sexta-feira, 18 de março de 2011

Pão-de-Ló de Laranja e Coco. Para tardes felizes.

A ideia era juntarmo-nos para fazermos um bolo: eu, a Moira e a Pipoka. Mas entre a ideia e a sua concretização fizemos o bolo, sim, e conversámos, rimos, rimos muito e vimos o tempo voar. Enquanto bebericávamos chá e provávamos um paté delicioso e uns financiers surpreendentes, não é que os relógios teimaram em não parar? :) :)

O bolo foi facilmente escolhido, pois este pão-de-ló com que a Cherry participou no aniversário do Tertúlia prometia tantas coisas boas, que não iria escapar à saga das laranjas que tem varrido a minha cozinha.

Amanhã é dia do pai e para quem quiser adoçar a boca ao pai, faço minha a sugestão da Cherry: o pão-de-ló é muito, muito fofinho, recheando-o com frutas e chantilly, fica transformado em bolo de festa!

Ah, já disse que rimos muito? :) Afinal, para que é que servem as tardes de domingo?

Photobucket

3 ovos
180g de açúcar
180ml de sumo de laranja
Raspa de ½ laranja
210g de farinha para bolos
1 colher sobremesa de fermento tipo royal

Para a calda:
1 chávena chá (240ml) de sumo de laranja
2 a 4 colheres sopa de açúcar, de acordo com a acidez da laranja (usei 2)
Coco ralado para polvilhar

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thermomix_bimby

Forre com papel vegetal e unte com manteiga uma forma redonda de aprox. 24cm de diâmetro.

Coloque no copo a farinha e o fermento: 5 seg, vel 5. Retire e reserve.
Deite a casca fina de meia laranja no copo e pulverize-a com o açúcar na vel 9.
Insira a borboleta e os ovos e bata-os com o açúcar: 5 min, temp 37º, vel 3 + 3 min, vel 3.
Coloque a máquina a trabalhar na vel 2 e vá deitando pelo bucal a farinha e o sumo de laranja de forma intercalada, o que deve demorar uns 30 a 40 segundos (não deve bater demasiado tempo depois de juntar a farinha com o fermento).

Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aprox. 20 min. Teste se está assado inserindo um palito na massa, que deverá sair seco.

Enquanto arrefece um pouco, prepare a calda:
Deite no copo o sumo de laranja e o açúcar: 5 min, temp 100º, vel 1.
Fure o pão-de-ló com um palito ou um garfo e com o auxílio de uma colher vá humedecendo o bolo com a calda.
Faça isso aos poucos até que toda a calda seja absorvida.
Polvilhe com o coco ralado.
Se puder deixar descansar por algumas horas o resultado será melhor, mas não há a necessidade de fazer de véspera.

tradicional

Forre com papel vegetal e unte com manteiga uma forma redonda de aprox. 24cm de diâmetro.

Peneire a farinha junto com o fermento e reserve.
Na tigela da batedeira coloque os ovos inteiros, o açúcar e a raspa de meia laranja. Bata na velocidade alta até conseguir o triplo do volume, leva cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da batedeira.
Retire a tigela da batedeira e vá acrescentando a farinha aos poucos, intercalando com o sumo de laranja, mexendo com um fouet ou com um dos batedores da batedeira.

Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aprox. 20 min. Teste se está assado inserindo um palito na massa, que deverá sair seco.

Enquanto arrefece um pouco, prepare a calda:

Leve ao lume o sumo de laranja e o açúcar. Deixe ferver por alguns minutos e desligue.
Fure o pão-de-ló com um palito ou um garfo e com o auxílio de uma colher vá humedecendo o bolo com a calda.
Faça isso aos poucos até que toda a calda seja absorvida.
Polvilhe com o coco ralado.
Se puder deixar descansar por algumas horas o resultado será melhor, mas não há a necessidade de fazer de véspera.
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Fonte – Adaptada a partir da receita do blogue Cozinha é Poesia, da Cherry Blossom.

41 comentários:

  1. Estou a vêr que passaram um excelente dia juntas.
    Parabéns ás 3 pela excelente proposta.
    Votos de feliz fim de semana ♥

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  2. Gasparzinha,
    Esse pão-de-ló deve ser qualquer coisa... estou a babar!

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  3. Que bonito que ficou! Acho que vou fazer este bolo para o meu pai. Obrigada!

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  4. A amizade tem destas coisas... ;)
    Que seja assim por muitos mais dias...
    Gostei bastante desta sugestão...
    Fácil e com um colorido interessante...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  5. Que lindo que ficou!!
    Aposto q a tarde passou a correr.

    bjs

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  6. Amiga que bela tarde e muito bem acompanhadas, o bolo ficou belissimo :)

    Beijinhos e um bom fim de semana.

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  7. Um bolo simples e bem apetitoso, como tanto gosto.

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  8. Parece-me perfeito o bolo e a companhia :)

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  9. Magnifico! Já me pronunciei sobre essa tarde....no blogue da Moira! Ah! se eu comia esses bolos...comi, comia! Um beijinho:)
    PS Obrigada pelo comentário...o poema não é meu! Xiii! Obrigada por me alertares...já lá está a Autora e o link ( para música que serve de titulo ao post, como sempre!)

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  10. Este bolo, acompanhado de umas belas risotas, tornou essa tarde de domingo perfeita. E ficou tão fofo!!!
    Um beijinho amiga e bom fim de semana

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  11. Rir é comigo mesmo!! :)

    Uma tarde a rir com amigas e com bolinho só pode ter sido uma tarde muuuiiitttooo bem passada.

    Bjs

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  12. Tardes na cozinha com boa companhia e no final um docinho,.....há lá coisa melhor que a amizade na culinária???

    Lindo bolo, parabéns ás 3 meninas!!

    bjoka
    Rita

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  13. São desses pequenos momentos que é feita a vida. E com um delicioso bolinho a acompanhar , melhor ainda.
    beijo

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  14. Hoje só encontro bolinhos deliciosos!
    Este deve ser muito bom!
    Beijinhos.

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  15. Já o tinha dito antes, mas nunca é demais repetir: A amizade é linda!
    É por isso que as nossas tardes entram pela noite dentro com ou sem bolos a acompanhar conversas e troca de experiências que só nos enriquecem.
    O bolo é realmente uma delicia. Temos que marcar novo encontro, desta vez para fazer pão e o bolo de chocolate do Mark Bittman que eu tanto gosto e ainda não publiquei :)
    Beijocas e bom fim de semana

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  16. QUE DELICIA APETECE PEGAR ESSA FATIA,
    FICOU PERFEITO.
    BJS

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  17. Ficou perfeito para uma tarde perfeita...

    beijinhos e bom fim de semana!!

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  18. Pão de ló é tudo de bom!! O seu ficou lindo.
    bjs

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  19. Pão-de-ló é o "bolo" preferido do meu pai :) Ainda bem que se riram muito porque eu acho que vem por aí uma choradeira desgraçada ;)

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  20. Já está no forno! Vai ser o bolo de aniversário cá para casa do meu piolho. Só mudei a farinha, em que usei metade da quantidade de maizena.
    Obrigada pela partilha! Depois deixo a foto do crime no www.blueflavours.blogspot.com
    Beijinho!

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  21. Fátima, que boa escolha!
    Espero que todos gostem.
    Beijinho grande e boa festa. :)

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  22. Os teus bolos saem sempre espectaculares :)... simples e maravilhosos.
    beijinhos e boa semana

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  23. gasparzinha que rico pao de lo!!! e um bolo que so por si ja e adorado ca em casa e com este sabor mil vezes melhor.
    beijinhos

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  24. Susana, aqui estou novamente, estava indecisa entre 3 receitas de bolo suas...mas acabei por fazer este...é maravilhoso....adorei mesmo!!! O próximo vai ser o bolo de manga/laranja.
    Micol josé

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  25. Micol, tb adoro este bolo, está no top cá de casa.
    Que bom que experimentaste. :))
    Beijinhos

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  26. Olá Susana, daqui a dias estou em Portugal para passar o verão...iupiiiiii...e gostava de fazer novamente este bolo para a despedida do meu filhote da creche mas quero fazer um bolo maior, como faço? é só aumentar a quantidade dos ingredientes para o dobro?
    Obrigada Susana e bjs
    micol

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  27. Olá Micol, não sei se ainda venho a tempo... É preferível fazeres em 2 vezes, pois as quantidades a dobrar já serão demasiado para a bimby.
    Beijinhos e boa viagem! :)

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  28. Obrigada Susana...pelos vistos a vossa viagem foi uma maravilha....fico mt contente....espero que tenham vindo com receitinhas ou ideias novas para dp partilharem:)
    micol

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  29. Olá Susana, fiz o bolo mas dobrei a receita e fiz de uma só vez e ficou bom....pelo menos a massa parecia k estava no ponto....só não usei a calda porque fiz cobertura de chocolate acho k ia chamar mais a atenção da pequenada...bom vou voltar as minhas arrumações!bjs micol jose

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  30. Olá Susana,
    Fiz este pão-de-ló ontem para se comer hoje num lanche de S. Martinho atrasado e não sobrou nada... :) Estava fantástico e toda a gente adorou! É muito leve, fofo e a combinação da laranja e do coco com a calda fica tãããããão bom :)
    Obrigada mais uma vez pela partilha!

    Um beijinho
    Liliana

    PS: E que boa notícia: já estou a contar os dias para o livro!

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  31. olá Susana :)
    é tão bom a partilha de receitas e o feedback de quem as experimenta, não é?
    obrigada pela tua visita, estou também a acompanhar o outro teu projecto da fotografia que estou a adorar.
    continua!
    um beijinho.

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  32. É mesmo, fico sempre com um sorriso quando vejo o quanto se enriquecem as receitas saltitando de cozinha em cozinha. :)
    Obrigada!
    Bjs

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  33. Este bolo tem um aspecto maravilhoso e o meu já está ali a "repousar":) Beijinho

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  34. Que bom Irina, deve estar por aí um cheirinho irresistível! Espero que goste. :) Bjs

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  35. Este bolo serviu para comemorar um anúncio especial... Gosto tanto de o fazer :) Só me lembra coisas boas!! E agora ainda mais.

    http://amor-as-camadas.blogspot.pt/2014/06/bolo-de-laranja-e-coco-para-celebrar-um.html

    Beijinhos

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  36. Fiz e adorei!!!!
    Já publiquei no blog.
    http://obolinhodesabado.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Que bom, Fátima, vou lá espreitar. :)
      Um beijinho!

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