Harvest.

 

As férias começaram com sol, calor e um Alentejo que nos recebeu com um almoço perfeito em casa de amigos. É tão bom quando cozinham para nós!
Continuaram por um Algarve assim... onde tudo à nossa volta inspira serenidade. Sinto-me embalada quando os meus olhos rodam em quadros destes, não há o que mais pedir.
Foram perfeitas para descansar, passear muito, dormir ainda mais e já disse descansar? ☺
Fotografei os sítios bonitos que conheci e revi, e quero muito ir mostrando por onde andei nos posts que aí virão.

Regressei com o Outono a chapinhar em todo o esplendor e já andei por aí a fotografar famílias e festas durante o fim de semana. Ainda consegui apanhar Cascais assim, antes de mergulhar num sábado de chuva sem fim.

 

O regresso das férias e a chegada dos dias cinzentos chamam sempre à mesa as sopas quentes.
A couve flor e o funcho trazem os primeiros pedaços de Outuno aqui ao No Soup: está na hora de o receber, ora pois. ☺

 

Se couve flor e funcho podem parecer uma combinação pouco habitual em sopas, acreditem que é das que nos dão vontade de saltar o prato principal e fazer dela um banquete em modo repeat.
Funcho e laranja são uma dupla que anda sempre de braço dado e deixei-as trocar dois dedos de conversa com uma mão cheia de coentros.
Ficou feita a história desta sopa que hoje vos trago.

Venha o tempo dos recomeços, que todas as estações têm os seus encantos. Só temos que olhar para eles e desfrutar.

I’m ready!

  

Creme de couve flor e funcho

300 g de bolbo de funcho
30 g de azeite
700 g de couve flor, apenas floretes
80 g de nabo, partido em pedaços
1L de água
Sumo de 1 laranja
1 mão cheia de coentros picados
Sal e pimenta preta moída na hora  


preparação thermomix_bimby

Coloque no copo o funcho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 6 min/Varoma/vel 1.
Adicione a couve flor e o nabo, deite a água e o sumo de laranja e coza 40 min/100ºC/ vel 1.
Junte os coentros, tempere com sal e pimenta, programe 2 min e vá progressivamente até à vel 7.
Rectifique os temperos e a consistência e sirva.

 

preparação tradicional

Refogue o funcho em rodelas finas no azeite, até que amoleça, cerca de 6 minutos.
Adicione a couve flor e o nabo, deite a água e o sumo de laranja e coza tapado em lume brando até que os legumes fiquem macios.
Junte os coentros, tempere com sal e pimenta e triture até obter um puré cremoso.
Rectifique os temperos e a consistência e sirva.

© Ricardo Mendes d'Almeida

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Apanhando amoras e suspirando pelas férias.

Em contramão com quase todos os que voltam agora ao trabalho, eu preparo-me para finalmente ter uns dias de férias. Acho que há muito tempo que não suspirava tanto por isso, ando praticamente a contar as horas.

Foi um Verão de muito trabalho, a preparar receitas para os projetos que aí vêm e a fotografar muitas famílias, guardando os seus dias especiais em fotografias para mais tarde recordar. Hoje ainda me espera um casamento e amanhã um batizado e depois... depois serão 6 dias a sul com o botão completamente desligado!

Em jeito de despedida, ficam pedaços dos meus passeios por Palmela em busca de amoras silvestres – uma pena que já estejam secas por agora.

 

Com elas vieram galettes, gelados, iogurte e, claro, batidos, o meu amor maior deste Verão: há lá coisa melhor para chamar as férias!

 

Batido de amoras e pêssego 

40 g de amoras silvestres
1 pêssego
1 bolacha
2 folhas de manjericão
1 iogurte de coco
240 g de leite
6 pedras de gelo

Triture todos os ingredientes numa liquidificadora ou na Bimby (1 min/vel 9). Acerte a consistência a gosto adicionando mais leite. Sirva de seguida.

 

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A "shakeirar" uma Frescura Suave

Depois de toda uma vida sem gostar de bebidas alcoólicas, eis que este foi o Verão da descoberta!
Ainda não consigo apreciar um bom vinho, com grande pena minha, mas quando a mistura junta fruta e cor no mesmo copo, parece que já entro no ritmo da dança. ☺

Pois que calhou mesmo em boa hora o convite do Roberto do Quiosque do Ken para ir até ao U-Chiado aprender um pouco mais sobre cocktails.
O barman pro Nuno Teixeira criou um cocktail pensado à medida de cada blogue, para ser preparado por nós no momento. Tenrinha como sou nestas coisas, aprendi imenso.

Depois de espremer, dosear, misturar e “shakeirar” o meu Frescura Suave, cá vos deixo os ingredientes para poderem praticar em casa.

 

Cocktail Frescura Suave

criado por Nuno Teixeira 

1 kiwi

3 gomos de lima

1 folha de manjericão

3 cl de Monin Kiwi

5 cl de rum

Montagem com fotografias de Luís Faustino 
                                 

Ainda não é tempo de instaurar o enfadonho ritual casa-trabalho, trabalho-casa, por isso enquanto o Verão vai sorrindo com fins de tarde solarengos, aproveitem para terminar o dia com um dos deliciosos cocktails do U-Chiado, estiquem a conversa na esplanada com os muitos petiscos que também encontram por lá e passeiem pela nossa cidade até a noite cair: programinha dos bons garantido!

Com muito prova aqui e prova ali, não ficou nenhum por testar: os cocktails d'A Pipoca Mais Doce, d'O Arrumadinho e das Style It Up estavam todos TOP!

Até 30 de Setembro todos os cocktails criados para este encontro vão estar disponíveis e custam 8 euros.

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Como tricotar uma tarde especial.

Lembram-se quando vos falei de um workshop de tricot?
Pois continuo viciada e cheia de vontade de continuar a aprender: mais pontos, mais peças e mais momentos bem zen com as minhas “mestras” enquanto a sabedoria se transmite. ☺

Foi por ver o quanto é fácil aprender quando temos quem nos encaminhe, que a ideia foi ganhando corpo. Eu estive lá a aprender e a fotografar e preparei um lanchinho com receitas do Velocidade Colher. Houve bolo de curgete e limão e houve limonada bem fresca com hortelã.

O Palácio Marquês de Pombal, casa do Carpe Diem, na Rua do Século, acolhe exposições, workshops e outros eventos e merece mesmo uma visita, porque é lindo. E guarda, entre outros recantos, um pátio interior com um jardim acolhedor e inspirador.
Foi pois debaixo de uma sombra fresca, que se vivemos uma daquelas tardes boas de Verão, que deixam saudades nas recordações que ficam... Querem ver como foi?

 

E assim se tricotou uma tarde perfeita.

Os Workshops Conversa Fiada vão continuar e o próximo é já no dia 28 de Setembro.

Quem quiser aprender o b-a-ba do tricot vai ter à espera três formadoras cheias de entusiasmo, boa disposição e muita converseta.

Ainda há algumas vagas disponíveis, mais informações e inscrições: conversafiada3@gmail.com

Saco de tricot lindo, feito pela Márcia, do By Deva.


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O regresso. Com um batido dos bons!

 

Esta semana marca para muitos o regresso. Ao trabalho, das crianças à escola, das rotinas. Um quase adeus precoce ao Verão. 

Por cá é um Setembro todo novo. 

No ano passado por esta altura, passei uma temporada em Madrid enquanto afinava os detalhes para lançar o Susana Gomes Photography e me preparava para abraçar de forma mais intensa o meu trabalho com a equipa do departamento de receitas da Vorwerk. 

Para quem não perde pitada de todas as novidades Bimby, foi ontem lançado um dos livros de cuja equipa fiz parte, com muitas dicas e receitas deliciosas. Vejam aqui. 

Muitas voltas desde então... ☺ 

Neste momento estou inteiramente dedicada aos meus projetos de fotografia e de receitas, com muita coisa boa a vir por aí. Setembro vai-me cercando com trabalho intenso, do que sacia essa vontade que me atiça sempre de fazer, realizar, dar corpo aos sonhos que vou alimentando. Acredito sempre. 

 

Entre as maratonas de trabalhos que tenho em mãos, lá mais para o fim do mês vou ter uns dias de férias. Por isso quero muito guardar o Verão até lá. No sabor das frutas, nos fins de tarde dourados, ele vai ter que continuar por cá. 

 

Prometi um fim de semana de figos e mel. E ele veio: um batizado, um casamento, fotos e mais fotos e muitos pingos de doçura. 

E afinal, enquanto há figos, tem que haver Verão! 

 

Batido de figo e alfarroba 

5 figos, com ou sem casca 

1 c. chá de farinha de alfarroba 

1 c. sopa de aveia 

4 pedras de gelo 

1 iogurte natural 

1/2 chávena de leite (140 g) 

Triture todos os ingredientes numa liquidificadora ou na Bimby (1 min/vel 9). 

Acerte a consistência a gosto adicionando mais leite. Sirva de seguida. 

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E o Verão vai indo. Temos figos :)

O blogue ganhou cara nova e pediu-me também uns tempos de descanso.
O calor, o ritmo a que vão entrando novos projectos e a vontade de manter o espírito do blogue imune a obrigações foram deixando passar os dias. Também é bom sentir saudades daqui.

Mas quem me segue no Facebook e no Instagram foi acompanhando os meus passeios por aí. E os assaltos que vou fazendo à figueira: os figos vieram tarde este ano mas ainda duram. Yeah!!

Deixo-vos neles inspiração para o fim de semana - figos e aveia. Para matar as saudades e aproveitar até ao último pingo de mel. :)

Susana Gomes Photography