segunda-feira, 27 de julho de 2015
Beringelas com molho de hortelã
No Verão basta isto.
Uma manhã de praia. Um churrasco. Umas beringelas acabadas de apanhar.
Beringelas com molho de hortelã
Serve 4
4 beringelas pequenas
1 molho de hortelã picadinha
1 iogurte natural (120 g)
2 c. sopa de queijo de cabra esfarelado
Sumo de ½ limão
Sal e pimenta preta moída na hora
// preparação
Corte cada uma das beringelas em quartos, no sentido do comprimento, tempere com sal e pimenta e embrulhe uma a uma, como se estivessem inteiras, em papel prata.
Asse na grelha do churrasco ou no forno ou, se preferir, não embrulhe e grelhe os quartos de beringela numa chapa, no fogão.
Enquanto isso, prepare o molho.
Misture todo os ingredientes numa tigela e tempere com sal e pimenta.
Prove, rectifique os temperos caso seja necessário, e deixe descansar no frigorífico até servir.
Sirva a beringela em quartos, morna ou fria, com o molho.
O arroz que aparece na imagem, e que também foi acompanhamento do churrasco, é este arroz de beterraba, cuja receita já cá encontram no blogue.
Etiquetas:
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Vegetariana
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Ai Susana ... que bela sugestão, a lembrar as férias e os pratos simples. E eu por enquanto fico só mesmo a sonhar com isso...
ResponderEliminarPor cá as férias já foram, mas dá sempre para ir brincando ao faz de conta aos fins de semana ;)
EliminarUm beijinho.
Esse molho de hortelã deve ser mesmo muito bom, bjokitas
ResponderEliminarE continuação de umas boas férias ;)...
É mesmo, óptimo para outros pratos, porque a hortelã, quando se gosta, vai bem com tudo! :D
EliminarUm beijinho.
Ai ai, essa luz tão bonita das tuas fotos. Enche-me os olhos e a alma :)
ResponderEliminarTão bom de ler, Ondina! Um beijinho para ti :D
EliminarDeve ser delicioso, acha que é uma excelente combinação.
ResponderEliminarÉ mesmo, tudo a ver com almoços de Verão ;)
EliminarQue sugestão deliciosa Susana! Por aqui as beringelas do quintal do sogro também vão aparecendo e costumo assá-las no forno com outros legumes. :) Adorei a tua receita, vou experimentar.
ResponderEliminarUm beijinho.
Maravilha!!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
as coisas boas do Verão :) dias longos, bom tempo e a horta a dar frutos :) Tão bom :) beijinho*
ResponderEliminarQue delicioso molho,...
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
www.facebook.com/omeurefugioculinario
Ai juro que nunca tive tanto à espera do Verão como este ano... Parece que não chegam as malditas férias! Gostava de me cruzar contigo um dia destes por aqui, vives tão perto de onde eu trabalho! Um beijo e viva ao verão
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