domingo, 30 de Janeiro de 2011

Sopa de Castanhas e Alho Francês

As castanhas fazem desta sopa uma autêntica guloseima.
E o bacon é a cereja no topo do bolo! :)

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3 alhos franceses
Azeite
3 cenouras
1 nabo
400g de castanhas congeladas
600ml de água
50ml de vinho branco
Sal e pimenta

Bacon para guarnecer

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thermomix_bimby

Coloque no copo os alhos franceses: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Adicione as cenouras e o nabo descascados e cortados em pedaços e os restantes ingredientes: 30 min, temp 100º, vel 1.
Tempere com sal e pimenta e triture 2 min, vel 3-5-7.
Acerte a consistência a gosto e junte mais água se necessário.

Embrulhe as fatias de bacon em papel de cozinha e leve ao microondas durante uns 2 minutos, até que sequem.
A gordura será absorvida pelo papel de cozinha.
Pique o bacon em pedaços e use para guarnecer a sopa ao servir.

tradicional

Corte os alhos franceses em rodelas e refogue-os num tacho com um fio de azeite.
Adicione as cenouras e o nabo descascados e cortados em pedaços e os restantes ingredientes e cozinhe durante 30 min, até que todos os legumes estejam cozidos.
Tempere com sal e pimenta e reduza a puré.
Acerte a consistência a gosto e junte mais água se necessário.

Embrulhe as fatias de bacon em papel de cozinha e leve ao microondas durante uns 2 minutos, até que sequem.
A gordura será absorvida pelo papel de cozinha.
Pique o bacon em pedaços e use para guarnecer a sopa ao servir.

20 comentários:

  1. ficou com um aspecto incrível :-)
    deve ser óptima!
    beijinhos :*

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  2. Tem um aspecto maravilhoso e substancial. Ainda não experimentei castanhas na sopa, mas tenho visto algumas receitas pelo que agora é só arregaçar as mangas!...
    Beijinhos
    Babette

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  3. Que pequeno vício de sabores! Deve ficar uma sopa deliciosa! :D
    Beijinho*

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  4. Castanhas gosto de qualquer maneira, na sopa vai ser uma estreia, mas parece-me muito bem, então com esse bacon estaladiço por cima...hummmm
    Beijinhos

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  5. Bastante elegante e sabor agradavelmente doce e aromático.
    Excelente foto ♥

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  6. Gostei muito dessa sopinha, ainda não me tinha passado pela cabeça usar castanhas na sopa.

    Beijinhos

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  7. Então optaste pelo alho francês, uma óptima escolha.
    Reconfortante e bonita também!

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  8. E com este frio o que aptece mesmo é uma sopinha quentiha.

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  9. Nunca provei castanhas na sopa, mas parece-me excelente ideia.
    Bjs

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  10. Neste inverno uma sopa é o que me basta, faz as delicias do meu jantar. Esta terei que fazer um dia destes.

    Beijinhos

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  11. Ah sempre foi a de alho francês :) Bem bom!!! deve ser deliciosaaaa!

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  12. Ficou uma sopa bem bonita e a julgar pela combinação dos ingredientes, bem saborosa.
    Beijinhos

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  13. Me likes! Adoro castanhas em sopa e esta tua sugestão está a fazer-me fome... E eu acabei de almoçar!

    Bj e boa semana*

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  14. ficou muito bonita a sopinha... acredito que tivesse ficado um pouco docita =D... mas estás a dar-me inspiração para outras coisas =D

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  15. Quando era pequena comia muitas vezes sopa de castanhas, ao ver a tua deu-me vontade de fazer, tenho de comprar as castanhas.
    Ficou muito apetitosa.
    Bjs e boa semana

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  16. Adorei a sopa, por acaso nunca provei nada do género, deve ser mesmo uma goloseima... parabéns! beijos da marmita

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  17. Não é usual utilizar castanhas para sopa, mas estou tentada a experimentar uma destas sopas ainda este inverno :)

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  18. És tão, mas tão assertiva na introdução que tomo esta receita como uma ordem!

    beijos

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  19. que rica taçinha de sopa. eu comia com muito bom grado de certeza.

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