Umas bolachinhas de laranja e um fim de dia especial

 

Finalmente temos a Primavera a dar o ar da sua graça e a adoçar-nos o ânimo com tardes que se estendem ao sol, que nos levam pela mão caminhos fora nos passeios de fim de dia.
Esta semana é mais curta e amanhã já se anuncia o sabor de um fim de semana antecipado. Por aqui ando entretida com os preparativos para o Show Cooking e Apresentação do Velocidade Colher na Bertrand, para que entre amigos, leitores e bloguers, não falte nada para uma conversa bem animada.

Vou-vos dar a provar um pouco do gostinho do livro, vamos falar de receitas, de sabores e dicas e de tudo o que apetece quando chegam à mesa as cores da Primavera.

Conto convosco, certo?

 

Enquanto estou aqui a fazer a lista do que levar para vos receber com todo o carinho, entre uma coisa e outra, vou deitando a mão à lata das bolachas.

 

Bolachinhas de laranja

Rende cerca de 30 un

80 g de açúcar amarelo
Casca de ½ laranja, só a parte laranja
150 g de farinha integral
100 g de farinha de espelta
40 g de manteiga
70 g de sumo de laranja
1 pitada de sal  

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thermomix_bimby

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal dois tabuleiros de forno.
Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e pulverize 15 seg/vel 9.
Adicione as farinhas, a manteiga, o sumo de laranja e o sal e bata 30 seg/vel 6.
Com a ajuda do rolo da massa estenda a massa finamente numa superfície enfarinhada, corte bolachas com um cortador e coloque sobre o tabuleiro preparado.
Leve ao forno a 180°C cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer sobre uma grelha e guarde numa caixa fechada hermeticamente.  

tradicional

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal dois tabuleiros de forno.
Misture numa taça as farinhas com o açúcar, a raspa de laranja e o sal.
Incorpore a manteiga apenas até obter uma massa granulosa.
Junte o sumo de laranja e bata até obter uma massa homogénea.
Com a ajuda do rolo da massa estenda a massa finamente numa superfície enfarinhada, corte bolachas com um cortador e coloque sobre o tabuleiro preparado.
Leve ao forno a 180°C cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer sobre uma grelha e guarde numa caixa fechada hermeticamente.

Susana Gomes Photography