terça-feira, 1 de junho de 2010

Salada de Frango e Rúcula com Bulgur

Agora que o calor veio com tudo, as saladas estão em grande cá em casa.
Aqui fica uma, bem simples e saudável. :)

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Para 2 pessoas:

200g de peito de frango
Azeite
Sal e pimenta
700g de água
½ chávena de bulgur *
20g de caju
1/2 ramo de rúcula
10g de pinhões
1/2 limão

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thermomix_bimby

Coloque os cajus no copo seco e pique 3 seg, vel 7.
Junte os pinhões e marque 1 min, temp 100º, vel colher inversa.
Reserve.

Pincele o peito de frango com azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque o bulgur no cesto e por cima disponha a carne (se fizer maiores quantidades, coloque a carne na varoma).

Deite no copo a água, insira o cesto e marque 30 min, temp varoma, vel 1 (mexa o bulgur a meio para cozinhar por igual).
Retire o cesto e corte o peito de frango em tiras.

Num prato fundo, faça uma cama com a rúcula, deite o bulgur, os cajus e pinhões e distribua as tiras de frango.
Tempere com azeite, o sumo do limão, sal e pimenta.
Misture tudo e sirva morno.

tradicional

Pique os cajus.
Junte os pinhões e marque aqueça-os rapidamente em lume médio durante 1 a 2 minutos. Reserve.

Tempere o peito de frango com sal e pimenta e coza-o em +agua fermente com um fiozinho de azeite.
Coza também o bulgur em água abundante e depois escorra.
Corte o peite de frango em tiras.

Num prato fundo, faça uma cama com a rúcula, deite o bulgur, os cajus e pinhões e distribua as tiras de frango.
Tempere com azeite, o sumo do limão, sal e pimenta.
Misture tudo e sirva morno.
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Notas:

* Eu aproveito e cozo sempre mais bulgur para outras refeições, mas esta foi a quantidade que usei aqui na salada.

Fonte – Receita adaptada a partir do livro “Bimby – A Todo o Vapor”.

16 comentários:

  1. Que bela salada amiga,sempre coisas boas e saudáveis amiga,jinhoss

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  2. É o que apetece agora nestes dias de sol e calor.

    Bjs

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  3. Aqui está uma boa sugestão, fresca e leve como se quer em dias azuis como este.
    Beijinhos.

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  4. Que optima salada. Sabe mesmo bem com este calor. Bjs

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  5. esats saladss e mesmo o que apetece.
    nada melhor para depois de um dia de praia por exemplo
    beijinhos

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  6. Bastante saudável e apetitosa. Adoro bulgur!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  7. Amiga!
    Excelente,essa salada
    bem saudável!



    Bjinhos

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  8. Com este calor nada melhor que uma salada...e esta agradou-me!
    Quando estou indecisa nas minhas refeições...estás cá tu para me salvares.
    Obrigada amiga
    Bjs

    Isabel

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  9. Ja me conseguiste deixar com fome a esta hora da manha. Que bela receitinha.

    Beijinhos

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  10. Mais uma bela saladinha, sempre com coisas novas e apetitosas. :)
    Beijinhos

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  11. Essa salada está linda e muitíssimo apetitosa! Bjinhos

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  12. Uma bela salada. Achei legal que a rúcula de vocês tem formato diferente da nossa aqui do Brasil.
    =)
    Bjs

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  13. Que rica saladinha, sabe sempre bem.
    Bjs

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  14. Adorei, Susana!
    http://www.telitanacozinha.net/2013/11/salada-de-bulgur-com-peru.html

    Beijitos*

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    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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