Iogurte de Limão e Coco

Mais uma receita de iogurte, desta vez de limão e coco.
Se quiserem podem fazer apenas com limão, mas eu gostei muito da combinação.



Iogurte de limão e coco
(receita alterada em Junho de 2015)

60 g de coco ralado
Casca de 2 limões
850 g de leite gordo do dia
1 iogurte natural
40g açúcar - opcional
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thermomix_bimby

Coloque o coco ralado no copo e pulverize 15 seg, vel 9.
Misture metade do leite com o coco: 2min, vel 9.
Junte o restante leite: 30 seg, vel 5.
Colocar no copo as cascas de limão 8 min, temp 90, vel c. inversa.
Esperar que arrefeça até atingir os 50º e retirar as cascas de limão.
Junte o açúcar e o iogurte: 15 seg, vel4.

tradicional

Com a varinha mágica, bata o coco com metade do leite.
Junte o restante leite, as cascas de limão e aqueça até levantar fervura. Apague o lume e aguarde que o leite arrefeça até que fique apenas morno.
Retire as cascas de limão e misture o açúcar e o iogurte, mexendo bem.

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Divida o líquido pelos potes e leve à iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos plásticos e leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) durante 10 horas.