Um gaspacho para o Querida Júlia

Sei que não são consensuais, mas eu adoro-as!
As sopas frias chegam cá a casa logo que os primeiros dias de calor espreitam no calendário.
Há as mais clássicas, há as que levam fruta, as que simplesmente se comem menos quentes, há de tudo e eu gosto de todas.



O tomate é o rei, seja em gaspachos mais ou menos tradicionais, salmorejos ou qualquer outra variação que uma cesta cheia deles nos inspire. ☺
Pela minha cozinha já se multiplicam as taças pintadas a vermelho tomate: cereja, coração de boi, chucha... tomate maduro é tudo o que um gaspacho precisa para ter verdade.

Cá pelo blogue há gaspacho de pêssego, no Velocidade Colher há de morangos e então porque não também de melancia?
Pareceu-me perfeito para uma conversa no Querida Júlia sobre o tema sopas frias.
Na companhia da Sandra e da Inês, houve sugestões para todos os gostos, das que refrescam a colher e fazem da sopa uma boa companheira de Verão.

Há lá coisa melhor do que chegar da praia e beber um gaspacho bem fresco? ☺

 

Gaspacho de tomate e melancia

350 g de tomate

250 g de melancia, sem pevides

1 cebola

1 c. sopa de azeite

2 c. sopa de vinagre

Sal e pimenta preta moída na hora

100 g de água fresca

Hortelã q.b. p/ servir

_________________________________________

Faça um corte em cruz no tomate, mergulhe-o durante uns segundos em água fervente e retire-lhes a pele (se usar a bimby não é necessário pelar os tomates).

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no copo da bimby (40 seg/vel 7) e triture.

Acerte os temperos e a consistência, adicionando mais água se achar necessário.

Sirva fresco, com folhinhas de hortelã.