quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Salada Quente de Couscous e Grão

Tempo. Fome. Eis duas variáveis que nem sempre se conjugam na perfeição e que muitas vezes nos atormentam na hora de preparar as refeições.
Porque comer bem e rápido é sempre possível, aqui fica uma sugestão com couscous que se presta a muitas combinações.

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½ chávena de couscous
½ chávena de água
1 chávena de couve migada para caldo verde
Azeite
1 dente de alho
½ cebola
4 rodelas de chouriça regional
1 chávena de grão cozido
Sal e pimenta

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Cubra a couve com água a ferver e escalde-a por uns minutos.
Para hidratar o couscous, use ½ chávena da água da cozedura do grão ou de escaldar a couve. Quando a água tiver sido absorvida, solte-o com um garfo.

Enquanto isso, pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite.
Junte a couve e deixe cozinhar por uns 2 minutos.
Adicione o chouriço cortado em pedaços e logo depois deite também o grão.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando por uns 5 minutos para tomar gosto.
Adicione então o couscous, envolva tudo, rectifique os temperos e já está.

23 comentários:

  1. Que maravilha. Uma excelente sugestão. Vou experimentar sem dúvida.

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  2. Parece ser óptimo! Vai para a lista "a experimentar".

    http://editemoments.blogspot.com/

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  3. Fiquei com água na boca... Bjs

    http://quitutesdajuju.blogspot.com

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  4. Ando completamente fã de couscous, é rápido, saudável e super simples de preparar :)

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  5. A Nigella tem uma receita muito parecida!
    Agora ao ver a tua vejo que tenho mesmo de a fazer,pois os meus filhos adoram couscous!
    Beijinhos grandes.

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  6. Nunca provei couscous,...mas parece ser delicioso!
    Beijinhos

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  7. Que bommmmmmm!
    Nunca me lembrei de adicionar couve, para a próxima já experimento. Adoro esse tipo de pratos rápidos.
    Beijocas

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  8. Querida Gasparzinha! Precisamos entrar as duas na mesma máquina do tempo!!! Já é habitual gostar das tuas receitas, mas esta? è fabulosa! Adoro grão, couscous e saladas de outono! E, tal como tu, tenho sempre muita fome e pouco tempo! Um beijinho :)

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  9. Mas saiu uma refeição rápida muito boa.

    Bjs

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  10. Ai que prato lindo e saudável!!!
    Preciso fazer!!rs

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  11. Que aspecto delicioso! Eu gosto muito de couscous, e costumo fazer muitas vezes no verão. Esta combinação nunca experimentei, mas vai para a lista!

    Beijinho

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  12. Só fiz couscous uma vez e não gostámos muito, não deve ter ficado bem feito, não sabia a nada mas esta receita convenceu-me a repetir
    beijocas

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  13. Que combinação a gritar "outono"!
    Gostei!
    É que agora o tempo exige-nos mm a fazer "depressa e bem há sempre quem"!
    Babette

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  14. Agora o que se quer é saladinhas destas quentes. Bela combinação.

    Beijinhos

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  15. Adorei sua versão para o couscous.
    Bjs

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  16. A salada está aprovada!
    Tens o dom de me fazer gostar sempre das tuas receitas.
    Gosto da apresentação.
    Bjs

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  17. hum a saladinha esta bem apetecivel
    adorei mesmo

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  18. Esta "já cá canta"!
    Adoro cuscus e esta versão é rica o suficiente para ser um prato por si só...
    Obrigada e beijinhos,
    Clau

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  19. Agora estava a passar a receita e fiquei com uma dúvida... estas quantidades dão para quantos (é que normalmente tenho que duplicar as tuas receitas... :))?
    Beijinhos

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  20. Claudia, para duas pessoas que comam normalmente.
    Se for servido como acompanhamento, aí já dará para mais.
    :) Beijinhos

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  21. Foi o que imaginei (tu e o teu esparguete)... :)
    Tenho que a dobrar, que cá em casa sou eu e mais 3 "esparguetes" lol!

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