Outro Bolo de Chocolate

Se há sabor que marca é o do chocolate. Marca sabores, combinações, marca encontros, marca momentos, amizades e devaneios partilhados.
Gosto do preto, intenso.
É desse chocolate que tantas das minhas memórias se fazem. E tenho a certeza de que vêm aí uns dias cheios delas.
Desde sempre associo amizade a chocolate, provavelmente por ser o sabor de eleição das minhas amigas mais queridas. Das que estão mais perto do coração, mesmo quando não estão ao alcance da mão.
Para celebrar os momentos que já foram e os que agora virão, contribuo com mais um exemplar para a lista (que já vai bem composta) de bolos de chocolate do No Soup.
Com chocolate e flores abro as portas ao fim-de-semana. :)





Outro Bolo de Chocolate

170 g de manteiga
120 g de chocolate preto com 73% de cacau, ralado (pode usar cacau)
180 g de água
300 g de açúcar
2 ovos grandes
2 iogurtes natural (250 g)
1 colher chá de extracto de baunilha
280 g de farinha de trigo
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal

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thermomix_bimby

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe de farinha uma forma de bolo com buraco.

Com o copo seco, deite o chocolate partido em pedaços e pulverize-o marcando 15 seg, vel 9.
Acrescente a manteiga e a água e programe 3 min, temp 80º, vel 2.
Junte o açúcar, os ovos, o iogurte e a baunilha: 1 min, vel 6.
Adicione então a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal: 10 seg, vel 3.
Deite a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, até que ao espetar um palito este saia seco.
Retire o bolo de forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

tradicional

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe de farinha uma forma de bolo com buraco

Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que ela estiver derretida, acrescente o chocolate e misture bem até diluir todo o pó. Acrescente a água e misture, sem deixar ferver.
Fora do lume, junte o açúcar, os ovos, o iogurte e a baunilha e misture bem até obter um creme homogéneo.
Adicione então a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture apenas até todos os secos estarem incorporados a massa.

Deite a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, até que ao espetar um palito este saia seco.
Retire o bolo de forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

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Notas:

Na receita original o bolo é servido com uma calda de chocolate.
Se quiser seguir a sugestão, veja a receita da Flávia no Simplesmente Delícia.