sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Iogurte Líquido de Soja

Eu bem sei que por aqui o iogurte líquido morango-banana é imbatível. Sempre em boa companhia, a das marias estilhaçadas em pedaços, assim se fazem os lanches do Ricardo.
Não é nada exigente: haja iogurte e bolachas e o assunto despacha-se sem demoras. ☺

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Pois desta vez troquei-lhe as voltas.
Leite de soja, iogurte de soja, nada de fruta, bolinho para acompanhar... vamos ver como corre. E correu bem.
Tão bem que repeti e ainda o usei para fazer gelado de maçã. E marias, lembram-se? As ditas não saem mesmo de cá de casa.

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Iogurte Líquido de Soja

1 L de leite de soja
30 g de açúcar amarelo
1 iogurte de soja

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thermomix_bimby

Aqueça o leite 4 min/50ºC/vel 3.
Junte o açúcar e o iogurte e misture 15 seg/vel 3.

Retire o copo (eu prefiro fermentar o iogurte num jarro de vidro com tampa) e embrulhe-o numa manta polar.
Deixar fermentar dentro do forno durante 8 horas.

Deite novamente a mistura no copo e misture 30 seg/vel 3-4, para ficar homogéneo.
Coloque numa garrafa ou jarro de vidro e conserve no frigorífico.

tradicional

Aqueça o leite apenas até uma temperatura em que consiga aguentar lá o dedo durante uns segundos.
Misture o açúcar com o iogurte mexendo com vigor e adicione esta mistura ao leite, incorporando bem.

Deite a mistura num jarro de vidro com tampa e embrulhe-o numa manta polar.
Deixe fermentar dentro do forno durante 8 horas.

Depois deste tempo, bata o iogurte até obter uma mistura homogénea.
Coloque numa garrafa ou jarro de vidro e conserve no frigorífico.

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22 comentários:

  1. Mais uma bela receita gasparzinha. A minha iogurteira tem estado paradita, a vida nova distante da calma a que estavamos habtiuados troca-nos as voltas todas. E iogurtes liquidos é o que realmente nao tenho feio a nao ser ter experimentado o de morango e banana ou nao fosse eu, tal como o Ricardo, viciada nesse iogurte. Mas do experimentar ao repetir, nunca mais la chego ;-(. Beijinhos

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  2. OMG!!!

    Vou fazer , vou fazer ...e pôr nesses frascos vintage!!!

    Love it

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  3. Deve ser tão bom amiga, assim caseirinho.....melhor ainda...bjs

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  4. Susana tu conseguiste trocar-lhe as voltas, tirar-lhe o famoso banana-morango isso é inédito :) :)

    Beijinho e até já (quase)

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  5. Parece ter ficado muito bom.
    Costumo consumir iogurtes de soja mas, nunca os consegui fazer em casa com sabor semelhante aos de compra.Ficam sempre menos apelativos em termos de sabor.


    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  6. Gasparzinha, gostei muito da receita, mas, será possível usar a iogurteira para solidificar um pouco?
    Beijinho

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  7. Mais uma receita delicosa que partilhas Susaninha

    obrigada pela partilha,beijinhos e...
    BOM FIM DE SEMANA!

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  8. ainda não fiz iogurtes liquidos...e sabes porquê? porque não tenho garrafinhas giras iguais às tuas :)
    Sílvia Aprendizz

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  9. Que ideia fantástica!
    Parece-me muito bem esse iogurte simples, mas com um sabor delicioso...nada como inovar!
    Bjs e bom fim de semana :)

    A garrafa é linda.

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  10. Já me tinha questionado se seria possivel fazer iogurtes de soja... Obrigada por partilhares a receita!!

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  11. Olá a todas.
    Vejo que gostaram das garrafinhas. Apesar do ar todo vintage, estão à venda nas lojas Casa, fazem parte do stock habitual e comprei em tempos uma série delas nos saldos. :))

    Retrato a Sépia, eu nunca uso a iogurteira para os iogurtes líquidos, porque prefiro fermentá-los logo na garrafa. Além disso, em termos de consistência tb não se justifica, porque ficam perfeito assim, pelo menos para o gosto cá de casa.
    Mas se quiseres não há nenhum problema, basta colocares a mostira nos copinhos da iogurteira e deixar a fermentar como habitualmente se faz com os iogurtes sólidos.
    :)

    Obrigada a todas pelos comentários. :)
    Bjs.

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  12. Realmente será difícil bater o iogurte de morango-banana! Mas um lanche assim agrada a qualquer um :) Também tenho dessas garrafinhas, são tão fofas.
    Um beijinho.

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  13. Fica bommmm!Eu também já fiz!!Mas não foi liquido!!

    Beijinho grannnnde!

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  14. Ficou com um aspecto divinal.. gostava de provar! um Bom fim de semana para ti

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  15. Que receita tão diferente e saborosa...
    Babette

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  16. E que bem que lhe deste a volta,...lol,.....Ficou fantástico o iogurte e nessas garrafinhas,....fantástico!
    Beijinhos e bom fds!
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

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  17. Se o Ricardo aprovou, então todos aprovamos.
    As garrafinhas são tão bonitas, ia perguntar onde as tinhas arranjado mas já entendi.
    Beijocas

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  18. Confesso que nunca fiz, é uma receita fácil e muito boa, bjs.

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  19. Não sabia que era tão fácil fazer iogurte sem iogurteira!
    Eu penso sempre em trazer a minha de Portugal, aqui n se vendem, mas à última da hora, na luta contra as garrafas de ginjinha e moscatel que o rapaz tem de trazer, acaba por nunca me caber na mala.

    bjs e boa semana

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  20. Parabens pelo livro, fiquei super contente quando li o post. Realmente as fotos aqui no teu blog subiram de qualidade a olhos vistos. E as ultimas receitas deixam-nos a todos com uma vontade enorme de experimentar. Os iogurtes assim ficam optimos e deliciosos.

    Beijinhos e fico a aguardar a data de lancamento

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  21. Susana, vi agora a capa do teu livro e ADOREI! Já anotei na agenda para dia 17 ir comprar... a avaliar pela capa e pelo blog o livro deve ser maravilhoso!
    Parabéns!
    bjs

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