terça-feira, 22 de junho de 2010

Sopa Fria de Cenoura, Manga e Gengibre

O Verão está aí e cá em casa já andamos na onda das sopas frias.
Esta é à prova de bala, pois apesar de levar manga e gengibre, foi aprovadíssima!
Fria ou quente, por mim fica boa das duas formas.

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1 cebola
1 rodela de 1 cm de gengibre fresco, descascado
Azeite
300g de cenoura
450ml de água
90g de manga
Sal e pimenta
Noz-moscada
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thermomix_bimby
Coloque no copo a cebola e o gengibre: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Deite as cenouras em pedaços e a água: 20 minutos, temp 100º, vel 1.
Descasque a manga, corte 90g em pedaços e coma a restante. :)
Junte os pedaços ao copo e triture 2 min, vel 3-5-7.
Acerte a consistência, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe mais 2 min, temp 100º, vel 1.

Sirva fria ou quente, conforme ditar a vontade.

tradicional

Numa panela, aqueça o azeite, deite a cebola e o gengibre picados e deixe cozinhar até amolecer.
Junte as cenouras descascadas e cortadas em pedaços, a água e cozinhe até cozerem.
Descasque a manga, corte 90g em pedaços e coma a restante. :)
Junte os pedaços à panela e triture tudo.
Acerte a consistência, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe levantar fervura.

Sirva fria ou quente, conforme ditar a vontade.
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Fonte – Receita adaptada a partir do blogue “Rainhas do Lar”.

27 comentários:

  1. Para mim tinha de ser quente!!
    Optima textura!
    bjs

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  2. Gasparzinha,

    acho (não!),
    tenho a certeza,
    que é mesmo este ano que me aventuro numa sopa fria. Estou a ganhar coragem.
    Tu és expert nesta área! Vou-me inspirar por aqui...
    Beijinhos.

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  3. Adoro sopas frias, sobretudo aquelas que juntam legumes e frutas (estou-me a lembrar de um gaspacho com pêssego que já publicaste aqui). Está é completamente a minha "cara".

    beijos saudosos

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  4. Está com um ar mesmo cremoso.

    Um beijinho

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  5. tão fresquiiiinha!!!!
    beijinho e bom verão!

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  6. hum que bela sopuna amiga
    eu adoro sopa de cenoura
    beijocas

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  7. Deve ficar com um sabor bem exótico. Qualquer experimento.
    Bjs

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  8. Acredita que nunca provei sopa de fria? Acho que aqui na minha região do Brasil (Paraná-Sul) não é muito comum. Parece ótiima essa versão com manga e gengibre!

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  9. Adoro o sabor dos três ingredientes. Que toalha linda!!

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  10. Gasparzinha,
    a textura desta sopa é tentadora.
    Mas sopa fria nunca provei... gosto dela quente, mas naqueles dias de muito calor nada como experimentar...

    Beijocas :)

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  11. Para mim pode ser fria mesmo!
    Vou experimentar cá em casa.
    (Hoje até publiquei uma sopinha daqui...)

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  12. Gasparzinha, super convidativa!

    Bjo gde, Dani :)

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  13. Que lindo creme...apesar de alentejana prefiro sopa quente :)

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  14. Amei o teu blog! ja te estou a seguir.
    beijao

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  15. ficou super cremosa adorei!
    mas para mim tem que ser quente fria nao vai.

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  16. Gosto de exprimentar pratos diferentes e este é bem inovativo.
    Excelente proposta ♥

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  17. Oba, essa vou adorar!!Mas vamos lá ver se o maridinho vai gostar.Manga não é do seu agrado.

    Bjs

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  18. Que delícia! Tens sempre sopas fabulosas ;)))
    Bjs e boa semana!
    Madalena

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  19. Isto é um tónico vitamíco e antioxidante! O calor convida a esta sopa!
    Bj

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  20. Esta sopa agrada-me.
    Que cor linda!
    Bjs

    Isabel

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  21. Ainda não me consegui habituar à ideia das sopas frias, mas para ser sincera nunca provei por isso não posso saber se gosto ou não :)
    Bjs

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  22. tentadora! e com gengibre então deve ser excelente ;-)

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  23. Vou responder como a "Moira", pois sopa estou habituado a que seja quente o morna, mas não puderemos dizer que "desta sopa não beberei", portanto tenho de me aventurar no tema.
    A manga e o gengibre devem transformar a cenoura.
    Um abraço
    Miguel da "Cozinha Sem Tabus"

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  24. Mais uma sopinha fria, tu começas bem o Verão....adorei o sumo de maça e gengibre.

    Vou já tomar nota na listinha para comprar gengibre fresco.

    Beijinhos cheios de saudades

    Pi

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  25. As receitas que publicaste enquanto estive de férias são todas absolutamente divinas e de aspecto fabuloso, mas esta sopa, pela combina;cão de ingredientes utilizados, parece-me ser um verdadeiro best-off!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  26. Linda cor! Adorei a combinação e vou experimentar!

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  27. Adorei esta combinação/sugestão :)
    Tem um aspecto delicioso! Este fim-de-semana vou experimentar!

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