Na minha cozinha elas andam por todo o lado.
Taças, cestos, aqui e ali, só se vê laranjas e tangerinas.
Na quinta, em Palmela, as árvore continuam a balançá-las, entre a folhagem verde, como se fossem brincos doces que prometem adoçar-nos os dias de Inverno.
Porque fruta boa, para a boca e para a saúde, é fruta da época!
Entre as que comemos aos gomos, as que vão para os batidos, as que coloco nas saladas e as que espremo para temperar tudo e mais alguma coisa, tinham que também dar em bolo.
Não faltam cá no blogue bolos de laranja, receitas simples, com o que temos sempre à mão e que fazem os citrinos de Inverno, no seu auge, brilhar a cada garfada de bolo que nos chega à boca.
Esta vem com coco e está mesmo a chamar pela hora do lanche.
Vai um bolinho para o fim de semana?
Bolo de laranja e coco
180 g de açúcar amarelo
3 ovos
Raspa de 1 laranja
80g de azeite
100 ml de sumo de laranja
40g de coco ralado
80 g de farinha de trigo c/ fermento
80 g de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
1 c. chá de fermento
// preparação tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda com buraco.
Bata o açúcar com os ovos e a raspa de laranja até obter uma mistura espumosa.
Adicione o azeite e continue a bater até obter uma mistura homogénea.
Junte o sumo de laranja e o coco e bata até misturar.
Envolva as farinhas, o fermento e o sal e envolva suavemente na massa apenas até incorporar.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno a 180ºC durante aprox. 30 minutos ou até ao espetar um palito este sair seco.
// preparação robot de cozinha (bimby_thermomix)
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda com buraco.
Coloque no copo a casca fina da laranja com o açúcar e pulverize 6 seg/vel 9.
Adicione os ovos, o sumo de laranja, o azeite e o coco e bata 2 min/vel 6.
Junte as farinhas, o fermento e o sal, envolva com a espátula e programe 5 seg/vel 3.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno a 180ºC durante aprox. 30 minutos ou até ao espetar um palito este sair seco.
sem duvida que ia uma fatia desse bolo maravilhoso, adorei as fotos.
ResponderEliminarwww.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt
Bolinho de laranja sabe sempre muito bem.
ResponderEliminarBjs.
Paula
Parece-me que o bolo a fazer este fim de semana já está escolhido ;)
ResponderEliminarAdoro a combinação, e que lindo ficou, perfeito para esta altura do ano quando as laranjas abundam no pomar, perfeito.
ResponderEliminarbeijinho
Está mesmo a chamar por mim, é uma boa receita para os bolos dos lanches dos miúdos!
ResponderEliminarBeijinho
Ainda hoje bebi um sumo de laranja natural logo pela manhã, recebi umas laranjas biológicas de uma vizinha que vieram mesmo a calhar, se sobrarem algumas no fim de semana faço este teu bolo. Adorei as imagens como sempre, um beijo.
ResponderEliminarTenho de fazer um com essa combinação, a minha avó adora :P
ResponderEliminarÉs muito original, o maior esforço que EU faço para gastar laranjas é comê-las ;)
O bolo está com ótimo aspeto, deve ser muito bom :)
Melhor que fruta da época vitaminada simples é transforma-la num bolo com azeite. Gostei muito destas cores alegres a lembrar a primavera.
ResponderEliminarbeijo grande
Uma boa sugestão,...adoro bolos de citrinos :)
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
www.facebook.com/omeurefugioculinario
Cá por casa também é assim com as laranjas por companhia, a ocuparem o seu espaço pelas bancadas e cestos na cozinha. Quanto à inspiração de um bolinho para o fim-de-semana não podia ser mais bem-vinda! :)
ResponderEliminarbeijocas e bom fim-de-semana*
As tuas fotos são sempre uma delícia....até sinto o sabor desse bolo maravilhoso!
ResponderEliminarBjinho
Obrigada pela receita... substituí a laranja pelo limão e, na falta da farinha integral usei a de trigo... Ficou super deliciosa. Rosa
ResponderEliminarQue bom, fico contente por saber.
EliminarE ainda esta semana repeti, é o bolo que temos cá em casa neste momento ;)