quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Creme de Ervilhas e Curgete com Pesto

Sopas frias, até para o ano!
A primeira vez que me lembro de ver a combinação ervilhas + pesto numa sopa, foi no Chucrute com Salsicha. Desde então já fiz várias variações e agora que já sabe tão bem uma tigela de sopa fumegante, cá fica uma para quem quiser provar. :)

Photobucket

1 cebola
1 dente alho
400g de ervilhas
1 curgete grande com casca
1 nabo
Água
Sal e pimenta
1/4 de chávena de pesto

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thermomix_bimby

Coloque no copo a cebola e o alho: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione as ervilhas, a curgete em nacos e o nabo, descascado e em pedaços. Junte a água, dois dedos abaixo do nível dos legumes.
Cozinhe 25 min, temp 100º, vel 1.
Tempere com sal e pimenta e triture 2 min, vel 3-5-7.
Acerte a consistência a gosto e junte mais água se necessário.
Deite uma parte do pesto na sopa e envolva 10 seg, vel 6.
Sirva com o restante pesto.

tradicional

Pique a cebola e o alho, junte o azeite e refogue em lume médio até que a cebola murche.
Adicione as ervilhas, a curgete em nacos e o nabo, descascado e em pedaços. Cubra com água e depois de levantar fervura deixe em lume brando até que os legumes cozam.
Tempere com sal e pimenta e reduza a puré.
Acerte a consistência a gosto e junte mais água se necessário.
Misture uma parte do pesto na sopa e deite o restante apenas na hora de servir.

16 comentários:

  1. Ui... tem pesto? passa à frente ;) Adoro! E a foto está lindona ;)

    Beijinhos,
    Carlota

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  2. Uma bela sopa sim sra, já vi uma receita identica e tenho andado para testar e nunca mais
    beijinhos

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  3. Agora vem o tempo que apetece essas sopas.Muito boa!

    Bjs

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  4. tens toda a razão: está aberta a época das sopas quentinhas e cremosas... e esta tua parece-me uma delícia.

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  5. mais um creme fantastico e muito aptitoso!!
    um beijinho

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  6. Tenho ali um frasquinho de pesto a precisar de uso, nunca me passou pela cabeça usá-lo na sopa. Gostei muito da sugestão :) Obrigada pela participação no Festival das Sopas. Beijinhos

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  7. Nunca sobra pesto na cozinha para fazer estas experiências :(
    Beijo

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  8. Ando agarrada às sopas feita lapa :) Adoro e esta com pesto parece-me muito especial!

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  9. Ficou realmente muito apetitosa.
    Adoro uma sopa quentinha. É sempre super reconfortante.
    Bjs :)

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  10. Desde q fiz a receita do molho pesto que tirei daqui, tenho sempre um frasquinho no frigorífico, ou em vias de ser colocado lá :)
    Já experimentei em muita coisa, mas nas sopas ainda não :)
    Mas parece-me ser uma excelente opção :)
    Tenho de experimentar...

    Bjs

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  11. Sopinha!! Com pesto então, soa-me l-i-n-d-a-m-e-n-t-e. :)))

    Bj enorme*

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  12. Eu quero! Tudo que tenha pesto é a minha perdição......esta sopa não será excepção! Adorei a sugestão! Um beijinho

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  13. Uma sopinha é sempre um aconchego e ás vezes já não como mais nada.
    Costumo fazer esta sopa...mas nunca com pesto.
    Da próxima vez que fizer junto o pesto.
    Bjs

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  14. realmente tudo o que e frio deixa de apetecer agora apesar de ir comendo na emsma
    esta sopa quentinha sabia bem
    beijinhos

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  15. vou experimentar hoje!

    thanks!

    comentei o meu blog no meu...!

    http://nosoup-foryou.blogspot.com

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