sábado, 19 de junho de 2010

Salada de Bulgur

Estamos em tempo de saladas e cá por casa, é um facto, os grãos vieram para ficar.
Hoje é dia de bulgur e de limpeza do frigorífico: curgete, pimento vermelho, couve roxa, nêspera – tudo o que era restinho foi lá parar. :)

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Para 2 pessoas como acompanhamento ou para 1 como prato principal:

1 cebola pequena
Azeite
1/3 de chávena de pimento vermelho partido em cubinhos
1 chávena de curgete cortada em cubinhos
½ chávena de couve-roxa em pedaços
1 ovo cozido
1 nêspera
2 colheres sopa de queijo de cabra em cubos
Gomásio - sal de sésamo
Pimenta preta
1,5 chávenas de bulgur cozinhado
_________________________________________

Pique a cebola para um wok e aloure-a ligeiramente no azeite, em lume médio.
Junte a curgete e o pimento e deixe cozinhar até amaciarem ligeiramente.
Tempere com gomásio e pimenta preta moída na hora.
Corte a couve, descasque e descaroce a nêspera e corte-a em pedacinhos e corte tb o ovo cozido em pedaços pequenos.
Junte o bulgur ao wok e mexa para envolver.
Apague o lume e junte a nêspera, a couve e o ovo e misture, finalizando com a adição do queijo em cubos.

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14 comentários:

  1. e a epocxa das saladas mesmo eu tambem tenho feito amsi
    esta esta ebm colorida
    nao se desperdiça nadinha :-)
    beijocas

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  2. De facto, as saladas são óptimas para limpar o frigorífico e, também, o organismo!
    Ficou linda linda!
    Bjs e bom sábado!
    Madalena

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  3. Eu adoro bulgur e na salada fica ótimo!
    :o)

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  4. És imparavel. Uma delicia e as fotos estão lindas ♥

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  5. Que lindas cores!! Nêspera e couve roxa também me parece bem!! ;)

    beijinhos

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  6. eu adoro essas receitas "limpa frigoríficos"... acho que só lhe retirava a nêspera.

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  7. Mais uma bela salada!
    E ainda por cima "limpar o frigorífico" o que é óptimo.
    As cores estão lindas
    Bjs

    Isabel

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  8. Rápido, lindo, colorido, saudável, delicioso, atractivo e etc...
    Só bons adjectivos para esta maravilhosa refeição.
    Esta também é a minha "cara" :)
    Beijinhos.

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  9. Ficou super apetitosa! e o frigorífico limpo!... Bravo!
    Aproveito para dar os parabéns pelas fotos!... de há uns posts para cá estão verdadeiramente profissionais, com esses "fundos" sempre a condizer.... tens de me passar o segredo!...
    babette

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  10. linda essa salada, com 1 cor fantástica
    Eu também adoro saladas mas nunca provei bulgur !!!

    tenho que experimentar


    bjs

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  11. Belo colorido, tenho que comprar bulgur. Parece óptimo :)

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  12. Mais uma sugestão fantástica... Assim vou ser "obrigada" a ter um jantar super light e colorido :)

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