Sopa de Grão e Tomate

Eu bem que suspiro por ela, mas a Primavera que se fez anunciar num lindo fim-de-semana de sol, parece ter ganho tanta vergonha que foi passear. Deixou-nos as primeiras favas, ervilhas tortas, morangos doces e também mais uns dias de chuva…
Para estas noites chuvosas, uma sopa crocante. :)



Sopa de Grão com Tomate

1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 pimento vermelho
Azeite
1 pitada de cominhos
500ml de água
400g de tomate maduro
450g de grão cozido
Sal e pimenta
Sementes de sésamo pretas
Sementes de abóbora
Coentros picados

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Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o pimento (sem grainhas nem sementes): 4 seg, vel 5.
Junte o azeite e uma pitada de cominhos e cozinhe 5 min, temp 100º, vel 1.
Junte o tomate, o grão (reserve três colheres de sopa) e a água e marque 20 min, temp 100º, vel 1.
Tempere com sal e pimenta e reduza a puré: 2 min, vel 3-5-7.
Acerte a consistência e adicione o grão reservado: 2 min, temp 100º, vel 1.

Aqueça as sementes numa frigideira untada com azeite.
Sirva com as sementes e os coentros picados.

tradicional

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados, a cenoura ralada e o pimento picado (sem grainhas nem sementes). Junte os cominhos e cozinhe por uns minutos.
Junte os tomates, o grão (reserve três colheres de sopa) e a água e deixe cozinhar por uns 30 minutos.
Reduza a puré e rectifique a consistência e os temperos.
Junte o grão reservado e deixe ferver por 2 minutos.

Aqueça as sementes numa frigideira untada com azeite.
Sirva com as sementes e os coentros picados.