Polvo de Cebolada com Crosta de Broa e Tomate Seco

Para quem segue as tradições e deixa a carne de lado nos dias que antecedem a Páscoa, este polvo é a alternativa ideal para uma refeição diferente.
A receita é de um folheto do Pingo Doce, mas foram as fotos da Vânia e da Laranjinha que me lançaram os tentáculos da gula.
E assim foi: polvo comprado, polvo cozido, tabuleiro montado, forno a trabalhar e jantar na mesa: uma delícia!



1kg de polvo
2 cebolas
Azeite
8 dentes de alho
1 folhas de louro
Sal e pimenta
300g de couve cortada para caldo verde
300g de broa de milho – usei pão saloio
20g de tomate seco – usei 6 metades
20g azeitonas pretas laminadas – usei verdes
Orégãos secos
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thermomix_bimby

Coloque o polvo no copo da bimby com 1 cebola, sem sal e com água apenas a cobrir a lâmina.
Programe 30 min, temp varoma, vel 1 ½.
Aproveite para escaldar a couve na varoma durante uns 5 minutos.
O polvo deverá ser sempre congelado antes de ser cozido para que se quebrem as fibras e fique macio.
Depois do polvo cozido, corte-o em pedaços grandes e reserve.

Coloque 4 dentes de alhos no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 2 min, temp varoma, vel colher inversa.
Acrescente a couve: 4 min, temp varoma, vel colher inversa.
Disponha a couve salteada num tabuleiro de ir ao forno e reserve.

Coloque a outra cebola e os restantes 4 dentes de alho no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite e uma folha de louro: 5 min, temp varoma, vel colher inversa.
Adicione o polvo e tempere com sal e pimenta: 2 min, temp 100º, vel colher inversa. Retire a folha de louro e deite por cima da couve.

Coloque no copo a broa em nacos, um fio de azeite, o tomate seco, os orégãos e as azeitonas e dê uns toques de turbo.
Distribua esta mistura sobre o polvo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos.

Acompanhámos com umas batatinhas assadas com oregãos.

tradicional

Coza o polvo numa panela de pressão com uma cebola inteira, durante cerca de 20 minutos.
O polvo deverá ser sempre congelado antes de ser cozido para que se quebrem as fibras e fique macio.
Depois do polvo cozido, corte-o em pedaços grandes e reserve.

Entretanto, aqueça o azeite e salteie a outra cebola laminada, com 4 dentes de alho e o louro. Junte o polvo e envolva. Tempere com sal e pimenta.
Escaldar a couve, escorra-a bem e salte-a numa colher de sopa de azeite e com os restantes 4 dente de alho picados.

Numa travessa de forno, disponha a couve salteada e por cima o polvo envolvido na cebola.
Por fim, cubra com a broa de milho bem esfarelada misturada com o tomate seco, os orégãos e as azeitonas (se preferir, pique tudo na picadora).

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Acompanhámos com umas batatinhas assadas com oregãos.

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Fonte – Receita de um folheto do Pingo Doce, vista nos blogues “Sabores da Alma” e “Cinco Quartos de Laranja”.

Brioche de Abóbora com Recheio de Avelãs

Depois de muitos quilómetros rodados, belas vistas, boa comida e, claro, sempre na melhor companhia, regressei de férias com as baterias recarregadas.
Trouxe um livro de cozinha basca para ir matando saudades dos petiscos provados, por isso em breve vão aparecer por aqui umas belas tapas para picar. :)

Por enquanto, como já estamos em contagem decrescente para a Páscoa, aqui fica este brioche de abóbora recheado com avelãs, que acaba por se tornar num delicioso folar tão típico nesta época.

Mas não se acanhem, sabe bem o ano todo! :) :)



Massa:
1 chávena de puré de abóbora (250g)
2 ovos
60ml (4 colheres sopa) de água
55g de manteiga
30g (3 colheres sopa) de açúcar amarelo
1 colher chá de sal
420g de farinha T55 – usei T65
260g de farinha T65 – usei farinha de trigo integral
25g (1/4 chávena) de leite em pó
1 colher chá de canela
1/2 colher chá de gengibre em pó – opcional
20g de fermento fresco de padeiro ou 7 g de fermento seco

Recheio:
100ml de leite
100g de açúcar amarelo
1/3 colher chá de canela
200g de avelãs (picadas, ou pique-as na bimby 20 seg, vel 7)
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Primeiro preparamos o puré:
Distribuímos a abóbora cortada em fatias num tabuleiro com a casca para cima e levamos ao forno a 190º, durante 40 minutos.
Se preferir pode cozer a abóbora ou cozinhá-la no microondas.
Tiramos a casca, esprememos bem a polpa para retirar a água e trituramos para reduzir a puré (na bimby, 20 seg, vel 7).

Para a massa:

Na bimby - Coloque no copo o puré de abóbora, os ovos, água, manteiga, açúcar e sal e o fermento: 15 seg, vel 6.
Juntamos depois as farinhas, o leite em pó, a canela e o gengibre: 20 seg, vel 6 + 3 min, vel espiga.
No copo da bimby ou num alguidar coberta com um pano, deixamos a massa levedar durante aproximadamente 1 hora e 30 min.

Máquina de pão - Coloque os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem indicada e seleccione o programa “Massas”. Após ouvir o bip retire a massa da cuba e faça uma bola.

Tradicional - Aqueça ligeiramente a água e dissolva o fermento.
Misture o puré de abóbora com a canela e o gengibre.
Faça um vulcão com as farinhas, o açúcar, o leite em pó e o sal. No meio coloque a água e a manteiga derretida. Amasse, junte o puré de abóbora e os ovos e continue a amassar durante uns minutos até formar uma bola.
Deixe a massa levedar num alguidar, tapada com um pano, durante aproximadamente 1 hora e 30 min.

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Depois disso, tiramos o ar à massa e dividimo-la em duas partes.
Esticamos cada uma das metades com o rolo da massa numa superfície enfarinhada, formando um rectângulo de 30x40cm, com 1,5 cm de espessura.
Barramos a massa com o recheio preparado e formamos um rolo.
Cortamos em 6 rodelas, dispomos numa forma redonda untada e forrada com papel vegetal e aguardamos que dupliquem de tamanho.
Pode usar duas formas redondas pequenas e fazer dois brioches, ou uma forma grande.

Pré-aqueça o forno a 180º e coza o brioche durante aproximadamente 30 a 45 minutos.

Recheio:
Bimby - Coloque todos os ingredientes no copo: 3 min, temp 100º, vel 2.
Tradicional - Coloque todos os ingredientes numa caçarola e cozinhe em lume médio por uns 5 min, mexendo sempre. Deixe arrefecer.





Fonte – A massa foi feita seguindo a receita do blog “Food and Cook” e o recheio foi retirado de uma outra receita de folar, da Isi do forumbimby.

Notas:
- Já publiquei aqui no forum outras receitas de folares típicos desta época.
Como são dos inícios do blog, podem não conhecer, mas aqui ficam os links:

Folar de Chaves
Folar de Olhão

Gelado de Pêra e Queijo da Ilha

Cá em casa come-se gelado o ano inteiro.
Os morangos e pêssegos congelados no fim da estação quente, permitem-nos ter um gostinho do Verão num gelado caseiro em pleno Inverno, e os sabores da época fria também nos oferecem irresistíveis gelados.
Contudo, com a mudança de casa, a máquina de gelados voltou à caixa e por lá ficou esquecida mais tempo do que deveria.
Até agora: voltou ao congelador e voltaram os gelados! :)

Este que aqui deixo foi uma combinação atrevida.
E é verdade, não foi consensual… Eu adorei e houve mais quem repetisse com vontade e prazer.
Mas também houve quem torcesse o nariz apenas ao ouvir os ingredientes e quem provasse e não gostasse.

Com o bolo de chocolate perfeito ao lado, é um fecho de refeição absolutamente incrível!
Quem se atreve? :)



3 pêras rocha, descascadas e sem caroço
80ml de água
115g de queijo da ilha - a receita original pedia queijo pecorino
1 iogurte natural + 1 colher sopa de sumo de limão
125ml de leite gordo
125ml natas 33% de gordura
130g de açúcar
3 gemas de ovo
¼ colher chá de sumo de limão
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thermomix_bimby

Misture o iogurte com 1 colher sopa de sumo de limão e deixe repousar.

Coloque as pêras no copo cortadas em pedaços e junte a água: 10 min, temp 100º, vel 2. Deve render 1 chávena e meia (deu-me 350g). Reserve e passe o copo por água.

Coloque o queijo no copo e dê uns toques de turbo de modo a que fique desfeito em pedaços do tamanho de bagos de arroz. Coloque-o numa taça grande e adicione o iogurte.

Coloque no copo o leite, as natas e o açúcar: 8 min, temp 90º, vel 3.
Bata as gemas à parte e adicione-lhes um pouco da mistura quente, para que não talhem. Programe 6 min, temp 80º, vel 3 e com a máquina em movimento, deite as gemas pelo bucal.
Quando terminar, junte o puré de pêra, o iogurte e ¼ colher chá de sumo de limão e envolva 10 seg, vel 3. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

Leve à máquina de gelados, ou, em alternativa, coloque no congelador e vá batendo com a batedeira várias vezes durante a solidificação. Quantas mais vezes for batido, mais cremoso ficará.

tradicional

Misture o iogurte com 1 colher sopa de sumo de limão e deixe repousar.

Corte as pêras em pedaços de 2 cm. Coza-as com a água numa caçarola tapada, em lume médio, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 10 minutos, até que as peras cozam. Reduza-as a puré e reserve. Deve render 1 chávena e meia (deu-me 350g).

Não rale o queijo. Ou o corta em finas fatias e depois novamente em pedaços até obter bocadinhos do tamanho de grãos de arroz, ou pique-o na picadora até obter pedaços do tamanho descrito. Misture o queijo com o iogurte numa taça grande e coloque um passador por cima.

Aqueça em lume brando o leite, as natas e o açúcar.
Num outro recipiente, bata as gemas e junte uma parte da mistura de leite. Misturar bem e adicionar à restante mistura. Levar de novo ao lume, mexendo sempre. Ao levantar fervura, reduza o lume e mexa até engrossar (mais ou menos 10 minutos).
Deite na taça onde reservou o iogurte e o queijo, vertendo a mistura de natas pelo passador para coar.
Adicione o puré de pêra e ¼ colher chá de sumo de limão e misture tudo.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

Leve à máquina de gelados, ou, em alternativa, coloque no congelador e vá batendo com a batedeira várias vezes durante a solidificação. Quantas mais vezes for batido, mais cremoso ficará.



Fonte – Receita do livro “The Perfect Scoop”, do David Lebovitz

Nota: O No Soup vai uns dias de férias, por isso não haverá post’s novos até ao meu regresso. Bons cozinhados para todos. :)

Rolinhos Artisan de Chouriço e Oregãos com Chèvre

A receita não é novidade, mas tem um new look que a torna ainda mais apetecível!
Podemos usar a massa base do artisan bread, ou qualquer uma das versões que nos apetecer. Tenho cá várias no blog.
Depois de feitos os rolinhos, e comidos, lembrei-me que este recheio com chèvre deve ficar perfeito com a massa que leva nozes.
Não vou demorar muito a tirar as teimas… :)

Como entrada, snack ou complemento de uma sopa, souberam bem de todas as maneiras. :) :)



120g de chouriço picado
2 colheres sopa de oregãos selvagens secos

1/2 colher sopa de fermento biológico seco (5g)- usei 11g de fermento fresco
1/2 colher (sopa) de sal grosso
360ml de água morna
500g de farinha de trigo T65

Queijo chèvre
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Retire a pele ao chouriço e triture-o com a varinha mágica ou com uns toques de turbo, se usar a bimby. Reserve.

Num recipiente de plástico com tampa, colocar o fermento, o sal e a água. Mexer ou agitar. Juntar a farinha, o chouriço picado e os oregãos e mexer no centro, com uma colher de pau, até toda a farinha das bordas ficar incorporada.


Deixar levedar cerca de 2h, tapado, à temperatura ambiente.
A massa está pronta para ser usada, ou pode ir para o frigorífico onde poderá conservá-la por pelo menos 1 semana.

Quando quiser usar, polvilhe a superfície da massa com farinha, puxe a quantidade que pretende (aproximadamente do tamanho de uma laranja por cada rolo) e corte-a com uma faca de serrilha ou tesoura.
Amassando o mínimo possível, forme uma bola rodando a massa nas mãos e ajeitando as bordas para baixo.

Numa superfície enfarinhada abra a bola de massa num rectângulo, com o auxílio do rolo da massa.
Corte o queijo em fatias finas, distribua-as pela massa, e depois enrole com alguma firmeza.
Com uma tesoura ou faca, corte o rolo em fatias de 1 cm de espessura e distribua-as espaçadamente num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Deixe levedar por 20 minutos enquanto aquece o forno a 200ºC.
Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer por 15 a 18 min.
Quando estiverem prontos, coloque-os a arrefecer em cima de uma grelha.



Notas:

Se não quiser cozer logo todos os rolinhos, pode conservar o rolo ainda inteiro no frigorífico por uma semana, enrolado em papel vegetal. Pode também cortar os rolinhos e congelá-los por 2 semanas, descongelando antes de levar ao forno.

Maruca à Gomes de Sá

Eu adoro Bacalhau à Gomes de Sá. Então se for feito pela mãezinha…

Como muitas vezes acontece, a receita ganhou o nome do seu criador, José Luís Gomes de Sá, falecido em 1926, e na época cozinheiro do Restaurante Lisbonense, no Porto.
A sua receita tradicional propõe que o bacalhau seja cortado em pequenas lascas, depois marinadas em leite por mais de uma hora. É assado no forno, com azeite, alho, cebola, acompanhado com azeitonas pretas, salsa e ovos cozidos.

O Sr José Luís criou um tesouro gastronómico, mas no baú ao lado fica esta versão com peixe, que na verdade ficou digna do nome que leva.
Uma delícia que agradou a gregos e troianos, leia-se Gasparzinha e Esparguete. :)



Para 4 pessoas:

700g de batatas
6 postas de maruca
4 ovos
800g de água
180g de azeite
600g de cebolas
2 dentes de alho
Salsa picada
Azeitonas
Sal e pimenta
1 folha de louro
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Colocam-se as batatas descascadas e cortadas às rodelas no cesto, temperadas com sal. Reserve.
Na varoma coloque os ovos embrulhados em película e as postas de peixe, temperado com sal e pimenta. Reserve.
No copo coloque a água, o cesto, monte a varoma e marque: 30 min, temp varoma, vel 4. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque o azeite e aqueça 3 min, temp 100º, vel 1.
Insira as cebolas, os alhos e a pimenta: 8 seg, vel 4, junte o louro e marque 20 min, temp 100º, vel colher inversa.

Disponha num pirex a batata, depois o peixe e termine com a cebolada (retire a folha de louro).
Leve ao forno bem quente para alourar durante 10 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas.

tradicional

Coza as batatas com pele e depois de arrefecerem retire-a e corte-as em rodelas.
Coza também o peixe em água com sal ou, de preferência, a vapor.
Retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.
Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho às rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite e a folha de louro. Cozinhe em lume brando sem deixar refogar.
Adicione as batatas e misture com cuidado. Rectifique o sal e a pimenta e deite o peixe.
Disponha tudo num tabuleiro (retire a folha de louro) e leve a forno bem quente para alourar (se preferir, depois de cozinhar a cebola, disponha em camadas em vez de misturar, começando com as batatas, peixe e depois a cebola).

Leve ao forno bem quente para alourar durante 10 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas.
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Notas:

- Como fiz metade destas quantidades, cozinhei tudo na varoma, colocando o peixe e os ovos em baixo e as batatas no tabuleiro de cima.

Fonte – Receita adaptada do livro “Bimby, Cozinha Regional Portuguesa”.

3.14 - Pπe Day! Tarte de Lasanha

Mês 3, dia 14 = 3.14! Pi(e) Day!
Não passa de um trocadilho, mas achei engraçada a ideia de associar as fonias e assim publicar uma tarte neste dia.

E que tarte boa! :)



Tarte de Lasanha

Para a massa:
1 chávena de farinha de trigo integral
1 chávena de farinha trigo T65
1 colher chá de sal fino
Raspa da casca de 1 limão – não usei
¼ chávena de azeite
Até 120ml de água

Molho de tomate:
3 dentes de alho
1 cebola
2 colheres sopa de azeite
400g tomate em lata
50ml de vinho branco
Piri-piri
Sal

2 curgetes às rodelas – usei cogumelos portobello
1,5 chávena de ricota
3 mãos cheias de soja granulado – opcional
Queijo mozzarella

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Aqueça o forno a 190ºC.

Limpe os cogumelos e separe os pés; coloque a soja de molho em água ou caldo de legumes caseiro.

Para a massa:
Colocar todos os ingredientes no copo, com excepção da água.
Marque 15 seg, vel 6 e vá adicionando a água fria pelo bucal até que a massa se solte das paredes do copo.
Estenda a massa na tarteira e deixe descansar no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
Depois disso, pique-a com um garfo e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 180ºC.

Molho de tomate:
Coloque os alhos e a cebola no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 4 min, temp 100º, vel 1.
Adicione a soja escorrida e os pés dos cogumelos: 4 seg, vel 4 + 4 min, temp 100º, vel 1.
Adicione o tomate, o vinho branco, piri-piri e sal: 10 min, temp 100º, vel 1.
Se quiser, triture uns seg na vel 6.

Montagem:
Espalhe metade da ricota sobre a base da tarte, cubra com metade do molho de tomate e depois metade dos cogumelos.
Deite a restante ricota, cogumelos e termine com o molho, polvilhando depois com queijo.

Leve ao forno por 30 minutos, até que doure e cozinhe o recheio.
Deixe arrefecer uns 10 minutos e sirva.

tradicional

Aqueça o forno a 190ºC.

Limpe os cogumelos, separe os pés e pique-os miudinhos, reservando a cabeça; coloque a soja de molho em água ou caldo de legumes caseiro.

Para a massa:
Misture os ingredientes secos da massa, deite o azeite e depois a água e vá pressionando com um garfo até que esta seja absorvida. Amasse ligeiramente apenas que se forme uma bola.
Estenda a massa na tarteira e deixe descansar no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
Depois disso, pique-a com um garfo e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 180ºC.

Molho de tomate:
Pique os alhos e a cebola e refogue-os no azeite que amoleçam.
Adicione a soja escorrida e os pés dos cogumelos e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Adicione o tomate, o vinho branco, piri-piri e sal e cozinhe em lume brando por 10 minutos, mexendo de quando a quando.
Se quiser, triture o molho.

Montagem:
Espalhe metade da ricota sobre a base da tarte, cubra com metade do molho de tomate e depois metade dos cogumelos.
Deite a restante ricota, cogumelos e termine com o molho, polvilhando depois com queijo.

Leve ao forno por 30 minutos, até que doure e cozinhe o recheio.
Deixe arrefecer uns 10 minutos e sirva.



Fonte – Receita adaptada a partir do blog “101 Cookbooks”.

Bolo de Limão

Sexta-feira de sol, fim de semana à porta, limões caseiros na fruteira: claro, hoje é dia de bolo de limão! :)



210g de farinha para bolos
1/2 colher chá de fermento
1/4 colher chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher chá de sal
150g açúcar amarelo
110g manteiga, à temperatura ambiente
1 iogurte natural
2 ovos
Casca de 1/2 limão
1 colher chá de essência de baunilha
120ml de leite

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Aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal: 5 seg, vel 5. Reserve.
Deite no copo o açúcar e a casca de limão: 10 seg, vel 9.
Baixe os resíduos da parede do copo e repita. Junte a manteiga, o iogurte, ovos e a essência de baunilha: 4 min, vel 4.
Seleccione 2 min, vel 3 e vá adicionando alternadamente a mistura de farinha e o leite.
Quando terminar de adicionar os ingredientes desligue e acabe de envolver com a espátula.

Verta a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno cerca de 30 min, até que ao espetar um palito este saia seco.

tradicional

Aqueça o forno a 180ºC.

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal para uma taça e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga até que fique uma mistura cremosa.
Junte o iogurte, ovos, a raspa da parte amarela da casca do limão e a essência de baunilha e bata bem.
Reduza a velocidade da batedeira e vá adicionando alternadamente a mistura de farinha e o leite, sem bater demasiado.

Verta a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno cerca de 30 min, até que ao espetar um palito este saia seco.

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Fonte – Receita adaptado a partir do blog “One Perfect Bite”.

Fofos de Atum

Esta receita é um zás-trás delicioso em qualquer cozinha.
O recheio presta-se às variações a que restos que habitem o frigorífico obrigarem e a massa não podia ser mais simples, pois não?
Um fofo (ou dois, ou três) e uma sopa e está a refeição despachada, cheia de sabor e “fofura”. :)



Para cerca de 12 unidades

Massa:
250g de farinha
2 colheres de chá de fermento para bolos
1 colher de café de sal fino
25g de margarina
50g de óleo – usei azeite
250g de leite
2 ovos

Recheio:
2 latas de atum
6 cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
90g de polpa de tomate
Oregãos qb
Sal e pimenta

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thermomix_bimby

Coloca-se no copo todos os ingredientes da massa e bate-se 1 min, vel 3. Fica uma massa bastante líquida. Reserve.

Deite no copo a cebola, o alho, os cogumelos, a polpa de tomate e os oregãos e triture 30 seg na vel 6.
Junte o azeite e refogue 6 min, temp 100º, vel 2.
Adicione o atum, tempere com sal e pimenta e programe 5 min, temp 100º, vel colher inversa.

Unte formas de queques (se usar formas de silicone, não é necessário).
Deite um pouco de massa, distribua o recheio e cubra com mais massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até que fiquem cozidos.

tradicional

Misture com a varinha mágica todos os ingredientes da massa. Fica com uma consistência bastante líquida. Reserve.

Pique a cebola, os alhos e refogue-os no azeite.
Junte os cogumelos picados e depois a polpa de tomate e os orégãos. Se quiser, triture tudo depois de cozinhado.
Adicione o atum, tempere com sal e pimenta e deixe em lume brando por mais uns 5 minutos.
Unte formas de queques (se usar formas de silicone, não é necessário).
Deite um pouco de massa, distribua o recheio e cubra com mais massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até que fiquem cozidos.



Notas:

- O atum pode ser substituído por frango, peixe, carne assada ou até esmo apenas vegetais.

- Os fofos podem ser congelados depois de irem ao forno e arrefecerem. Basta descongelar e servir à temperatura ambiente ou levar mais uns instantes ao forno para amornar.

Fonte – Receita da Vóvó Né do forumbimby.

Sopa de Batata à Indiana

Mais uma sopa, bem simples, mas que se torna diferente pelo sabor da batata doce e do caril.
Perfeita para quando queremos fazer uma sopa e não há legumes no frigorífico.



1 dente de alho
1 cebola
Azeite
1/2 alho francês
20g de bacon
300g de batata
150g de batata doce
800ml de água
Sal e pimenta
½ colher chá de caril
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thermomix_bimby
Coloque a cebola, o alho e o alho francês no copo: 5 seg, vel 5.
Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Descasque e corte em pedaços as batatas e adicione-as ao copo, juntamente com a água e o caril: 25 min, temp 100º, vel 1.
Tempere com sal e pimenta e triture 20 seg, vel 3-5-7.
Rectifique o tempero e acerte a consistência, acrescentando mais água se necessário.

tradicional

Pique a cebola, o alho e corte o alho francês em rodelas finas. Refogue-os numa panela em azeite até amolecerem.
Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços, deite o caril e a água e quando ferver, baixe o lume e deixe cozinhar com a tampa até que tudo esteja cozido.
Tempere com sal e pimenta e triture a sopa até obter um creme.
Rectifique o tempero e acerte a consistência, acrescentando mais água se necessário.

Panelas e Sapatos

Sinceramente pergunto-me para que serve o dia da mulher…

Ontem, hoje e todos os dias, há que abraçar tudo com o mesmo entusiasmo: família e casamento, tachos e panelas, imagem e estatuto social. Olhar por nós e para nós.
O desafio não tem limites!


Fotografia retirada da internet

Criada pela Joana Vasconcelos, de quem sou fã, esta peça é feita de panelas e tampas de aço inox e cimento, tem 1,5 metros de altura, 4,3 metros de comprimento e 2,7 metros de altura.
Segundo a criadora, o objectivo da obra era representar a dualidade da vida feminina, dividida entre a vida familiar em casa e a imagem pública no plano social.
“Marilyn" foi vendida por mais de meio milhão de euros num leilão na Christie's, mas os sapatos vão voltar a Portugal para uma exposição no Museu Berardo.

Só precisamos escolher, porque podemos andar descalças ou calçar todos os sapatos. :)
Para sermos felizes o importante é ir caminhando…