e o sumo de limão e deixe que permaneça o frigorífico.
Leve à máquina de gelados, ou, em alternativa, coloque no congelador e vá batendo com a batedeira várias vezes durante a solidificação. Quantas mais vezes for batido, mais cremoso ficará.
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Fonte - Receita adaptada de uma do meu guru dos gelados, o Sr. David Lebovitz.
Tanto ingrediente bom! Farinha de milho, pistáchio, sumo de citrinos...
ResponderEliminarSomos muito parecidas, cada uma com o seu entusiasmo de cozinha. Tu agora andas com os gelados e eu com os iogurtes. Não consigo parar de criar novos sabores.
O teu gelado de pistachio ficou no ponto, a foto da bolinha é bastante exemplificativa da excelência que deve ser esse gelado. Excelente escolha para o dia D. Super Original!
Beijinhos.
Viva ao Dia Verde!!!
ResponderEliminarDuas receitas maravilhosas seguidas.... mas prefiro a sobremesa :)
Beijos
Oi querida, este é meu gelado preferido. Toda semana tenho que comprar, agora com a tua receita irei fazer em casa! Bjos. Léia
ResponderEliminargasparzinha,
ResponderEliminarQue lindo gelado, e deve estar delicioso.
engraçado eu tb postei um prato que o molho leva pistacho.
bjs
esat muito bonito o teu gelado sem duvida uma bela participaçao para p dia verde.
ResponderEliminareu no sou adepta deste gelado confesso;:-)
beijocas
N poderia esperar outra coisa de ti q n algo inovador.
ResponderEliminarGelado de pistacio... ADORO...
O teu tem cá um aspecto...
Parebens pela inovação no Green Day...
Bjs
Farinha de milho no gelado é que eu não estava a contar :) Ficou lindo. É o gelado favorito da minha mãe!
ResponderEliminarEu gosto! Costumo comer no restaurante indiano aqui perto de mim...
ResponderEliminarQuando fizeres chama-me e assim não precisas de comer tudo sozinha... Nham, nham...
Para mim gelado é gelado! E sabores... gosto de todos! Este deve ter ficado uma delícia!
ResponderEliminarNem te sei dizer como esta receita me fala ao coração... do estômago! Sou doida por pistáchio e só ainda não fiz gelado porque era sempre precisa a tal da pasta... Ora, eu não tenho bimby e de certeza que não consigo uma pasta tão cremosa de outra forma. Acho que vou continuar à espera...
ResponderEliminarBeijoca *
Mariana
Gasparzinha, sem ovos, nem natas cheira-me a saudável e poucas calorias!
ResponderEliminarSe afirmas ser assim tão bom, vou lavar para fazer, quando o tempo estivar mais quentinho...hehehe
Lá aspecto delicioso tem ele! :)
Mais uma excelente participação, repleta de criatividade!:)
Ficou muito bonito e com esses ingredientes é muito light :)
ResponderEliminarEstranhei foi a farinha de milho no gelado.
Pois é, andam a querer enganar-nos, dizem que é Primavera e tal, mas cadê o sol? E o calor?
ResponderEliminarSobram-nos os gelados!! :)
Pois é, sem natas e sem ovos e com farinha de milho...
Quem diria - fica com uma textura no ponto. :)
Mariana, se fores espreitar o link de onde retirei a receita da pasta de pistáchios, verás a consistência com que fica usando somente uma picadora.
ResponderEliminarTenta, eu acho que vale a pena pois o resultado fica satisfatório.
Por outro lado, posso sempre vender-te uma bimby! :)
Eu sou agente. :) :)
Ui, isto deve ser tão bom! Não tenho bimby mas a minha irmã tem, e mora aqui ao lado - aliás, a forma mais barata de ter uma bimby é ir a casa das irmãs :)), portanto qq dia experimento. Sou tarada por pistachos!
ResponderEliminarGasparzinha
ResponderEliminarEstive para fazer um gelado de pistáchios,acreditas?
Mas só os usei no toque final.
Este teu parece-me excelente!
Vou experimentar claro.
Bj
Mad, viva a mana! E a bimby dela, claro. :)
ResponderEliminarCanela, estávamos sintonizados na mesma onda.
Depois de ver a tua receita com mais atneção tb percebi que só usavas os pistachios como topping, mas a ideia do chá verde tb me pareceu uma excelente combinação.
experimenta esta porque vale mesmo muito a pena! :)
Não fosse o friozinho que está fazendo aqui, até experimentaria esse sorvete de pistache, gosto bastante.
ResponderEliminarBjs.
Ah, vocês judiam de quem não tem a almejada sorveteira! Fico só babando nesses sorvetes cremosos que vejo na blogosfera! Confesso que já tentei fazer vários na batedeira, mas a cada vez que vou bater, já como 1/4 da receita, se for bater várias vezes... imagine... hihi
ResponderEliminarNem sabes como me fizestes feliz com esta receita....é dos gelados que mais gosto e tão pouco se ve.
ResponderEliminarAdorei a combinação...vou-me dedicar a fazer esta receita porque merece...comprar os ingredientes e aplicar-me.
Adorei.
bjs
Hummm tem tudo para ser perfeito ...como o esparguete não gosta e é bonito partilhar eu vou até aí lanchar pode ser ?!? ;-)
ResponderEliminarFicou lindo! Quanto a ser o melhor que já fizeste...ui...não sei!
ResponderEliminarPistachio era o meu plano A mas infelizmente ou felizmente : ) comi-os.. Não resisti e depois não tinha suficientes.. Eu costumo escaldá-los para lhes tirar a pele.
ResponderEliminarMas não desisti da minha receita e vou fazê-la assim que tiver mais um saquinho deles em casa eheheh. Adoro pistachios e devoraria esse gelado num ápice! : )
Bom dia verde!
bj
Adoro pistachio, e adorei a deliciosa e majestosa sugestão, bjs.
ResponderEliminarNunca tinha reparado que havia gelado de pistachio, nem imagino o sabor, quando for a uma gelataria já sei o que pedir.
ResponderEliminarBjos
Gasparzinha,
ResponderEliminarEstou farta de ver gelado de pistacho e nunca provei, tenho que experimentar, por outro lado o meu marido adora pistachos, devora um pacote em três tempos, acho que ele vai gostar desse gelado ;)
Beijocas
Moira
Que bela bolinha de gelado, gosto muito de gelado de pistáchio e nunca fiz em casa, mais uma receitinha para a lista de espera :-)
ResponderEliminarPor incrível que pareça, nunca provei gelado de pistáchio, o que neste momento lamento IMENSO!!!
ResponderEliminarCom esse aspecto, e pela descrição, o que me apetecia era ir já à gelataria! Mas ainda nem sequer jantei...
É dos meus gelados preferidos e cada vez mais uma expert
ResponderEliminarVou ter que te fazer umas encomendas ;)
Bjos
Gelado deve ser dos unicos doces que nao sou fã... como claro (ou nao fosse tao gulosa...)
ResponderEliminarAgora... pistachio?? Mas eu ja vi que este dia inspira a muita coisa!
Gasparzinha amiga, tu e as tuas inovaçoes, sem duvida especiais :)
Uii fiquei a salivar...que pedaço de mau caminho esse gelado.
ResponderEliminarCusquei a receita da pasta de pistáchio e parece-me ter uma enormidade de utilizações...já pareço a Rute com as suas experiências...
Pena que agora aqui está um fiozinho, adoro sorvete e adoro pistache....também adoro pesto...to até pensando em adicionar nozes da proxima vez...Bjinhus
ResponderEliminarHum , nunca comi gelado de pistacio, e gosto muito de pistacíos.
ResponderEliminarEssa bolinha de cor verde tem um aspecto delicioso, Gostando de gelados e pistacios, sou capaz de gostar de junção das duas.
òptima sugestão.
Já agora parabéns pelo blog, muito bonito e saboroso
bjs
Arraanjei tempo e hoje fiz finalmente este gelado.
ResponderEliminarFicou um espetáculo!
e sem Bimby :D
Gonçalo, que bom que gostaste!
ResponderEliminarEste gelado é único. :)
Fico contente que te tenhas aventurado - e sem bimby...
É tão bommmmmmmmmm :D
ResponderEliminarsimplesmente delicioso :)
Que bom que gostaste!! :)
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