Não é uma escolha óbvia.
Setúbal entrou na minha vida como um acaso, dessa mesma forma com que acontecem muitas das coisas felizes. É a cidade do Ricardo.
Sem exibir com vaidade atributos que não tem, Setúbal foi desapertando a pouco e pouco pequenos trechos de uma conversa que nos vai envolvendo.
Terra de mar e bom peixe, de
praias de mar azul e serra farta (de que já falei
aqui), vizinha de Palmela com o seu castelo suspenso, gosto de me deixar surpreender com afectos improváveis.
Se vissem estas fotografias sem lhes conhecer a história, onde pensariam que estavam?
Muitas vezes procuramos nos destinos de sonho o que podemos descobrir tão mais perto de nós. Nas ruas por onde andamos, porquê fixar os olhos nos pés, quando à volta há um parque assim cheio de Outono. Em Setúbal. Setúbal que pode ser Braga, Évora, Viseu, Lamego, Alcobaça, Vila Real... é querer mais da nossa cidade, seja ela qual for, é aceitar o que temos como subitamente especial.
Não podia terminar de melhor forma este passeio pelas cidades que me amaciam o coração.
Lisboa,
Londres,
Barcelona, Setúbal, foi tão bom partilhar estes bocados de mundo com vocês!
Depois de pronta, porque não experimentar uma nova consistência? Triturei-a um pouco, já com massa e tudo e tudo - e querem saber? Ficou mesmo esmagadinha e especial. ☺
Deita-se-lhe o imprescindível manto de coentros e vamos a isso!
Sopa de peixe esmagadinha
1 cebola grande
2 dentes de alho
150 g de cenoura
½ pimenta red chilli, sem sementes
Azeite
400 g de tomate maduro, cortado em pedaços
200 g de pimento encarnado, cortado em pedaços
800 g de água
2 ovos
400 g de peixe a gosto, em filetes
40 g de massa cotovelinho
Sal e pimenta preta moída na hora
Coentros picados q.b. p/ servir
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thermomix_bimby
Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, a pimenta red chilli e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 8 min/Varoma/vel 1.
Adicione o tomate, o pimento e a água, coloque a Varoma com o peixe e os ovos e programe 20 min/100ºC/ vel 1.
Tempere com sal e pimenta, junte a massa e programe o tempo indicado na embalagem/Varoma/vel 1.
Junte o peixe e os ovos descascados e triture grosseiramente 10 seg /vel 7.
Rectifique os temperos e a consistência e sirva polvilhado com coentros.
tradicional
Coza os ovos e reserve.
Pique a cebola, o alho e a red chilli e refogue-os no azeite, até que a cebola fique translúcida.
Adicione a cenoura ralada e deixe em lume brando até que murche.
Junte o tomate e o pimento em pedaços, cubra com a água e cozinhe tapado em lume brando até que fiquem macios.
Adicione a massa e depois o peixe e deixe em lume médio até que cozam.
Tempere com sal e pimenta, junte os ovos descascados e triture grosseiramente.
Rectifique os temperos e a consistência e sirva polvilhado com coentros.
Chegou e veio para ficar.
Calando as vozes frias, numa daquelas estações em que nos vemos presos enquanto o vento despenteia as folhas e as certezas, vieste tu. Agora, estamos em casa.
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