Creme de Cenoura com Laranja e Manjericão

Esta sopa é diferente, surpreendente e deliciosa.
Torna-se engraçado tentar que quem a coma adivinhe o ingrediente mistério: laranja – ninguém adivinha!

O manjericão pode não ser usado, mas acrescenta um sabor ainda mais singela.
Uma sopa simples, ideal para uma ocasião especial ou um jantar de amigos.



3 cenouras
2 batatas ou couve-flor
1 cebola
1 dente de alho
1/2 alho francês
1 nabo
Água
Sumo de 1 laranja
Manjericão fresco (6 folhinhas)
Sal
Azeite
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bimby

Lavar os legumes e colocar no copo da bimby. Juntar água até 2 dedos abaixo dos legumes: 25 min, temp 100º, vel 1.

Quando terminar, junte o sumo de laranja, o mangericão, o azeite e o sal e reduza a puré: 2 min, vel 5-7.
Rectifique a quantidade de água e sal, acertando a consistência da sopa a seu gosto.

tradicional

Lavar os legumes e colocar em pedaços numa panela com água até 2 dedos abaixo dos legumes. Cozer durante mais ou menos 30 minutos, até os legumes se apresentarem macios.

Junte o sumo de laranja, o mangericão, o azeite e o sal e triture com a varinha mágica.
Rectifique a quantidade de água e sal, acertando a consistência da sopa a seu gosto.
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- Esta sopa pode ser servida quente ou fria.
Nesta foto, como servi em copinhos para ser bebida, adicionei mais um pouco de água para ficar menos espessa.