Arroz de garfo.

Quando vou fotografar sessões, gosto de chegar cedo. Mesmo que seja um sítio que já conheço, aquele tempo antes de arrancarem as fotos a sério deixa-me ficar de olhos postos na paisagem, no que acontece à volta e captar o mood do momento como mote para a sessão.

Neste último fim de semana, em Lisboa abriu-se uma passageira janela de sol, que durou mesmo apenas dois dias, mas nos deu um domingo assim. Soube tão bem voltar a fotografar famílias ao ar livre.
A chuva torna-se cansativa depois de tantos dias a cair, mas como escrevi num dos últimos posts (e vejam lá aqui se não traz uma luz tão linda), o Inverno também brilha.

 

Pela cozinha, o fim de semana recebeu um arroz como tanto gosto - muitos verdes, e bem fresquinhos, para uma refeição que só pediu garfo e conversa boa com o sol a entrar pela janela.

 

Arroz de garfo 

1 chávena de arroz integral 

1 cebola
1 dente de alho 

½ talo de aipo, c/ rama

1 rodela 1cm de raiz de gengibre 

Azeite 

1 alho francês 

1 curgete cortada em rodelas finas 

200 g de cogumelos, laminados 

Sal e pimenta preta moída na hora

Coentros p/ servir 

// preparação 

Coza o arroz em água, seguindo as instruções da embalagem. Retire e reserve. 

Pique a cebola, o alho e o aipo, rale o gengibre e refogue tudo em azeite até que murchem. 

Quando o molho evaporar, junte a curgete e os cogumelos e salteie por uns minutos em lume alto. Envolva o arroz, misture, tempere com sal e pimenta e sirva polvilhado com coentros, como acompanhamento ou prato principal. Se preferir, pode enriquecer com requeijão esfarelado no momento de servir.

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