Uma cidade que come sopa. Londres e Aipo com castanhas.

 

O que é que nos agarra a uma cidade que não é a nossa?

Depois de Lisboa, hoje trago-vos outro grande amor: Londres.
A cidade que é tudo. É música, é livros, filmes, comida, é pessoas, arte, ruas cheias, é moda, é mistura, história, é espectáculos: London calling! ☺

 

De tudo isso que trouxe quando lá estive no ano passado, o que vejo quando fecho os olhos é o verde. E é dele que falo agora, porque do tanto mais que me fascina, se escreverão certamente por aqui outros posts.
Concordam comigo? Não há como não ser feliz numa cidade com parques assim! Para correr, para conversar, para comer, para ler, para simplesmente abrandar o tempo, o tempo que por ali ganha mesmo mais espaço para se deixar ficar connosco.

 

Em Maio Londres estava assim.
Acolheu-me com tudo o que faz de viajar das melhores coisas da vida: novidades, frescura, boa comida, expectativas superadas, surpresas e o carinho que torna qualquer lugar ainda mais especial. O dos amigos de sempre!

Foi pela mão deles que fiz estas fotografias, para guardar com as muitas que a vida nos vai tirando juntos.

 

Como o desafio deste mês é emparelhar às sextas feiras uma cidade e uma sopa, aqui vai o que falta!

Sopa de aipo e castanhas
(Adaptada da revista Elle à Table nº85)

1 cebola
4 dentes de alho
20 g de azeite
400 g de bolbo de aipo, cortado em cubos
300 g de castanhas, s/ casca e s/ pele
900 g de água ou caldo de legumes (de preferência caseiro)
100 g de leite
Sal e pimenta preta moída na hora
Tomilho q.b. p/ servir
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thermomix_bimby

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o aipo, as castanhas e a água/caldo e programe 40 min/100ºC/ vel 1.
Junte o leite, tempere com sal e pimenta, programe 2 min e vá progressivamente até à vel 7.
Rectifique os temperos e sirva polvilhado com tomilho.

 

tradicional

Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite, até que a cebola fique translúcida.
Adicione o aipo, as castanhas e a água/caldo e cozinhe tapado em lume brando até que os legumes fiquem macios.
Adicione o leite, tempere com sal e pimenta e triture.
Rectifique os temperos e sirva polvilhado com tomilho.

 

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Susana Gomes Photography