quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Bolo de café, gengibre e aveia

O pico da época de casamentos finalmente abrandou, mas depois de fotografar, seguem-se as maratonas de edição.
Juntando a isso o aumento da procura de sessões família por causa do Natal, o Outono é ainda uma altura de muito trabalho.

Mas é também uma das minhas estações de eleição para viajar e por isso fomos finalmente de férias!
Uma semana na Escócia (sem chuva, dá para acreditar?), seguida de uma semana de verão algarvio em Outubro, foi para além de tudo o que se podia sonhar. Férias boas, tão boas.

Fotografei muita coisa que vou querer partilhar convosco, sítios bonitos por onde andámos, lugares deliciosos onde comemos e, quem me acompanha no Facebook e no Instagram, também foi sentido o gostinho de por onde andei nestas últimas semanas.

Depois quando se volta é que são elas. Porque os emails acumulam, o trabalho não se fez sozinho e há que agarrar novamente tudo isto e seguir com o comboio.
   photo IMG_8212_zps6d95a707.jpg

No regresso tudo o que apetece são os sabores de casa, as couves da horta, as castanhas e batata doce, sopas quentes e tudo o que a chegada do frio nos convida a saborear.

Na semana antes de ir tinha feito este bolo e congelado de imediato algumas fatias.
Aproveitei para experimentar umas cápsulas da última edição limitada da Nespresso, o Cubania, que só pelo nome também me faz viajar às memórias da minha ida a Cuba. Intenso e de sabor torrado, foi perfeito para aromatizar a massa. Daquelas receitas simples, que não complicam, com tudo o que há sempre à mão.

O bem que soube ter bolinho como acabado de fazer no primeiro pequeno almoço em casa!
Preparem uma bebida quente e digam lá se não é tão bom.

   photo IMG_8202_zpsbdcf3097.jpg 

Bolo de café, gengibre e aveia

Para a massa:
160 g de açúcar amarelo
140 g de manteiga
3 ovos
1 café expresso, usei Nespresso Cubania
1 c. chá de gengibre em pó
1 pitada de sal
80 g de farinha de trigo c/ fermento
80 g de farinha de trigo integral
30 g de flocos de aveia
1 c. chá de fermento p/ bolos


// preparação tradicional

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo redonda de buraco.
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme homogéneo.
Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater, e junte depois o café, o gengibre e o sal.
Envolva suavemente as farinhas, a aveia e o fermento, apenas até incorporar.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno a 180ºC durante aprox. 30 minutos ou até ao espetar um palito este sair seco.

// preparação robot de cozinha (bimby_thermomix)

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda de buraco.
Coloque no copo o açúcar, a manteiga, os ovos, o café, o gengibre e o sal e bata 2 min/vel 6.
Junte as farinhas, a aveia e o fermento, envolva com a espátula e programe 5 seg/vel 3.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno a 180ºC durante aprox. 30 minutos ou até ao espetar um palito este sair seco.
   photo IMG_8208_zps86babd54.jpg

14 comentários:

  1. já sentia falta dos teus post's... bom regresso

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  2. Olá Susana!
    Na semana passada, ao pesquisar um bolinho para fazer com os meninos da sala do infantário do meu filho, aterrei na sua de bolo de courgete do Velocidade Colher. Foi um enorme sucesso, primeiro cá em casa (na versão de teste), depois na escolinha! Este, já tem lugar marcado para este fim-de-semana. Parece-me excelente!

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  3. Fico tão contente, Helena.
    O bolo de curgete do Velocidade Colher é mesmo um dos nossos favoritos cá em casa e fico mesmo feliz por saber que foi bem recebido pelas crianças. Adorava ter visto!
    Espero que este tb seja aprovado :D Um beijinho.

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  4. Que bolinho fantástico! Adorei a combinação de sabores.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

    feedly - bloglovin' - Facebook


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  5. Bom regresso, bom trabalho e muito café quente e bolo a fumegar para acompahar, tal como este!! :)

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  6. Que belo bolo!
    Adorei.
    Hoje no blog postei um bolo das rosas fantástico. A receita, essa veio daqui.
    Bjs

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  7. uma conjugação de sabores que só pode ter resultado num bolinho delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Juntas aqui dois dos sabores mais maravilhosos do mundo: café e gengibre, ambos sempre à mão cá em casa. Apesar de não me dedicar à pastelaria (contudo adoro comer bolos e bolinhos) acho que vou experimentar um destes dias.

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  9. Eu sou viciado em café por isso ia adorar este bolinho :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  10. Maravilhoso! Andava à procura de um bolinho destes :)

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  11. Já merecias, não? :)
    Nada melhor que um bolinho para recomeçar... Ainda por cima um bolinho tão bom assim :)

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  12. Realmente tiveste sorte nas tuas férias!! ;) Quando fui a londres em novembro 2011 também não apanhei chuva... fiquei tão contente!!!! ;)
    O bolinho ficou maravilhoso.

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  13. Não é normal fazer bolos ou outros com café, aliás agora que estou a escrever este comentário lembro-me que o uso no tiramissu, bolo de bolacha, gelado de café com rum e num dos molhos de bifes e pouco mais, embora goste muito de beber café.
    Este teu bolo tem sabores para mim bem quentes e outonais, para além do café, açúcar amarelo, gengibre, farinha integral e aveia. Só faltava mesmo a canela.
    Boa sugestão para eu experimentar.

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