tag:blogger.com,1999:blog-38237589879016708472012-02-13T22:34:03.677Zas minhas receitasSusana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.comBlogger6101100tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-19326964353291383932012-02-13T14:53:00.010Z2012-02-13T15:16:24.062Z

Os dias frios, de amendoeiras em flor, chamam-nos para passeios de mão na mão, com os olhos perdidos nos flocos perfumados como neve florida. O Fevereiro está lançado e a Natureza começa a preparar-se para a chegada da Primavera: vem aí a estação do amor...Em casa, estes enroladinhos são perfeitos para acompanhar um tinto a dois, como se ali se acertassem os relógios na hora certa do tempo. A

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-16661331236247254002012-02-10T09:39:00.012Z2012-02-10T19:26:31.289Z

E finalmente consigo juntar-me ao Dorie às Sextas. ☺No livro “Baking”, da Dorie Greenspan, não faltam coisas boas para nos tentarem as vontades: confesso que quando vi que a escolha desta semana eram estes cookies, a vontade foi ir para a cozinha naquele momento.São uns biscoitos bem ricos e cheios de coisas boas, perfeitos para ajustarmos ao que há por casa, porque receita da Dorie, é receita

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-35389465531661340662012-02-08T09:02:00.012Z2012-02-08T20:44:08.209Z

A viagem grande das férias passadas pelo Báltico teve direito a bónus. Dos voos e escalas que nos levaram a Tallin a preço de amigo, acabou por nascer um passeio inesperado por Edimburgo.E das cidades, trago sempre comigo o barulho da rua. Também aqui, ainda mais com o tempo curto, foi pelo ombro a ombro das vielas que me deixei ir. O preto e branco das sombras fundas fura o viço das cores para

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-62623835276249881132012-02-03T14:28:00.016Z2012-02-04T00:23:14.153Z

A mim apetece-me uma sopa quente, das que vêm com tudo o que me aquece, alimenta e conforta. O sol bem nos tenta, mas as mãos sabem que o frio que as gela é o que vem marcado no calendário.E por isso deixam-se ficar ali... esquecidas no aperto que dão à taça de sopa quando chega à mesa.Sopa de Grão com TudoServe 4 a 6400 g de grão cozido3 talos de aipo1 cebola grande, cortada às rodelas1 bolbo

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-84370954940888385972012-01-25T17:11:00.011Z2012-01-27T23:09:37.439Z

Estamos em época alta de citrinos e as laranjeiras da quinta curvam-se com o peso da doçura que sustentam.Eu, laranjólica assumida, ando feliz, feliz. ☺Seja em doces ou salgados, não faltam no blogue ideias para tanta laranja. Hoje vêm dar sabor a um couscous especial.Esta receita foi preparada cá em casa durante uma conversa para o programa da TVI 24, “Combate de Blogues”.Amanhã, dia 28, às 23h,

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-34845108966195701222012-01-19T08:12:00.008Z2012-01-26T16:26:29.235Z

A fotografia faz parte dos meus dias. Torna-os mais nítidos e mais claros, mesmo depois do tempo os deixar esquecidos. Dá-lhes vidas.Deixo-me ir pelas ruas, caminhando e fotografando... entre as pessoas, entre os murmúrios dos passos na calçada, entre as cores da minha cidade. E das outras.Muitas vezes isto tudo fica apenas na memória. E tantas outras na fotografia que apura o que vejo. Quando

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-58869821204790304372012-01-10T10:19:00.012Z2012-01-12T09:48:01.771Z

Continuo a receber mensagens com pedidos de informação sobre o livro e como adquiri-lo.O “Velocidade Colher – Entre Tachos e Bimby” saiu com o Público no dia 17 de Dezembro, mas ainda continua à venda.Embora nesse dia tenha esgotado em muitos pontos de venda, o Público continua a enviar mais exemplares de acordo com as encomendas efectuadas nos locais de venda habitual de jornais.Para quem tem

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-29074333707283120472012-01-04T14:39:00.007Z2012-01-04T21:55:52.380Z

Há quem diga que iogurte é coisa para crianças.Por aqui quem os come somos nós, uns atrás dos outros e desde há muito sempre feitos em casa.Pois fazer iogurte é que é tão fácil que parece uma brincadeira de crianças. ☺Daquelas sem truques, sem engenhos e sem idade, das que nos cativam vida fora.A quem nunca experimentou fazer, lanço este desafio para o novo ano que agora rompeu: atrevam-se!

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-25664608444874361512012-01-02T11:33:00.007Z2012-01-02T15:38:41.891Z

Vamos acreditar que sim. Ano novo, vida nova.Mais vontade, mais energia, mais desafiar.Das pequenas coisas se faz a história de um dia, se alimentam as semanas, os meses, se destrinça a alma de um ano.Por isso não vamos adiar. É agora, o momento é já. ☺O Janeiro passado recebi-o com um pão. O alimento dos dias todos, o pão nosso das fomes e da fartura.Desta vez começo com manhãs sustentadas a

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-10413089984629997462011-12-30T10:12:00.008Z2011-12-30T11:18:52.584Z

E aqui chegámos.O novo ano espreita atrás da porta e não há quem lhe augure entusiasmos: as crises, os cortes, a austeridade forçada, os desalentes do dia a dia... desligaram em todos nós essa luzinha de excitação que se acende com a chegada de um novo Janeiro.Pois eu acredito que vale a pena. Sempre.Pelas pessoas, pelos "sim" que nos apaixonam, pelas verdades que nos dão às mãos cores para

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-79053678498033457292011-12-26T12:39:00.005Z2011-12-27T09:36:07.085Z

Houve luzes a piscar, houve cozinhados a quatro mãos, houve casa cheia de afectos e houve pão cozido no forno a lenha.E arroz doce da Vó Carmina, e o cabrito da mãe, e muitos embrulhos rasgados e livros para sonhar.E houve o primeiro Natal da minha sobrinha Leonor. Com estas mãozinhas cheias. De ternura. ☺Dois dias, oito pessoas e uma mesa que alimentava muitos mais.Depois do Natal, venham ideias

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-13181638265987724602011-12-23T08:47:00.005Z2011-12-23T10:40:35.495Z

Os últimos dias foram cheios.Dos sorrisos que nos fazem lembrar a razão de tantas coisas boas.Obrigada a todos os amigos e leitores do blogue que têm manifestado o seu entusiasmo pelo Velocidade Colher.Alguns estiveram presentes na apresentação do livro na segunda feira, com aquele carinho espontâneo que tece momentos inesquecíveis.Foi um abraço de afecto. ☺Espero que já tenham começado a provar

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-980386555239403552011-12-17T08:00:00.012Z2011-12-30T11:16:16.680Z

Um dia bonito. &#9829O “Velocidade Colher – Entre Tachos e Bimby” já chegou às bancas de jornais, distribuído com o Jornal Público.Quem não conseguir encontrar nos pontos de venda habituais, pode ir à loja online do Público:ComprarNa próxima segunda feira, dia 19, vou estar na sede do Público, Rua Viriato nº13, às 18h, mesmo ao lado do Picoas Plaza, para uma sessão de apresentação/

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-77395717868110709222011-12-14T11:01:00.009Z2011-12-30T11:16:42.297Z

Os dias foram passando e o Outono já vai por aí fora, de chão varrido pelas folhas e árvores amareladas que anunciam o rasgar das folhas do calendário.Temos tido uns fins-de-semana com manhãs lindas, daqueles que me levam para a rua logo cedo de ténis nos pés, para correr pelas ruas aquietadas e guardar as cores da manhã.Depois de um banho e de um pequeno almoço reforçado, pego na máquina e

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-41682914729027780022011-12-07T13:59:00.010Z2011-12-09T11:02:47.632Z

Pimenta na línguaOs pratos vazios em cima da mesa calavam os silêncios.Não foi um jantar como todos os outros, a Teresa sabia-o, a irmã sabia-o, até os pratos vazios sabiam que não voltariam a ser empilhados em torre de Pisa pelas mãos seguras de sempre.Era um ritual de todos os dias: enquanto a mãe fazia o jantar com a Nina Simone em som de fundo, as filhas entravam e saíam da cozinha empenhadas

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-81162604887594850462011-11-29T17:52:00.020Z2011-12-01T18:46:10.850Z

Os últimos fins-de-semana têm-nos brindado com dias lindos de Outono.Dias assim são feitos de passeios pela manhã. E no último sábado apeteceu-me voltar à Feira da Ladra.Há tanto tempo... E pensando que iria encontrar uma feira moribunda, senti-a foi cheia de vida e reboliço.Das cores, dos vendedores, dos curiosos, das memórias, dos compradores, das conversas. Cheia do que torna uma manhã

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-80231738567456907322011-11-25T18:52:00.011Z2011-12-30T11:17:15.146Z

As novidades chegam quando menos se espera.Tem sido assim com tudo o que diz respeito ao livro e hoje não poderia ter sido diferente.Um dia de trabalho normal, post com receita nova no blogue, passeio ao fim do dia a fotografar as redondezas e quando me preparava para calçar os ténis e sair para correr, eis que toca o telefone.Do lado de lá recebo luz verde para vos contar mais sobre o livro:

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-13405972926928968312011-11-25T11:32:00.008Z2011-11-27T21:34:14.106Z

Como sempre. Cá venho eu juntar-me à comemoração do aniversário do Tertúlia de Sabores, o blogue da minha amiga Moira.O desafio que desta vez nos lançou propõe que criemos uma receita para a Maria, voluntária da ONU em Timor, onde vive com algumas limitações em termos de alimentos e utensílios disponíveis.Tendo em conta a lista do que tem ao seu alcance, a ideia é pensarmos em sugestões de

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-25000410186984348582011-11-22T16:15:00.009Z2011-11-23T13:52:32.720Z

Eu sou uma vira-casaca. Está dito. ☺No que diz respeito a frutas e legumes, danço ao sabor da banda e deixo-me ir pelo salão, trocando de par de acordo com a estação.Se no Verão nada consegue abalar a minha obsessão pelo tomate maduro, curgetes e fruta a saber a sol, a verdade é que quando dou por mim já arranjei novo amor e mudei de parceiro para dançar o Outono.Basta as abóboras começarem a

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-9900282518255832872011-11-16T10:42:00.018Z2011-11-18T16:40:10.540Z

Porque as imagens valem mais do que mil palavras, acho que a capa do livro conta muito do que ele é.“Velocidade Colher – Entre Tachos e Bimby”, é este o nome de uma aventura que começa assim:Do forno, dos tachos e caçarolas, da Bimby e da Varoma, daqui saem os sabores cá de casa e as receitas que vão encontrar no livro. Tal como no blogue, são sempre apresentadas nas duas versões, preparação

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-35404329626745996882011-11-11T09:06:00.006Z2011-11-14T22:33:20.455Z

Eu bem sei que por aqui o iogurte líquido morango-banana é imbatível. Sempre em boa companhia, a das marias estilhaçadas em pedaços, assim se fazem os lanches do Ricardo. Não é nada exigente: haja iogurte e bolachas e o assunto despacha-se sem demoras. ☺Pois desta vez troquei-lhe as voltas. Leite de soja, iogurte de soja, nada de fruta, bolinho para acompanhar... vamos ver como corre. E correu

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-37917284441845727562011-11-08T16:04:00.006Z2011-11-08T16:36:51.622Z

Depois do último post, tenho que agradecer a todos pelos comentários tão cheios de entusiasmo.Tornou-se tudo muito mais inteiro agora que é partilhado com vocês. A alegria de ver o livro nascer e ganhar corpo avivou-se com todo este carinho: acreditem que agarro todos os sorrisos que aqui me vão deixando. ☺Eu acredito em Invernos sorridentes. O dia hoje está escrito com cores cinzentas, mas

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-74390786289900650372011-11-04T13:04:00.006Z2011-11-04T17:50:26.490Z

Imaginem que neste banco de jardim estamos sentados lado a lado. Parece-me a ocasião perfeita para contar uma novidade: Estou a escrever um livro. :)Na verdade já está escrito, testado e provado. ☺ Vai hoje para a gráfica e estará prontinho ainda antes do Natal.Escrever um livro de receitas é um caminho demorado e cheio de curvas. Embora só agora o partilhe com vocês, todos os que por aqui passam

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com85tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-81257456207268747092011-10-31T13:13:00.012Z2012-01-10T11:05:54.337Z

Eu sei que parece trabalhoso e desnecessário. Afinal, é tão mais simples pegar numa embalagem e levar para casa. Mas acreditem que preparar massa fresca em casa vale todos os minutos empregues, minutos que, na verdade, não são assim tantos.Depois da massa em bola, enquanto a água ferve desempenhamos a bom ritmo o ritual do estica, dobra e estende. Com a prática, a massa fica pronta num instante e

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-12508819165692610062011-10-28T10:24:00.011+01:002012-01-10T11:05:01.959Z

Era uma viagem muito desejada. Estónia, Letónia, Lituânia, começou por aqui; pela vontade de conhecer as antigas repúblicas da URSS no Báltico. Mas o entusiasmo depressa nos mostrou que dali a Helsínquia era uma saltinho de 2 horas de barco e que de lá a São Petersburgo bastava uma noite de sono embalada pelas ondas do mar.O roteiro desenhado trouxe-me cidades, vidas e pés no mundo. E assim

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-25211807250215634672011-10-20T16:01:00.004+01:002011-11-16T22:43:09.474Z

Este Verão fora de horas que nos chegou Outubro adentro já está a queimar os últimos cartuchos. Os dias encurtam, as mantinhas já rondam o sofá e a virose que me apanhou desprevenida esta semana parece querer anunciar o inevitável: vem aí o Outono! ☺E por isso é hora da despedida. A horta ganhou novas cores e já não tropeço em tomates em cada canto da cozinha. Estes são dos últimos, dos que

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-48213735167843164512011-10-16T12:32:00.010+01:002011-10-17T09:24:25.307+01:00

O milagre começa e acaba nas mãos.De quem amassa e transforma em alimento farinha e água; de quem o parte e reparte e faz da partilha uma riqueza que conforta.Por esse mundo fora, pão é pão. De simbolismos feito, de cheiros e tradições, de abundância e pobreza. Hoje celebra-se o Dia Mundial do Pão e da Alimentação e tal como tem acontecido nos últimos anos, participo na comemoração organizada

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-6166420469807393452011-10-13T16:21:00.006+01:002011-11-16T22:49:07.107Z

E assim vão correndo os dias.Outubro fora, o Verão ainda bate o pé e teima em aquecer-nos os dias. Mais curtos, é verdade, mas estendem-se sempre um pouco mais se terminarem num passeio de fim de tarde neste Chiado que apetece. Até ao último dedo de conversa, a luz apaga-se na calçada cheia de passos e burburinhos.Se o calendário nos troca as voltas, nós acompanhamos-lhe o ritmo e seguimos na

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-19745948287555081522011-09-30T18:41:00.005+01:002011-12-01T18:45:57.221Z

É bom recordar os dias de pés na areia e sol quente à beira-mar. Agora que o fim-de-semana está à porta, este calor tardio prolonga o espírito das férias e convida a praia, esplanadas, muita rua e sabores frescos.Recordar, neste caso, dá vontade mesmo é de reviver: vamos lá!Não vale a pena o calendário anunciar o início de Outubro, porque para mim, enquanto houver sol para aquecer a areia, é

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-30999871829480912312011-09-28T22:50:00.004+01:002011-09-29T10:01:45.595+01:00

Setembro a saber a Verão é um presente sempre muito desejado. Que bem que sabe recuperar o quotidiano no pós-férias ainda de braços de fora e sandálias nos pés. A ordem do dia é simples: aproveitar muito e sorrir! E é o que faço.Sorrio quando olho à janela e vejo céu azul e sol imenso - um apelo radioso a agarrar todos os pedaços de dia que posso para andar ruas fora, passear e esquecer o Outono

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-45456085502758877002011-09-19T16:16:00.005+01:002011-11-03T03:18:22.289Z

De volta. Depois das férias, do que eu gosto mesmo é de reencontrar o sabor da rotina. Já sei que do almoço de domingo em casa dos pais volto com as mãos cheias de frescura: da horta continuam a sair pedaços de Verão, ao qual o calendário anuncia o fim, mas que parece ter-se finalmente instalado.O guardião da horta sabe que enquanto a terra dá, eu aceito tudo. De sorriso aberto e cesta a postos.

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-61421109761139844522011-09-05T09:00:00.002+01:002011-09-05T14:00:39.628+01:00

O cardamomo é um bichinho que requer cuidado… Se há especiaria que não podemos usar com mão solta, é esta. Não prescindo dele num caril bem apurado, mas principalmente nos doces, requer conta, peso e medida, pois é da subtileza com que abraça os outros sabores que vem o triunfo final. Resulta particularmente bem em gelados. Agora que as frutas outonais começam a chegar, tenho que repetir o gelado

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-7443862481941266412011-08-31T16:19:00.006+01:002011-09-02T13:13:13.351+01:00

Apesar do calor vai-e-vem, é Verão. É época de horizonte azul, areia, passeios frescos, verde imenso e muitos petiscos para recordar. Lisboa despede-se do ritmo solto e fresco de Agosto, recebe de volta os veraneantes bronzeados e murmura a contragosto o regresso ao trabalho. Eu aproveitei ao máximo a minha cidade, desabitada, arejada e apetecível. São bons ares para construir sonhos! :)

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-87895817877979444772011-08-26T08:50:00.003+01:002011-10-01T11:14:40.672+01:00

Como alguns sabem, além de grande fã da Bimby e agente, também colaboro com o departamento de desenvolvimento de receitas da Vorwerk. A revista “Bimby, Momentos de Partilha” está mensalmente nas bancas, sempre recheada de propostas deliciosas e fotografias de nos deixar de água na boca. Este mês, conta também com algumas receitas minhas entre as muitas sugestões que apresenta para o regresso à

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-38125264108774304062011-08-15T17:00:00.004+01:002011-11-16T23:04:26.006Z

Enquanto as férias não chegam em força, vou tentando sentir-lhes o gostinho sempre que posso. Um jantar com amigos aqui, um mergulho de mar ali, umas horas ao sol de livro nas mãos acolá.Sabendo que me esperavam as areias imensas da Figueira da Foz, era certo que as horas de trabalho ali mesmo ao lado passariam bem mais leves. Troquei as sabrinas por chinelos e fitei o horizonte azul. Naquele

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-30570798866434424712011-08-11T11:18:00.007+01:002012-01-10T11:04:42.100Z

As beldroegas continuam presença assídua cá em casa, e agora que crescem baldias pela horta, são para aproveitar ao máximo. :)Eu recebo-as de braços (e boca) abertos, e desta vez deram o mote a uma salada com sotaque regional. Traz com ela um pedaço de terra.Traz Alentejo. Traz sede de searas infinitas e oliveiras carregadas, de sombras fundas onde o sol se recolhe. Nas entranhas dos montes

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-56823628448388927652011-08-09T08:50:00.002+01:002012-01-10T11:06:30.357Z

A história repete-se ano após ano.O Verão vai entrando por Julho adentro e eu começo a rondá-la. Eles vão brotando, e crescendo e prometendo. E eu rondando…Depois finalmente chega Agosto. A figueira verga-se ao peso da doçura e é altura de a ver deixá-los cair, pingo a pingo, a saber a mel. São os melhores figos de sempre, todos os anos.Ontem já voltei a casa com uma caixa cheia, por isso,

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-44090844162236349752011-08-05T12:13:00.008+01:002011-08-08T23:12:10.173+01:00

Cada um à sua maneira, todos temos a “nossa” receita de sopa de peixe. A que me acompanha desde sempre não é feita cá em casa, mas fica tudo em família: é a sopa de peixe da minha tia Ilda. Forte, intensa, rica em peixe e marisco, perdura na boca e na memória sempre que pensamos naquele prato cheio de mar. Recomendo uma visita ao restaurante dos meus tios, o Refúgio da Roca, não só pela sopa,

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-61536216344325075142011-07-29T15:38:00.012+01:002011-08-02T20:38:01.731+01:00

De manhã cedo, antes da cidade toda espreguiçar os braços, calçamos os ténis e vamos para a rua. Inspira, expira, passada após passada, o ritmo da corrida vai-se impondo sobre o sono e faz-nos esquecer os lençóis macios. Sabe bem receber a frescura matinal na cara enquanto os pés nos vão levando por ali fora.Cá em casa as manhãs têm sido assim. Levantar, correr, alongar e depois então dizer "Bom

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-17920872188133733092011-07-26T11:44:00.010+01:002011-11-16T22:55:09.456Z

Hoje venho festejar os três anos do Figo Lampo. :)De receitas, de fotos e de textos que tanta coisa boa me inspiram. A mão da Margarida mantém-se sempre autêntica e original, vai divulgando o que de melhor temos na nossa gastronomia, com um banho de frescura que faz apetecer.E é, acima de tudo, uma mão amiga.A internet tem destas coisas, traz-nos pedaços da vida de quem lemos, traz-nos afectos e

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-31921767871682641092011-07-18T14:33:00.002+01:002011-08-11T10:58:34.058+01:00

Deixámos a casa entregue às obras e fomos estrada acima. Pode haver melhor ideia do que trocar o pó e as batucadas de umas reparações domésticas pelo vento na cara enquanto se passeia pelo Douro? Aqui tão perto esperam-nos paisagens azuis e verdes de beleza imensa. A estrada e o rio serpenteiam entre montes e vales e vão desfraldando paisagens arrebatadoras. Imensas. É revigorante sentir este

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-84244994429257845062011-07-08T11:28:00.004+01:002011-08-08T23:11:55.326+01:00

Eu não perdoo, assim que o calor abranda e começa a correr uma brisa, atrevo-me a ligar o forno. Às vezes, mesmo sem brisa, confesso… A verdade é que faz-me falta, preciso disto - do pão caseiro, do cheiro, do conforto de sentir a massa, depois a espera e então a faca na mão pronta a abrir caminho. Sempre a eito, chego ao fim com uma tábua cheia, de migalhas. :) Pão de Cenoura e Cominhos 1

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-36969174490910300502011-07-06T14:26:00.013+01:002012-01-10T11:04:31.926Z

A amizade é como um cordel infinito. Descoberta a ponta, há uma vida inteira para desenrolar. Quando vemos os amigos fecharem a vida numa mala e mudarem de continente, a tristeza de saber perdida a convivência quotidiana é serenada com um cordel. O cordel que nos dá a certeza de que a amizade não vai deixar de se desenrolar, sem fim, sem distâncias, sem limites. Como um tic-tac que pulsa enquanto

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-13569479087375329592011-07-01T12:00:00.004+01:002011-07-04T10:11:25.080+01:00

Fim-de-semana. :)Mergulhos. Sol. Praia. Água. Saladas. Areia. Dormir. Bulma. Sombra. Sumos. Rua. Amigos. Fruta. Namorar. Piscina. Crianças. Azul. Piquenique. Preguiça. Música. Sardinhas. Passear. Livros. Relva.E gelados! A minha lista de desejos para estes dias de calor.Gelado de Doce de Leite1/2 pacote de bolacha Maria200 g natas com 33% de gordura, bem refrigeradas1 lata de leite condensado

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-41166256133681959802011-06-28T16:09:00.003+01:002011-07-01T11:35:40.558+01:00

Eu sou daquelas pessoas que passa o Inverno a suspirar pelo calor. É inegável - sou patologicamente friorenta. No entanto, quando ele chega, potente e implacável, arrasa comigo em três tempos e deixa-me num estado vegetativo em que da cozinha só me apetece trazer água, sumos, fruta, saladas e sopas frias.Mas há que tentar encontrar alternativas para alimentar esta preguiça que se instala e me

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-76972566191972958402011-06-22T11:54:00.007+01:002011-06-26T00:31:59.070+01:00

Apeteceu-me chamar-lhe marroquina sob o mesmo impulso com que me apeteceu uma salada para o jantar. Num dia de calor, num dia de preguiça, num dia de Verão!Uma salada de atum e grão, de andar por casa, mas que ganhou um ar viajado por lhe ter juntado os cominhos e a hortelã. Tipicamente, diferente. :)Salada Marroquina de Atum400g de grão cozido2 latas de atum conservado em água2 ovos cozidos½

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-20910829339990228532011-06-20T13:53:00.010+01:002011-06-20T21:15:03.836+01:00

Eu avisei, cá em casa os alperces têm sido reis.Ao natural, como tão bem me sabem, em sumos e batidos, e sempre que a mão lhes pega, reforçam a minha queda para receitas com fruta. Fruta da época é certamente um bom mote para cozinhar.Agora que o Verão se espreguiça e nos convida a juntar os amigos e sair para a rua, apetece piquenicar por esses parques fora. Encham os cestos, estendam a toalha e

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-26612204326415043972011-06-17T08:50:00.005+01:002011-06-17T12:16:39.485+01:00

Os batidos fazem parte dos rituais matinais cá de casa. Sem grandes variações, levam iogurte, leite, aveia ou bolacha maria, um pouquinho de açúcar e fruta. Por norma uma mãos cheia de morangos (obrigatoriamente congelados no fim da sua época para termos reservas durante o Inverno), mas quando o batido é para mim gosto de aproveitar as frutas no seu melhor. Ando numa de alperces e assim

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-8525283844582658872011-06-15T14:43:00.009+01:002011-08-11T10:58:57.612+01:00

Abrir a gaveta das especiarias é como soltar a ponta de um novelo, começa-se a desenrolar e vamos por ali fora sem saber bem quando parar. Uma colher disto, meia daquilo, prova-se, ajusta-se, acrescenta-se, acredita-se. Que umas simples beringelas podem ganhar mundo dentro de uma cozinha. Beringelas Indianas Para 4 pessoas: 100g de coco ralado 1 colher sopa de amêndoa laminada 250g de água

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-5803662329050582912011-06-12T11:05:00.012+01:002011-11-16T22:48:54.566Z

Ontem nasceu a minha sobrinha Leonor. :)))São para ela estas e todas as estrelas. Para a LeonorDo tempo que canta e corre num instanteVieste tu, serena e linda e cheia de verdade.Vieste lembrar-nos. Como é transbordanteO amor… E inteiro e brilhante de claridade.Estrelas de Laranja e CanelaPara aprox. 35 bolachas:250g de farinha integral100g de manteiga 80g de açúcar amarelo1 colher sopa sumo de

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-22742347704908897522011-06-09T11:37:00.013+01:002011-08-11T13:21:15.838+01:00

Sempre que posso escolho produtos biológicos e locais, uma opção que traz com ela tanta coisa boa e ainda mais um cabaz de aspectos positivos - o valor acrescentado em termos nutritivos e de sabor, a ausência de resíduos de pesticidas, a defesa de um sistema agrícola sustentável em termos sociais, ecológicos, ambientais e económico, e a preservação da biodiversidade e dos ecossistemas naturais.

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-87948635395134336052011-06-07T11:11:00.002+01:002011-06-07T13:34:52.861+01:00

Lembro-me bem da primeira vez que comi beldroegas. Foi num Verão inesquecível, como são inesquecíveis todas as grandes aventuras que se vivem aos 13 anos.O entusiasmo de pela primeira vez ir passar uns dias de férias longe de casa, na companhia da minha amiga Inês, foi maior que tudo. Lembro-me do portão da casa da avó, do quarto onde os REM tocavam sem parar, dos banhos de sol com a pele molhada

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-88889335772371211452011-06-04T19:22:00.004+01:002011-06-05T21:08:09.717+01:00

Os dias passam, ficam para trás nas páginas rasgadas do calendário, mas as memórias vão-se desenhando com um traço cada vez mais firme e marcado. Porque foram cheios, tão cheios…Estes dias foram cheios de tudo o que alimenta a amizade e os sorrisos. E por isso, agora que escrevo estas linhas, sinto-me de regresso às gargalhadas da Casa Pintainho, onde a minha querida Pi nos recebeu no seu mundo

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-56745656164904553132011-06-03T23:03:00.001+01:002011-06-03T13:18:52.738+01:00

É um delírio olhar para as bancas da fruta e perder-me em tantas cores e cheiros e promessas de mil receitas a inundarem-me as ideias.Já chegaram os damascos, as cerejas, as nêsperas e os primeiros figos lampo da estação. Estou feliz!Com fruta da época e umas amêndoas algarvias cheias de sabor, assim nasceu este crumble.Crumble de Nêspera100 g flocos aveia100 g farinha trigo integral100 g

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-20985967858226329162011-05-31T11:19:00.006+01:002011-06-02T12:35:28.252+01:00

Amanhã é Dia da Criança. São elas que nos pintam os dias com mais alegria, feita daquelas cores que nunca apagam, as dos seus sorrisos e gargalhadas. É incrível como são contagiantes!Mesmo sendo preparadas em casa, guloseimas são guloseimas e também os marshmallows são para ser comidos com moderação e em dias de festa, como este. :) A minha sugestão é que os preparem em conjunto com a pequenada:

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-5547291288769481602011-05-27T09:52:00.003+01:002011-11-16T22:46:13.690Z

Foi mais forte do que eu. :)Por vezes vemos receitas tão estimulantes que não resistimos a fazer; mesmo sabendo que não, não gosto de marmelade…Pela foto, pela abundância de laranjas, pela mão de quem vinha, tudo me espicaçou a experimentar. Resultado: um frasquinho a pedir usos alternativos à matinal torrada com compota. Não, não gosto de marmelade, mas adorei este gelado.Foi mais forte do que

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-28482316210403401832011-05-25T10:00:00.005+01:002011-05-25T10:58:21.523+01:00

O calor chegou e veio com tudo.Pegar na toalha e enfiar uns chinelos, apontar os olhos ao horizonte e ir atrás do azul. Praia!Podia ser, mas é quarta-feira e não há como o negar. Do saco sai uma garrafa de limonada fresca e um pão de leite com queijo preparado antes de sair.Agarro-o nas mãos e é de verdade. Mas sem areia nos pés…Pães de LeitePara cerca de 15 pães:300 g de farinha de trigo

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-79167633262107067692011-05-20T12:15:00.006+01:002011-06-12T19:29:34.263+01:00

Se há sabor que marca é o do chocolate. Marca sabores, combinações, marca encontros, marca momentos, amizades e devaneios partilhados.Gosto do preto, intenso. É desse chocolate que tantas das minhas memórias se fazem. E tenho a certeza de que vêm aí uns dias cheios delas.Desde sempre associo amizade a chocolate, provavelmente por ser o sabor de eleição das minhas amigas mais queridas. Das que

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-10346345888391133192011-05-17T13:56:00.008+01:002011-11-16T15:11:23.705Z

Quando a vida entra num ritmo acelerado de prazos, entregas e projectos, há que recorrer às receitas infalíveis. Às que sabemos que resultam sempre e que resultam depressa. Neste caso, além de tudo ainda nos dá bónus: um molho espesso para avivar a gula e deitar a mão a uma fatia de pão.Zás-trás, temos o jantar na mesa e voltamos ao trabalho com energias renovadas. Strogonoff da GasparzinhaPara 2

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-81191813626796883032011-05-11T08:50:00.001+01:002011-06-12T18:23:58.075+01:00

Depois de um mergulho na gastronomia turca, intensa, vibrante e de sabores fortes, sabe bem voltar a casa.Apetece-me um arroz branco, apetece-me sopa, apetece-me uma massa simples. Apetece-me sempre voltar à cozinha cá de casa. :)Massinha com Frango e Tomate SecoPara 1 pessoa:1 chávena de orzo (massa pevide)ÁguaSal2 dentes de alho2 colheres sopa de azeite1 chávena de sobras de frango assado,

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-45242168372834315552011-05-02T11:17:00.007+01:002011-08-11T10:57:59.860+01:00

Viajar é possível sem tirar o passaporte da bolsa e os euros da carteira. Muitas vezes basta deixar que um bom livro pegue em nós e nos leve com ele para onde a história nos quer, ou ir até à cozinha e combinar os sabores de outros países, outras memórias e outras paisagens. Mesmo quando estivemos lá e foi real, será através destes sabores que a memória nos vai transportar e fazer reviver

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-43928540314083046342011-04-26T08:52:00.010+01:002011-11-16T23:14:48.832Z

E assim passaram quatro dias que foram para a maioria de descanso e boa comida à mesa. Acabaram em grande, com uma segunda-feira de sol cheio que quis vir saudar o feriado da Liberdade.Para quem se vê com sobras disto e daquilo, deixo uma sugestão para lhes dar um twist com cara nova. Porque hoje há que voltar à rotina, pelo menos o jantar fica pronto num instante!Arroz de Fradinho1 cebola 1

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-58460877953464825482011-04-21T08:50:00.004+01:002011-06-12T19:04:45.756+01:00

Fatia no prato, talheres a postos, há pão-de-ló cremoso na mira! :)E com esta fatia tentadora desejo a todos uma Páscoa Feliz. Pão-de-ló Cremoso5 ovosO mesmo peso dos ovos de açúcar (eu roubo sempre um bocado no açúcar)Metade do peso dos ovos de farinha com fermento_________________________________________thermomix_bimbyPré-aqueça o forno a 180ºC.Forre uma forma redonda de 19cm de diâmetro com

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-35646689649495627102011-04-18T09:54:00.003+01:002011-11-16T15:26:23.789Z

Porque hoje chegam ao fim os dias de sol alto e céu azul, compenso a aragem fresca que nos vai chegar com esta sugestão primaveril.Os sabores coloridos da estação têm feito maravilhas pelos meus almoços: ervilhas tortas, tomate cereja, pimento amarelo, uns grãos de bulgur e num instante está o prato feito.Bulgur com Ervilhas TortasPara 1 pessoa2 colheres sopa de azeite2 dentes de alho1 rodela de

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-18630168469030751392011-04-15T10:41:00.005+01:002011-04-15T10:52:25.100+01:00

Esta Páscoa estou sem espírito festivo na cozinha. Já andei à procura dele nas páginas dos livros marcadas, entre post-it’s que assinalam convidativos folares e brioches tradicionais, mas ele escapa-se entre um piscar de olhos e um raio de sol nas pernas. Não há ideia de folar que resista ao desejo de um gelado fresquinho para acompanhar estes dias de Verão fora de horas.Mas para quem anda com as

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-39250873387301180042011-04-13T10:10:00.009+01:002011-06-12T19:16:32.755+01:00

Dos maravilhosos morangos que já sabem a morango, apetece tudo!O cheiro perfuma-me finalmente as mãos enquanto os trinco. O momento é este, chegou a hora dos morangos perfeitos, que se deixam admirar na banca da fruta enquanto me sussurram promessas de receitas inesquecíveis.E assim vêm os gelados, mousses, as tartes, os batidos, iogurtes e sumos. E vem tudo cheio de sabor a sol: sabem a morango

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-18692975799767390112011-04-11T10:00:00.002+01:002011-11-16T22:55:20.230Z

Há sabores que casam como se tivessem nascido um para o outro.São casamentos que duram uma vida inteira, acho que pelo menos entre alimentos isso ainda existe. Para mim, maçã e morcela é uma história de amor. Era uma vez umas placas de massa fresca, uma morcela e uma maçã…Ravioli de Maçã e MorcelaPara 2 pessoas:Massa fresca – usei caseira, de espeltaRecheio:Meia morcela (150g)1 maçã, descascada e

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-17043676859870799962011-04-08T10:01:00.005+01:002011-11-03T18:36:25.303Z

Quem é que não gosta de bolacha maria? É um pacote cheio de memórias e cá em casa, depois de aberto, o “monstro das bolachas” fá-las desaparecer afogadas em iogurte de morango-banana. Nas famosas papinhas de iogurte, bolacha, banana e laranja, simplesmente barradas com manteiga ou marmelada, é um sabor que cresce connosco e nos dá para a mão um pedaço de conforto. O gosto da infância…Lembro-me de

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-14238620041321478262011-04-06T08:50:00.004+01:002011-11-16T15:30:30.366Z

Estamos lá. Em plena época de tudo o que é verde, viçoso e colorido.Por aqui as favas chegaram cheias de boas intenções e eu faço-lhes o favor de me entreter com elas. Não podiam ser preparadas de forma mais simples do que esta. Juntei-lhes apenas uma boa companhia e deixei-me ir. Pode ser um acompanhamento para um peixe grelhado, pode ser uma cobertura para uns crostini, pode ser um dip para

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-35220633802575622472011-04-04T09:25:00.001+01:002011-04-04T09:27:04.243+01:00

Porque dias não são dias, quando juntamos os amigos para uns petiscos e umas cervejinhas, sabem bem ter alguma coisa para ir picando. Podendo ser preparadas no forno, desta vez as bolinhas de queijo foram mesmo fritas a preceito, coisa que cá em casa só em dia de festa. Bolinhas de Queijo e Tomate Seco100g de queijo de cabra 100g de queijo Gouda60g de tomate seco200g de leite70g de farinha50g de

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-18441699312655788052011-04-01T10:17:00.001+01:002011-04-01T10:20:11.286+01:00

O calendário não descansa e a Páscoa já esteve mais longe. Do forno sairão os tradicionais folares que de Norte a Sul do país ganham diferentes sabores e tradições e também bolos ricos e festivos como este. Um bolo de amêndoa e ovos-moles, bem à maneira do nosso Algarve.Já cá tenho no blogue um outro bolo algarvio com a mesma dupla vencedora, o que dá para perceber o quanto gosto dela. :)Se

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-30166846921195501212011-03-31T11:28:00.011+01:002011-11-16T22:57:47.514Z

Pode parecer trabalhoso, mas fazer massa folhada em casa requer apenas tempo. Nem sequer é tempo efectivo de trabalho, mas tempo para a massa ir descansando no frigorífico durante o processo. É essencial.No fim, o resultado é recompensador: uma massa folhada cheia de sabor.Lembro-me bem do susto que me deu a primeira vez que fiz, quando percebi a quantidade de manteiga que leva… Mas vale o mal

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-39214943576314038692011-03-29T12:25:00.004+01:002011-08-31T16:14:57.823+01:00

Eu bem que suspiro por ela, mas a Primavera que se fez anunciar num lindo fim-de-semana de sol, parece ter ganho tanta vergonha que foi passear. Deixou-nos as primeiras favas, ervilhas tortas, morangos doces e também mais uns dias de chuva… Para estas noites chuvosas, uma sopa crocante. :) Sopa de Grão com Tomate 1 cebola 1 dente de alho 1 cenoura 1 pimento vermelho Azeite 1 pitada de

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-13371673796375058882011-03-28T11:11:00.011+01:002011-11-16T22:48:42.259Z

Uma salada pareceu-me bem. Quando nos juntamos, uma leva isto, outra aquilo, e entre tantas iguarias, sabe sempre bem uma salada.Foi crescendo de improviso: as últimas couves da horta do pai, bulgur cozido no frigorífico, uns cogumelos portobello mesmo a jeito, franguinho para dar substância e as omnipresentes laranjas da quinta. Tudo junto e misturado.Somos amigas e somos cúmplices nos gostos,

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-80986792287748955672011-03-26T10:00:00.005Z2011-03-28T14:04:56.657+01:00

Hoje falo de memórias, de sabores que já não seriam os meus, mas que na cozinha da avó Ricardina se esticaram até à minha infância. Eram tempos de arroz branco, de arroz cremoso e amanteigado. De um arroz que se deixou perder nos anos…Recordo o caminho assim. Um domingo de manhã clara, sol aberto e céu azul.O carro a serpentear pela Serra de Sintra afora e a minha atenção disputada pelo mar

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-62261535856185979232011-03-25T10:34:00.002Z2011-11-16T22:46:40.052Z

Acho que não me lembro de uma receita que tenha ficado tão má que não a conseguíssemos comer. Até que teimei fazer beterrabas assadas com laranja.Gosto muito de beterraba, foi inclusivamente com uma sopa de beterraba que inaugurei o blogue, mas compro-as habitualmente já cozidas. Sopa de beterraba e pêra, nas saladas, é um sabor de Inverno que me cai sempre bem, sabor da terra.Pois ao ver uma

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-53867454593444306802011-03-24T09:00:00.008Z2011-11-22T15:38:23.005Z

Já aqui escrevi sobre os livros da Tessa Kiros. Como os adoro.E todo o ambiente que enquadra as receitas tornam-nas aos meus olhos perfeitas quando penso em cozinhar para amigos. Tudo parece respirar calor humano, carinho e prazer. É sempre boa ideia partilhar sabores e afectos sob a forma de peixe com tomate no forno.Para aproveitar o molho, pão caseiro! Pode haver coisa melhor? :)Para 4-6

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-53603420372856312692011-03-23T08:50:00.005Z2011-07-01T11:35:28.414+01:00

Mesmo sendo eu uma arrozeira e tanto, gosto muito de ir experimentando outros grãos, principalmente agora que já há no mercado uma oferta variado e acessível. Couscous, espelta, trigo, bulgur, millet, cevada, o cabaz de cereais é tão diverso quanto delicioso.Esta sugestão que aqui deixo é feita com millet, mas resulta com qualquer outro destes grãos, fica à vossa escolha. Se juntarem um ovo

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-79935046583782560672011-03-22T11:30:00.005Z2011-03-22T11:38:01.059Z

Do que conhecia das propostas do Nigel Slater, gostava. E gostava muito. Mas não sei porquê os seus livros teimavam em não sair da lista de desejos. Encomenda atrás de encomenda, ficavam sempre para a próxima. Foi graças ao entusiasmo da Suzana por ele que na última remessa de livros que chegou da Amazon veio finalmente um livro deste senhor.E bendita a hora. Às tantas deixei de marcar as

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-29795738931162391652011-03-21T10:09:00.003Z2011-03-21T15:55:45.407Z

Finalmente chegou e não se fez tímida. Tivemos um fim-de-semana de Primavera cheio de sol, de rua, de gelados e boa disposição.É incrível como o bom tempo me ilumina todas as vontades e contagia com alegria. Foi um domingo em cheio!Para brindar à nova estação, inaugurei a época de gelados com sabores Primavera-Verão. Gelado de pauzinho, porque quando o Inverno sai de cena, a ordem do dia é mesmo

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-26497256145309669902011-03-18T10:06:00.009Z2011-11-16T22:47:06.549Z

A ideia era juntarmo-nos para fazermos um bolo: eu, a Moira e a Pipoka. Mas entre a ideia e a sua concretização fizemos o bolo, sim, e conversámos, rimos, rimos muito e vimos o tempo voar. Enquanto bebericávamos chá e provávamos um paté delicioso e uns financiers surpreendentes, não é que os relógios teimaram em não parar? :) :)O bolo foi facilmente escolhido, pois este pão-de-ló com que a Cherry

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-4003748437305415802011-03-16T10:44:00.005Z2011-11-16T15:52:19.204Z

Porque o dia não começa sem o meu café com leite e uma torrada de pão caseiro, volta e meia lá estou eu a experimentar mais uma receita de pão. Com centeio, sementes de sésamo e iogurte, não há pão de compra que supere um pão caseiro de miolo fofo e cheiroso.Depois de arrefecer, corto às fatias e congelo uma parte: pão fresco para toda a semana, à distância de um gesto. :)450g de farinha de trigo

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-44001187698365960932011-03-15T11:58:00.003Z2011-03-15T12:07:52.637Z

Publicar ou não publicar, eis a questão. :)É sabido que eu adoro sobras. Principalmente sobras de molho de guisados e estufados, simplesmente perfeitos. Tinha acabado de servir um feijão estufado com couve e tomate, uma daquelas combinações que não cansa nunca e que bem apuradinho nos lembra como sabem bem as coisas simples. E sobrou molho, couve e uns feijões perdidos. Foi imediato o fim que

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-88004169285370417192011-03-14T11:25:00.004Z2011-10-15T12:13:31.384+01:00

Há receitas que foram feitas para reunir os amigos. Deve ser por isso que sabem ainda melhor. :)Fui juntado legumes ao tomate e a mão foi soltando os temperos para que se afinassem enquanto cozinhavam. Resultou em cheio e é receita que vou repetindo para muitos ou para poucos, conforme a mesa se compõe. Neste dia foi mesa cheia e conversa boa! Gosto de carne, gosto de peixe, mas não é preciso que

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-66971796468049846362011-03-12T18:50:00.007Z2011-11-16T15:04:38.448Z

No fim-de-semana há mais tempo. E quando cozinhamos com tempo, é certo que tudo vai ser melhor. Vamos esperando, esperando que os sabores se encontrem e apurem. Devagar, sem pressas, em forno lento e prometedor.Porque aqui todas as promessas são cumpridas e depois da casa perfumada e do tempo chegar ao ponto, o prato que nos espera à mesa é sublime.Carne tenra, rica em aromas e que ao espetar do

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-26210611618474721172011-03-11T15:50:00.001Z2012-01-10T11:07:01.004Z

Às vezes nem sei bem porquê, mas há receitas que acabam por ficar esquecidas nos arquivos do computador por um bom tempo até chegarem ao blogue. Ao escolher a receita para o post de hoje encontrei este bolo. Curgete e marmelada fazem a ponte entre dois sabores das estações que se tocam. O Inverno a chegar ao fim e a Primavera a fazer-se anunciar ou, pelo menos, desejar. Esta receita parecia estar

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-22650260071333965112011-03-10T08:43:00.008Z2011-11-16T22:46:24.673Z

As laranjas continuam a chegar: suculentas, doces e sujas de terra. São laranjas colhidas na hora e trazidas directamente da quinta em Palmela. Não há melhores. Nem com caroços maiores! :)E com tanta abundância das ditas, a minha cozinha tem sido um laboratório de experiências, digamos que praticamente me propus a colocar à prova a possibilidade de alcançar o mesmo feito do bacalhau: as 1001

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-62722457644446263472011-03-09T11:33:00.004Z2011-11-16T15:36:00.590Z

Já faltou mais. Estamos quase lá, mas enquanto riscamos os últimos dias do calendário até à chegada da Primavera, continuam a saber bem as sopas quentes. Tão bem.Principalmente se levarem uns espargos verdes, em jeito de amostra do por aí virá… :) Eu até já vi favas à venda! Contando os dias. Para 2 pessoas:200g de espargos150g de bacalhau em lascas, demolhado (uso paloco, o bacalhau está

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-37433170653210820032011-03-08T08:50:00.003Z2011-03-08T12:47:56.240Z

Não há volta a dar: os iogurtes que mais sucesso fazem com o Iogurteiro cá de casa são mesmo os de morango-banana.Seja a versão iogurte líquido, seja versão natural com compota de morango no fundo dos copinhos, são sempre devorados num instante numa taça com bolachas. Para lhe facilitar as coisas, desta vez preparei logo o kit completo! :) 40g de bolacha maria ou tartelette de morango (3 un)80g

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Ano novo, comida velha. :) Pelo menos em termos de tradição, porque se há coisa típica neste nosso país, são uns belos rojões de porco, macios e puxadinhos.Para acompanhar, uma espécie de puré de couve, uma receita que experimentei um pouco apreensiva, mas que me agradou tanto que já repeti mais vezes.Para 2 pessoas:Rojões300g de rojões de porco 3 dentes de alhoAzeite ou banha30g de cerveja1

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Hoje o No Soup faz dois anos. Foram muitas coisas boas. Foram muitas receitas partilhadas, muitas fotografias clicadas, muitas trocas e aprendizagens e novos sabores. Foram dois anos de entusiasmo crescente.Foram acima de tudo muitas pessoas. Algumas delas visitantes anónimos, outras comentadoras do que publico e do que daqui vão experimentando, e outras saltaram do ecrã e ganharam vida a cores.

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-73950284130702515352011-03-04T08:50:00.002Z2011-03-04T16:24:27.154Z

Há bolos que são clássicos nesta cozinha: os de maçã, os de chocolate e os de cenoura. São clássicos porque são sabores que nunca desiludem. Porque sem nos darmos conta, a uma receita juntam-se outra tantas, sempre em busca da que será eleita a perfeita. Caso a encontre, é certo, passa-se ao desafio seguinte: destronar a receita perfeita. :)Como se não chegasse o trio maçã-cenoura-chocolate,

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-63420403986022310872011-03-03T08:50:00.001Z2011-11-16T15:04:50.723Z

São umas singelas costeletas de porco que nos proporcionaram um jantar delicioso. Temos mostarda, temos cogumelos e temos simplicidade: alguns dos ingredientes de que mais gostamos cá em casa. :)4 costeletas de porcoSal e pimentaMostarda q.bUma pitada de noz-moscada½ colher chá de alho em pó1 colher sopa de açúcar amarelo2 colheres sopa de pão raladoCogumelos portobello fatiados1 cebola às

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-56034007546957046662011-03-02T09:46:00.005Z2011-03-04T16:24:14.041Z

Se há coisa certa neste blogue é que todas as receitas cá partilhadas foram feitas, comidas e aprovadas. Não faria sentido publicar coisas de que não gostei, apenas para fazer figura.Contudo, e como na vida há sempre a excepção que confirma a regra, confesso que não foi o caso deste paté que hoje aqui está.Mas fiando-me na opinião das experimentadas provadoras com quem o partilhei, as mesmas do

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-37624956732938123862011-03-01T14:21:00.008Z2011-11-08T16:19:51.177Z

O aipo quase se salvou de ir parar à sopa com a salada de maçã e aipo do Ottolengui. Mas era grande. Então deixei-me levar pelos mesmos sabores da salada e eis que temos uma sopa. Bem singular, mais uma para o caldeirão das sopas do No Soup. :)1 cebola1 dente de alho230g de aipo200g de couve-flor1 nabo1 maçã com casca2 colheres de sopa de couscous cru1 colher sopa de sementes de abóbora1 colher

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-66365201680586158012011-02-28T17:48:00.008Z2011-11-16T23:14:05.285Z

Foi um dia assim. Assim daqueles em que apetece muito cozinhar.Tantas e tantas vezes decido em cima da hora o que fazer e perante a falta disto ou aquilo, nem sei se sou eu ou se é a vontade que tenho de fazer a receita que dá um pulo à mercearia da frente. A minha despensa avançada. :)Mas este foi um dia assim, diferente. Daqueles em que é com o que há em casa e está feito. Ao sabor do que o

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-88247026368533222412011-02-26T15:00:00.006Z2012-01-10T11:05:36.218Z

Na cozinha não há fórmulas fechadas.Há sempre novos sabores por experimentar, diferentes processos de preparar os alimentos que nos vêm revelar outras nuances no que já conhecíamos.A raíze de aipo cá em casa tinha sempre o mesmo fim: sopa.Não é um destino triste, antes pelo contrário, mas talvez se tenha tornado um final demasiado monótono e repetitivo. Eis então que surge uma salada, eis que

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-16284597527769710632011-02-25T08:50:00.005Z2011-11-16T22:47:55.221Z

Depois de semanas cinzentas de frio e chuva, estes últimos dias de sol generoso iluminaram-me as vontades:Vontade de sair, passear na calçada, andar à toa pelas ruas desta minha Lisboa que é linda em todas as estações. Vontade de estar, ver gente, tagarelar… enfim, quem me conhece sabe que eu sou tagarela em todas as estações.E gosto de cozinhar em todas as estações. E gosto de fazer tortas em

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-63324259633160484622011-02-23T08:50:00.006Z2011-11-16T23:15:55.663Z

Feijão na sopa, feijão no prato, haja feijão que o apetite é certo quando chegamos à mesa. :)De carnes secas, vegetariana, de camarão ou de lulas, a mais tradicional à transmontana, a dos trópicos à brasileira, seja do que for e de onde for.Cá em casa feijoada é feijoada e é sempre um bom pretexto para chamar os amigos. Afinal, como diz o poeta, “ninguém rejeita convite para almoço de feijoada”.(

Susana Gomes (Gasparzinha)http://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3823758987901670847.post-6535923900564238952011-02-22T08:50:00.002Z2011-11-16T22:56:22.607Z

Quando eu era criança era terrível para comer. São memoráveis na família as fitas que eu fazia à mesa para que se visse o fundo do prato.E havia receitas que eram particularmente difíceis, bastava eu ouvir a minha mãe dizer o que era o jantar para torcer logo o nariz e dizer “não gosto!”.E a sopa da terra da mãe era uma delas: detestava! Prato de sopa bem entulhada, cheia de hortaliça e todos os

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