quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Coração de Natal

Sem grandes planos.
Uma couve coração linda, linda, vinda da horta.
Uns cogumelos acabados de chegar depois de uma ida às compras.
E um bolo de maçã no forno, a deixar o stock de maçãs a zeros. Mas havia marmelos.
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E é assim que tantas vezes se decide o que cozinhar aqui por casa. Ficou tão bom, o improviso, que acabou por ter direito a foto para um futuro post cá no blogue.
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Sem grandes planos. Novamente.
Tornou-se na receita das Boas Festas deste ano.

Já houve sopas, tronco de chocolate, biscoitos, entradas bonitas, saladas, bombonsmais biscoitos ou biscottis, e tantas outras coisas que ficam sempre bem na mesa que junta família e tempo para saborear o que nos faz felizes.
Há muito Natal para explorar aqui nos arquivos.

Pois este ano é com um acompanhamento bem simples, mas diferente e delicioso, que vos venho desejar um Feliz Natal.

O nosso será certamente muito, muito especial!

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Coração salteado com cogumelos e marmelo

Azeite
Alhos esmagados
Cogumelos frescos cortados em quartos
Couve coração grosseiramente cortada
Marmelo ralado, s/ casca
Vinagre
Sal e pimenta preta moída na hora
Ovo cozido, opcional


// preparação tradicional

Aqueça o azeite com os alhos e junte os cogumelos, em lume médio, até que soltem os seus líquidos.
Adicione a couve e cozinhe uns instantes, apenas até quebrar e amolecer ligeiramente.
Quando o líquido evaporar todo, junte um jorro de vinagre e aumente o lume, mexendo sempre.
Tempere com sal e pimenta, junte o marmelo ralado, mexa bem, e deixe por uns minutos apenas até o marmelo cozinhar.

Sirva morno ou frio, como acompanhamento. Ou com ovo cozido, grosseiramente desfeito, como refeição principal.


4 comentários:

  1. Vou experimentar de certeza :)
    Beijinho grande e bom Natal ... este ano vai seu super especial com a tua lindona.

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  2. O primeiro dela e o vosso primeiro com um sabor único, como tenho a certeza nunca antes experimentaram :-) Essa coisa boa que é celebrar o Natal com pequeninos à mesa, ainda mais quando são tão nossos, esses pequeninos. Beijinho doce na Isabel

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  3. Um prato muito bom... Adoro couve salteada!

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